Mani Bläuel Bio-Oliven und Olivenöle
Seit Jahrzehnten steigt die Lebenserwartung der Menschen in den westlichen Industrieländern. Auch die Kluft zwischen Männern und Frauen schrumpft. Bereits in absehbarer Zeit wird die durchschnittliche Lebenserwartung die 90-Jahre-Grenze erreichen. Aber auf welche Weise bleiben die Menschen möglichst lange gesund? Aufwändige internationale Studien befassen sich immer wieder mit diesem Thema. Viele Antworten sind bekannt, aber nicht immer leicht umsetzbar, verlangen sie doch ein deutliches Maß an Selbstdisziplin: Verzicht auf Nikotin, regelmäßige Bewegung, Alkohol nur in Maßen, geistig anspruchsvolle Aktivitäten, Vermeidung von Stress und eine gezielte Entschleunigung des Alltags. Speziell auf die Europäer bezogen, kristallisiert sich eine Erkenntnis heraus: Vor allem Menschen aus den Mittelmeerländern oder Senioren mit Faible für die mediterrane Küche haben gute Chancen, die Ergebnisse der jahrzehntelangen Studien auch noch kennen zu lernen.
Die meisten Forscher sind sich heute einig: Die Mittelmeerküche hat eine positive Auswirkung auf Qualität und Länge des Lebens. Rund um das Mittelmeer finden sich fast zwei Dutzend traditionsreiche Landesküchen. Die mediterrane Küche kann man daher als den gemeinsamen Nenner dieser kulinarischen Vielfalt bezeichnen. Charakteristisch für klassische Mittelmeerkost ist vor allem ein hoher Anteil an Gemüse, Obst und Hülsenfrüchten. Dazu gibt es Vollkornprodukte. Statt Fleisch kommt eher Fisch auf den Teller. Anstelle der extra Prise Salz wird mit Kräutern wie Basilikum, Oregano und Thymian nachgewürzt. Und statt Butter kommt Olivenöl in die Pfanne. Das Öl der Olive ist jedoch weit mehr als nur ein Butter-Ersatz. Seine kulinarische und kulturelle Bedeutung ist im Mittelmeerraum seit Jahrtausenden unangefochten.
Die Früchte der knorrigen Olivenbäume prägen den Wohlstand vieler Regionen in Spanien, Griechenland, der Türkei und in Italien. Schon vor 6.000 Jahren soll es syrischen Bauern erstmals gelungen sein, wilde Olivenbäume zu kultivieren. Die beinahe anspruchslosen Bäume waren die Lebensgrundlage vieler trockener Gebiete des Nahen Ostens. Wegen ihrer Langlebigkeit galten Olivenbäume bereits im Altertum als Symbol für Liebe, Treue und Frieden. Der älteste bekannte Olivenbaum wächst auf Kreta in einem kleinen Dorf namens Ano Vouves. Sein Alter wird auf 4.000 bis 5.000 Jahre geschätzt. Bis heute wachsen dem wackeren Methusalem jedes Jahr aufs Neue frische Zweige mit schmackhaften Oliven. Im Mittelmeerraum gibt es inzwischen etwa 1.000 verschiedene Olivensorten, die sich im Geschmack teilweise deutlich unterscheiden. Die Marke Mani Bläuel aus dem Süden des griechischen Peloponnes steht für ursprünglich griechischen Oliven-Genuss. Seit über 40 Jahren verarbeitet das Familienunternehmen die Oliven griechischer Bio-Bauern zu schmackhaften Bio-Spezialitäten.
Die Olivenöle von Mani Bläuel werden zu einem großen Teil sortenrein aus der Koroneiki Olive gewonnen. Während das Olivenöl Selection nativ extra den Genießer mit einem feinen Aroma von Mandel, Artischocke und wilden Kräutern verführt, überzeugt das native Olivenöl von Mani Bläuel mit seiner angenehm fruchtigen Note. Bevorzugen Sie grüne Oliven oder das intensive Aroma von Kalamata Oliven? Bei Mani Bläuel finden Sie beide Varianten: Mit Stein, entkernt, in Lake oder in Olivenöl. Mani Bläuel Oliven bereichern den Antipasti-Teller, verfeinern opulente Salat-Kreationen, sind aber auch pur ein wunderbarer Genuss. Die beiden Olivenpasten entführen Ihre Sinne in einen Olivenhain mit Blick aufs Mittelmeer. Mit Oliven und Olivenölen von Mani Bläuel holen Sie sich mediterranen Genuss und ein Stück griechischer Lebensart nach Hause.
