Mani Bläuel Olives et huiles d'olive bio
Depuis des décennies, l'espérance de vie des habitants des pays occidentaux industrialisés augmente. L'écart entre les hommes et les femmes se réduit également. Dans un avenir proche, l'espérance de vie moyenne atteindra la limite des 90 ans. Mais comment rester en bonne santé le plus longtemps possible? Des études internationales approfondies traitent de ce sujet depuis longtemps. De nombreuses réponses sont connues, mais elles ne sont pas toujours faciles à mettre en œuvre, car elles requièrent un degré important d'autodiscipline: Abstinence de nicotine, exercice physique régulier, consommation modérée d'alcool, activités mentalement stimulantes, évitement du stress et ralentissement volontaire de la vie quotidienne. Si l'on se concentre sur les Européens, une chose ressort particulièrement: Les personnes originaires des pays méditerranéens ou les personnes âgées ayant un penchant pour la cuisine méditerranéenne ont de bonnes chances de connaître les résultats des études menées pendant des décennies.
La plupart des chercheurs sont aujourd'hui d'accord: La cuisine méditerranéenne a un effet positif sur la qualité et la durée de la vie. Près de deux douzaines de cuisines nationales traditionnelles peuvent être trouvées autour de la Méditerranée. La cuisine méditerranéenne peut donc être décrite comme le dénominateur commun de cette diversité culinaire. La cuisine méditerranéenne classique se caractérise avant tout par une forte proportion de légumes, de fruits et de légumineuses. Les produits à base de céréales complètes font également partie de l'alimentation. Au lieu de la viande, le poisson est plus souvent présent dans l'assiette. Au lieu d'une pincée de sel supplémentaire, on ajoute des herbes comme le basilic, l'origan et le thym. Et au lieu du beurre, on utilise de l'huile d'olive dans la poêle. L'huile d'olive est cependant bien plus qu'un simple substitut du beurre. Son importance culinaire et culturelle est incontestée dans la région méditerranéenne depuis des milliers d'années.
Les fruits des oliviers noueux sont essentiels à la prospérité de nombreuses régions d'Espagne, de Grèce, de Turquie et d'Italie. Il y a 6 000 ans, les agriculteurs syriens auraient pu cultiver pour la première fois des oliviers sauvages. Ces arbres peu exigeants étaient à la base de l'existence de nombreuses régions sèches du Moyen-Orient. En raison de leur longévité, les oliviers étaient déjà dans l'Antiquité un symbole d'amour, de loyauté et de paix. Le plus vieil olivier connu pousse en Crète, dans un petit village appelé Ano Vouves. On estime qu'il a entre 4 000 et 5 000 ans. Jusqu'à aujourd'hui, ce brave Mathusalem produit chaque année de nouvelles branches d'olives savoureuses. Aujourd'hui, il existe environ 1 000 variétés d'olives différentes dans la région méditerranéenne, dont certaines ont un goût très différent. La marque Mani Bläuel, originaire du sud du Péloponnèse grec, est synonyme de plaisir originel des olives grecques. Depuis plus de 40 ans, l'entreprise familiale transforme les olives des agriculteurs biologiques grecs en savoureuses spécialités biologiques.
Les huiles d'olive de Mani Bläuel sont en grande partie extraites de l'olive Koroneiki. Tandis que l'huile d'olive extra vierge Sélection séduit les connaisseurs par un fin arôme d'amande, d'artichaut et d'herbes sauvages, l'huile d'olive vierge de Mani Bläuel convainc par son agréable note fruitée. Vous préférez les olives vertes ou l'arôme intense des olives Kalamata? Mani Bläuel vous propose les deux variétés: Avec noyau, dénoyautées, en saumure ou à l'huile d'olive. Les olives Mani Bläuel enrichissent l'assiette des antipasti, affinent les opulentes créations de salades, mais sont aussi un merveilleux régal en soi. Les deux pâtes d'olive transportent vos sens dans une oliveraie avec vue sur la Méditerranée. Avec les olives et les huiles d'olive de Mani Bläuel, vous faites entrer chez vous les délices de la Méditerranée et un peu de l'art de vivre grec.
