Mani Bläuel bio olajbogyók és olívaolajok
A nyugati iparosodott országokban az emberek várható élettartama évtizedek óta folyamatosan növekszik. A férfiak és nők közötti különbség is egyre csökken. A belátható jövőben az átlagos várható élettartam eléri a 90 éves határt. De hogyan maradhatnak az emberek a lehető leghosszabb ideig egészségesek? Részletes nemzetközi tanulmányok már régóta foglalkoznak ezzel a témával. Számos válasz ismert, de ezeket nem mindig könnyű megvalósítani, mivel jelentős önfegyelmet igényelnek: a nikotin mellőzése, a rendszeres testmozgás, a mértékletes alkoholfogyasztás, az elmét stimuláló tevékenységek, a stressz elkerülése és a mindennapi élet tudatos, lassú ritmusa. Ha az európaiakra összpontosítunk, egy dolog különösen kiemelkedik: főként a mediterrán országokból származó embereknek, illetve a mediterrán konyhát kedvelő időseknek jó esélyük van arra, hogy megtapasztalják a több évtizedes kutatások eredményeit.
A kutatók ma már többségükben egyetértenek abban, hogy a mediterrán konyha pozitív hatással van az életminőségre és az élettartamra. A Földközi-tenger környékén közel két tucat hagyományos nemzeti konyha található. A mediterrán konyha ezért e kulináris sokszínűség közös nevezőjeként írható le. A klasszikus mediterrán étkezésre mindenekelőtt a zöldségek, gyümölcsök és hüvelyesek magas aránya jellemző. A teljes kiőrlésű termékek is része az étrendnek. A hús helyett inkább hal kerül a tányérra. Egy extra csipet só helyett fűszernövényeket, például bazsalikomot, oregánót és kakukkfüvet adnak hozzá. A vaj helyett pedig olívaolajat használnak a serpenyőben. Az olívaolaj azonban messze több, mint egyszerű vajpótló. Kulináris és kulturális jelentősége a Földközi-tenger térségében évezredek óta vitathatatlan.
A csavart ágú olajfák termése számos régió – Spanyolország, Görögország, Törökország és Olaszország – jólétének alapját képezi. 6000 évvel ezelőtt állítólag a szíriai parasztok termesztették először a vadon termő olajfákat. A szinte semmilyen gondozást nem igénylő fák a Közel-Kelet számos száraz területének megélhetési alapját képezték. Tartósságuk miatt az olajfák már az ókorban is a szeretet, a hűség és a béke szimbólumai voltak. A legrégebbi ismert olajfa Kréta szigetén, egy Ano Vouves nevű kis faluban nő. Korát 4000–5000 évre becsülik. Ez a bátor Metuzsálem a mai napig minden évben friss, ízletes olajbogyókat terem. Jelenleg körülbelül 1000 különböző olajbogyófajta létezik a Földközi-tengeri régióban, amelyek közül néhány ízében jelentősen eltér egymástól. A görög Peloponnészosz déli részéről származó Mani Bläuel márka az eredeti görög olajbogyó-élvezetet képviseli. A családi vállalkozás több mint 40 éve dolgozza fel a görög bio-gazdák olajbogyóit ízletes bio-különlegességekké.
A Mani Bläuel olívaolajai nagyrészt a Koroneiki olajbogyóból készülnek. Míg a Selection extra szűz olívaolaj mandula, articsóka és vadfűszernövények finom aromájával csábítja az ínyenceket, addig a Mani Bläuel szűz olívaolaja kellemes gyümölcsös ízével nyeri meg a fogyasztókat. Ön inkább a zöld olajbogyót kedveli, vagy a kalamatai olajbogyó intenzív aromáját? A Mani Bläuel mindkét fajtát kínálja: maggal, mag nélkül, sós lében vagy olívaolajban. A Mani Bläuel olajbogyói gazdagítják az antipasti tálat, finomítják a bőséges salátakreációkat, de önmagukban is csodálatos élvezetet nyújtanak. A két olívapüré az érzékszerveit egy, a Földközi-tengerre néző olajfaligetbe repíti. A Mani Bläuel olajbogyóival és olívaolajával mediterrán élvezetet és egy darabka görög életérzést varázsolhat otthonába.
