Mani Bläuel Luomu Oliivit ja oliiviöljyt

Läntisissä teollisuusmaissa ihmisten elinajanodote on kasvanut vuosikymmenien ajan. Myös miesten ja naisten välinen ero on kaventunut. Lähitulevaisuudessa keskimääräinen elinajanodote saavuttaa 90 vuoden rajan. Mutta miten ihmiset pysyvät terveinä mahdollisimman pitkään? Tätä aihetta on käsitelty jo pitkään laajoissa kansainvälisissä tutkimuksissa. Monet vastaukset ovat tiedossa, mutta niitä ei aina ole helppo toteuttaa, koska ne edellyttävät huomattavaa itsekuria: Nikotiinista pidättäytymistä, säännöllistä liikuntaa, alkoholia vain kohtuudella, henkisesti haastavia aktiviteetteja, stressin välttämistä ja tarkoituksenmukaista hidasta arjen liikkumista. Kun keskitytään eurooppalaisiin, erityisesti yksi asia nousee esiin: Etenkin Välimeren maista kotoisin olevilla tai Välimeren ruokia suosivilla senioreilla on hyvät mahdollisuudet tutustua vuosikymmeniä kestäneiden tutkimusten tuloksiin.

Useimmat tutkijat ovat nykyään samaa mieltä: Välimeren keittiöllä on myönteinen vaikutus elämän laatuun ja pituuteen. Välimeren alueelta löytyy lähes kaksi tusinaa perinteistä kansalliskeittiötä. Välimeren keittiötä voidaankin kuvata tämän kulinaarisen monimuotoisuuden yhteiseksi nimittäjäksi. Klassiselle Välimeren ruoalle on ominaista ennen kaikkea vihannesten, hedelmien ja palkokasvien suuri osuus. Myös täysjyväviljatuotteet kuuluvat ruokavalioon. Lihan sijasta lautasella on todennäköisemmin kalaa. Ylimääräisen ripaus suolan sijasta ruokaan lisätään yrttejä, kuten basilikaa, oreganoa ja timjamia. Ja voin sijasta pannulla käytetään oliiviöljyä. Oliiviöljy on kuitenkin paljon muutakin kuin voin korvike. Sen kulinaarinen ja kulttuurinen merkitys on ollut kiistaton Välimeren alueella tuhansia vuosia.

Oliivipuiden hedelmät ovat ratkaisevan tärkeitä monien Espanjan, Kreikan, Turkin ja Italian alueiden hyvinvoinnille. 6000 vuotta sitten syyrialaiset maanviljelijät pystyivät tiettävästi ensimmäistä kertaa viljelemään villejä oliivipuita. Lähes vaatimattomat puut olivat monien Lähi-idän kuivien alueiden olemassaolon perusta. Kestävyytensä vuoksi oliivipuut olivat rakkauden, uskollisuuden ja rauhan symboli jo antiikin aikana. Vanhin tunnettu oliivipuu kasvaa Kreetalla pienessä Ano Vouves -nimisessä kylässä. Sen arvioidaan olevan 4 000-5 000 vuotta vanha. Tähän päivään asti tämä urhea Metusalem on joka vuosi tuonut tuoreita oksia maukkaita oliiveja. Nykyään Välimeren alueella on noin 1 000 erilaista oliivilajiketta, joista osa eroaa maultaan merkittävästi toisistaan. Etelä-Kreikan Peloponnesoksen alueelta peräisin oleva tuotemerkki Mani Bläuel edustaa alkuperäistä kreikkalaista oliiviherkkua. Perheyritys on yli 40 vuoden ajan jalostanut kreikkalaisten luomuviljelijöiden oliiveja maukkaiksi luomuerikoisuuksiksi.

Mani Bläuelin oliiviöljyt uutetaan suurimmaksi osaksi Koroneiki-oliivista. Ekstra-neitsytoliiviöljy Selection viettelee nautiskelijan mantelin, artisokan ja villiyrttien hienolla tuoksulla, kun taas Mani Bläuelin neitsytoliiviöljy vakuuttaa miellyttävällä hedelmäisyydellään. Pidätkö enemmän vihreistä oliiveista vai Kalamata-oliivien intensiivisestä aromista? Mani Bläuel tarjoaa molempia lajikkeita: Kivettömät, kivettömät, suolavedessä tai oliiviöljyssä. Mani Bläuel -oliivit rikastuttavat antipasti-lautasia, jalostavat runsaita salaattiluomuksia, mutta ovat myös ihana herkku sellaisenaan. Nämä kaksi oliivipastaa vievät aistit oliivitarhaan, josta avautuu näkymä Välimerelle. Mani Bläuelin oliiveilla ja oliiviöljyillä tuot Välimeren herkut ja palan kreikkalaista elämänmenoa kotiisi.