D'Angelo ekologiški makaronų gaminiai
Italai gali pagrįstai didžiuotis savo puikia virtuve. Ypač makaronai yra žinomi visame pasaulyje. Tačiau už Italijos ribų dauguma žmonių žino tik pusę tuzino šio nacionalinio patiekalo rūšių. Nuo Pietų Tirolio iki Sicilijos yra daugiau nei 350 makaronų rūšių. Beveik kiekvienas regionas turi bent vieną būdingą makaronų formą. Kai kurios turi keistus pavadinimus, pavyzdžiui, „mažos ausytės“ arba „kunigų kirminai“. Kalbant apie makaronus, italai yra tikri vietos patriotai. Tačiau ir jie nenori valgyti makaronų vienų. Tik nuostabūs padažai, pesto ar ragu paverčia makaronus kulinarine atrakcija. Žinoma, kiekviena italų močiutė saugo seną šeimos receptą, kaip paruošti tobulą padažą. Geri padažai nebūtinai turi būti sudėtingi. Geriausias pavyzdys – pesto. Šis tepamas, nevirintas padažas dažnai susideda tik iš kelių ingredientų. Alyvuogių aliejaus, baziliko, česnako, riešutų, pušies riešutų, druskos ir citrinos sulčių jau pakanka klasikiniam Pesto Basilico.
Į šiaurę nuo Alpių dauguma žmonių makaronus valgo kaip pagrindinį patiekalą. Tačiau italai mėgsta valgyti kelis patiekalus. Dažnai pirmasis arba antrasis patiekalas yra makaronai. Tokiais atvejais padažas paprastai būna gana paprastas. Tik tada, kai pagrindiniame patiekale yra makaronų, padažas tampa atitinkamai sudėtingesnis. Priklausomai nuo recepto, į lėkštę patenka ir sūris, daržovės, mėsa ar žuvis. Tačiau yra ir patiekalų, kuriuose ingredientai dedami ne į padažą, o tiesiai į makaronus. Ravioli ar tortellini atveju įdaras yra apgaubtas tešlos apvalkalu. Ravioli su pomidorų padažu yra turbūt žinomiausias konservuotas patogus maistas pasaulyje. Todėl daugelis gurmanų niekuo nevertina šių mažų įdarytų tešlos gaminėlių. Tačiau tortellini išlaikė tradicinio makaronų delikateso reputaciją.
Apie tortellini kilmę sklando daugybė legendų. Žymiausia iš jų susijusi su Renesanso laikotarpiu Modenos provincijoje. Keliaudama princesė Lucrezia Borgia apsistojo nakvoti mažame kaimo svečių namuose. Šeimininkas taip susižavėjo jos grožiu, kad naktį įsislinko į jos kambarį, kad galėtų stebėti ją pro rakto skylutę. Žvakių šviesoje jis pamatė nuogą princesės bambą. Manoma, kad būtent jos forma įkvėpė jį sukurti tortellini. Kita teorija apie tortellini kilmę nėra tokia lengvabūdiška, bet labiau tikėtina. XVII a. vėžlys buvo populiarus architektūrinis motyvas Modenoje. Manoma, kad šis populiarus motyvas įkvėpė virėją sukurti šių įdarytų makaronų būdingą formą. Galima ginčytis, ar tortellini labiau primena bambą, ar vėžlį. Tačiau tai, kad jie nepaprastai skanūs, nekelia jokių abejonių. Dėka D'Angelo jūs taip pat galite mėgautis šiais mažais delikatesais, nepraleisdami visos dienos virtuvėje.
Naudojant D'Angelo ekologiškus makaronų gaminius, skanūs ir įvairūs patiekalai paruošiami akimirksniu. Tradiciškai pagaminti makaronai pagardinami atrinktais ekologiškais ingredientais. Nesvarbu, ar pagardinti daržovėmis, ar aštriais ir aromatingais pievagrybiais bei baravykais – „tortellini“ yra tikra kiekvieno patiekalo puošmena. Ypač išskirtiniai yra D'Angelo ekologiški „tortellini“ su sūrio įdaru: juose yra du tipiniai itališki sūriai – „pecorino“ ir „ricotta“ – kurie priverčia greičiau plakti kiekvieno gurmano širdį. Galbūt mėgstate kitokios formos makaronus? Tuomet paragaukite ypač subtilių ekologiškų Cappelletti su daržovių ir pilno grūdo įdaru. Šie veganiški makaronai žavi skaniu įdaru iš švelniausių svogūnų, sotaus poro ir spalvingų špinatų. D'Angelo ekologiški ravioli taip pat suteikia Viduržemio jūros regiono gyvenimo džiaugsmą: pagardinti veganišku įdaru, jie yra ypač kreminiai. Sūrio mėgėjams ekologiški ravioli su sūriu ir špinatais siūlo trijų sūrio rūšių derinį. D'Angelo ekologiškos makaronų specialybės paruošiamos greitai. Mėgaukitės itališku gyvenimo džiaugsmu geriausios ekologiškos kokybės produktais.
