D'Angelo Especialidades de massas bio

Os italianos podem justificadamente orgulhar-se da sua excelente cozinha. Especialmente a massa goza de fama internacional. No entanto, fora de Itália, a maioria das pessoas apenas conhece meia dúzia de variedades do prato nacional. Entre o Tirol do Sul e a Sicília, existem mais de 350 variedades de massa. Quase todas as regiões têm pelo menos uma forma típica de massa. Algumas têm nomes curiosos, como orelhinha ou minhoca de padre. Quando se trata de massa, os italianos são patriotas locais. No entanto, também eles não querem comer a sua massa pura. Apenas os maravilhosos molhos, pestos ou ragu fazem da massa um ponto alto da sua culinária. Naturalmente, todas as avós italianas guardam uma velha receita de família para o molho perfeito. Os bons molhos não têm de ser complicados. O melhor exemplo é o pesto. Este molho cru para barrar é frequentemente composto apenas por uma mão-cheia de ingredientes. O azeite, o manjericão, o alho, as nozes, os pinhões, o sal e o sumo de limão já são suficientes para um clássico Pesto Basilico.

A norte dos Alpes, a maioria das pessoas aprecia a massa como prato principal. No entanto, os italianos gostam de comer as suas refeições em vários pratos. Muitas vezes, o primeiro ou o segundo prato contém massa. Nestes casos, o molho é geralmente bastante simples. Apenas se o prato principal contiver massa, o molho torna-se correspondentemente elaborado. Dependendo da receita, o queijo, os legumes, a carne ou o peixe também entram no prato. Mas também há pratos em que os ingredientes não entram no molho, mas diretamente na massa. No caso dos raviolis ou dos tortellini, o recheio é envolvido por uma camada de massa. O ravióli com molho de tomate é provavelmente a comida enlatada mais famosa do mundo. Muitos gourmets, portanto, desprezam os pequenos pastéis recheados. No entanto, os tortellini mantiveram a reputação de uma especialidade de massa tradicional.

Existem numerosas lendas sobre as origens dos tortellini. A mais famosa teve lugar no Renascimento, na província de Modena. No seu caminho, a princesa Lucrécia Bórgia pernoitou numa pequena casa de hóspedes no campo. O anfitrião gostava tanto da sua beleza que, à noite, foi sorrateiramente ao seu quarto para a observar pelo buraco da fechadura. À luz da vela, viu o umbigo nu da Princesa. A sua forma terá sido a sua inspiração para criar os tortellini. Outra teoria sobre a origem dos tortellini não é tão frívola, mas é mais provável. No século XVII, a tartaruga era um ornamento arquitetónico popular em Modena. Supõe-se que o motivo popular tenha inspirado um cozinheiro a criar a forma caraterística da massa recheada. Pode discutir-se se os tortellini se parecem mais com um umbigo ou com uma tartaruga. O facto de serem incrivelmente saborosos está definitivamente fora de discussão. Graças à D'Angelo, também pode desfrutar destas pequenas iguarias sem ter de passar o dia inteiro na cozinha.

Com as Especialidades de Massa Biológicas da D'Angelo, pode criar pratos deliciosos e variados num instante. A massa tradicionalmente fabricada é refinada com ingredientes biológicos selecionados. Quer seja refinada com legumes ou com champignon picante-aromático e cogumelos porcini - os tortellini são um verdadeiro destaque em cada prato. Algo muito especial são os Tortellini Biológicos D'Angelo com Recheio de Queijo: Com pecorino e ricotta, contêm dois clássicos típicos do queijo italiano que fazem o coração de qualquer gourmet bater mais depressa. Gosta de outra forma de massa? Então experimente os Cappelletti Biológicos particularmente filigranados na variedade Vegetal de Grão Inteiro. A massa vegan convence com um delicioso recheio de cebolas finas, alho francês e espinafres coloridos. Os Ravioli Biológicos D'Angelo também lhe dão um sentido de vida mediterrânico: Refinados com um recheio vegan, são particularmente cremosos. Para os amantes de queijo, os Ravioli Biológicos de Espinafres com Queijo oferecem-lhe uma composição de três variedades de queijo. As especialidades de massa biológica da D'Angelo são preparadas rapidamente. Desfrute da alegria de viver italiana na melhor qualidade biológica.