D'Angelo bio tészta-különlegességek
Az olaszok joggal lehetnek büszkék kiváló konyhájukra. Különösen a tészta élvezi a nemzetközi hírnevet. Olaszországon kívül azonban a legtöbb ember csupán fél tucat változatát ismeri ennek a nemzeti ételnek. Dél-Tirol és Szicília között több mint 350 tésztafajta létezik. Szinte minden régiónak van legalább egy jellegzetes tésztaformája. Néhányuk furcsa neveket visel, mint például a „kis fülek” vagy a „papféreg”. A tészták terén az olaszok igazi helyi patrioták. Ugyanakkor ők sem szeretik a tésztát önmagában fogyasztani. Csak a csodálatos szószok, pestók vagy raguk teszik a tésztát igazi kulináris élménnyé. Természetesen minden olasz nagymama őrzi a tökéletes szószra vonatkozó régi családi receptjét. A jó szószoknak nem kell bonyolultnak lenniük. A legjobb példa erre a pesto. Ez a kenhető, főzés nélküli szósz gyakran csupán egy maroknyi hozzávalóból áll. Olívaolaj, bazsalikom, fokhagyma, dió, fenyőmag, só és citromlé már elegendő egy klasszikus „Pesto Basilico” elkészítéséhez.
Az Alpoktól északra a legtöbb ember főételként fogyasztja a tésztát. Az olaszok azonban szeretik több fogásban elfogyasztani az étkezéseiket. Gyakran az első vagy a második fogás tartalmaz tésztát. Ilyen esetekben a szósz általában meglehetősen egyszerű. Csak akkor lesz a szósz ennek megfelelően bonyolult, ha a főétel is tésztát tartalmaz. A recepttől függően ekkor sajt, zöldség, hús vagy hal is kerül a tányérra. Vannak azonban olyan ételek is, ahol az összetevők nem a szószba, hanem közvetlenül a tésztába kerülnek. A ravioli vagy a tortellini esetében a tölteléket tésztaburkolat veszi körül. A paradicsommártásos ravioli valószínűleg a világ leghíresebb konzervétele. Sok ínyenc ezért lenézi ezeket a kis töltött tésztadarabokat. A tortellini viszont megőrizte a hagyományos tésztakülönlegesség hírnevét.
Számos legenda kering a tortellini eredetéről. A leghíresebb a reneszánsz idején, Modena tartományban játszódott le. Útja során Lucrezia Borgia hercegnő egy kis vidéki vendégházban töltötte az éjszakát. A házigazda annyira el volt ragadtatva a hercegnő szépségétől, hogy éjszaka becsempészte magát a szobájába, hogy a kulcslyukon keresztül leskelődjön utána. A gyertyafényben meglátta a hercegnő meztelen köldökét. Úgy tartják, hogy ennek alakja ihlette meg a tortellini megalkotására. A tortellini eredetéről szóló másik elmélet nem ennyire komolytalan, hanem valószínűbb. A 17. században a teknős népszerű építészeti díszmotívum volt Modenában. Állítólag ez a népszerű motívum ihlette meg egy szakácsot a töltött tészta jellegzetes formájának megalkotására. Vitatható, hogy a tortellini inkább köldökre vagy teknősre hasonlít-e. Az azonban vitathatatlan, hogy hihetetlenül ízletesek. A D'Angelo-nak köszönhetően Ön is élvezheti ezeket a kis finomságokat anélkül, hogy az egész napját a konyhában kellene töltenie.
A D'Angelo bio tésztakülönlegességeivel pillanatok alatt finom és változatos ételek készíthetők. A hagyományos módszerekkel előállított tésztát válogatott bio alapanyagokkal finomítják. Akár zöldségekkel, akár fűszeres-aromás csiperkegombával és vargányával ízesítve – a tortellini minden tányéron igazi csemegének számít. Különösen különlegesek a D'Angelo bio sajtos töltelékű tortellini: pecorino és ricotta formájában két tipikus olasz sajtklasszikust tartalmaznak, amelyek minden ínyenc szívét gyorsabban dobogtatják. Más tésztaformát kedvel? Akkor kóstolja meg a különösen finom szerkezetű bio cappellettit a „zöldséges teljes kiőrlésű” változatban. A vegán tészta a legfinomabb hagymával, kiadós póréhagymával és színes spenóttal készült ízletes töltelékkel nyűgözi le az ízlelőbimbókat. A D'Angelo Bio Ravioli is mediterrán életérzést kölcsönöz: vegán töltelékkel finomítva különösen krémesek. A sajt szerelmeseinek a Bio Ravioli sajtos-spenótos változat három sajtfajtából álló kompozíciót kínál. A D'Angelo Bio Tészta Különlegességei gyorsan elkészíthetők. Élvezze az olasz életörömöt a legjobb bio minőségben!
