Ekologiczne specjały makaronowe marki D'Angelo
Włosi mogą słusznie być dumni ze swojej wspaniałej kuchni. Szczególnie makaron cieszy się międzynarodową sławą. Poza Włochami większość ludzi zna jednak zaledwie pół tuzina odmian tej narodowej potrawy. Od Południowego Tyrolu po Sycylię istnieje ponad 350 odmian makaronu. Niemal każdy region ma co najmniej jeden charakterystyczny kształt makaronu. Niektóre noszą ciekawe nazwy, takie jak „małe uszka” czy „robaczki księdza”. Jeśli chodzi o makaron, Włosi są prawdziwymi patriotami lokalnymi. Jednak oni również nie chcą jeść makaronu samego. Dopiero wspaniałe sosy, pesto lub ragout sprawiają, że makaron staje się kulinarnym hitem. Oczywiście każda włoska babcia posiada stary rodzinny przepis na idealny sos. Dobre sosy nie muszą być skomplikowane. Najlepszym przykładem jest pesto. Ten sos do smarowania, który nie wymaga gotowania, często składa się jedynie z kilku składników. Oliwa z oliwek, bazylia, czosnek, orzechy, orzeszki piniowe, sól i sok z cytryny wystarczą już do przygotowania klasycznego „Pesto Basilico”.
Na północ od Alp większość osób spożywa makaron jako danie główne. Włoscy mieszkańcy natomiast lubią spożywać posiłki w kilku daniach. Często makaron pojawia się w pierwszym lub drugim daniu. W takich przypadkach sos jest zazwyczaj raczej prosty. Dopiero gdy danie główne zawiera makaron, sos staje się odpowiednio wyszukany. W zależności od przepisu na talerzu pojawiają się wówczas również ser, warzywa, mięso lub ryba. Istnieją jednak również potrawy, w których składniki nie trafiają do sosu, lecz bezpośrednio do makaronu. W przypadku ravioli lub tortellini nadzienie otoczone jest warstwą ciasta. Ravioli w sosie pomidorowym to prawdopodobnie najsłynniejsza na świecie konserwowa potrawa gotowa do spożycia. Wielu smakoszy z tego powodu gardzi tymi małymi nadziewanymi pierożkami. Tortellini zachowały jednak reputację tradycyjnego specjału makaronowego.
Istnieje wiele legend dotyczących pochodzenia tortellini. Najsłynniejsza z nich miała miejsce w okresie renesansu w prowincji Modena. Księżniczka Lukrecja Borgia, będąc w podróży, zatrzymała się na noc w małym wiejskim pensjonacie. Gospodarz był tak zauroczony jej urodą, że w nocy zakradł się do jej pokoju, by podglądać ją przez dziurkę od klucza. W blasku świecy dostrzegł nagły pępek księżniczki. Uważa się, że to właśnie jego kształt zainspirował go do stworzenia tortellini. Inna teoria dotycząca pochodzenia tortellini nie jest aż tak frywolna, ale wydaje się bardziej prawdopodobna. W XVII wieku żółw był popularnym ornamentem architektonicznym w Modenie. Uważa się, że ten popularny motyw zainspirował kucharza do nadania charakterystycznego kształtu nadziewanemu makaronowi. Można dyskutować, czy tortellini bardziej przypomina pępek, czy żółwia. To, że są niezwykle smaczne, jest zdecydowanie bezdyskusyjne. Dzięki marce D'Angelo mogą Państwo również delektować się tymi małymi przysmakami bez konieczności spędzania całego dnia w kuchni.
Dzięki ekologicznym specjałom makaronowym marki D'Angelo w mgnieniu oka powstają pyszne i urozmaicone dania. Ten wytwarzany tradycyjnie makaron jest wzbogacany o wyselekcjonowane składniki ekologiczne. Niezależnie od tego, czy są wzbogacone warzywami, czy też pikantno-aromatycznymi pieczarkami i borowikami – tortellini stanowią prawdziwą atrakcję na każdym talerzu. Wyjątkowe są ekologiczne tortellini D'Angelo z nadzieniem serowym: dzięki pecorino i ricotcie zawierają dwa typowe włoskie sery, które przyspieszają bicie serca każdego smakosza. Preferują Państwo inny kształt makaronu? W takim razie proszę spróbować wyjątkowo delikatnych ekologicznych cappelletti w wersji warzywno-pełnoziarnistej. Te wegańskie makarony zachwycają pysznym nadzieniem z najlepszej cebuli, sycącego pora i kolorowego szpinaku. Również ekologiczne ravioli marki D'Angelo zapewniają śródziemnomorski styl życia: wzbogacone wegańskim nadzieniem są wyjątkowo kremowe. Miłośnikom sera polecamy ekologiczne ravioli z serem i szpinakiem, które oferują kompozycję trzech odmian sera. Ekologiczne specjały makaronowe marki D'Angelo przygotowuje się błyskawicznie. Cieszcie się włoską radością życia w najlepszej jakości ekologicznej.
