BioVegan Eko skystas rugių raugo tirpalas, 150 g: vienetas: 150 g

Rugių raugo duona

Įdėkite (2 kepalams):

500 g kvietinių miltų / kruopų, 500 g rugių miltų / kruopų, 2 pakelius „BioVegan Meister“ kepimo mielių (14 g), 750 ml drungno vandens, 2 arbatinius šaukštelius druskos, 1 arbatinį šaukštelį cukraus, šiek tiek riebalų kepimo formai sutepti.

 

Paruošimas:

Gerai sumaišykite pusę miltų su mielėmis, druska ir cukrumi. Įpilkite 750 ml vandens ir sumaišykite, kol gausite vientisą tešlą. Įmaišykite maišelio turinį ir gerai išmaišykite. Palaipsniui įberkite likusius miltus ir palikite tešlą uždengtą šiltoje vietoje 60 minučių, kad pakiltų. Intensyviai išminkykite tešlą ir palikite ją uždengtą 2 suteptose formose dar 30 minučių, kad pakiltų.

Kepkite duonos kepalus su dubenėliu vandens iš anksto įkaitintoje 200 °C orkaitėje apie 60 minučių. Išimkite kepalus iš formų ir palikite atvėsti ant grotelių.

Patarimas:„  “ Atidarytą „BioVegan Sourdough Liquid“ maišelį galima laikyti sandariai uždarytą šaldytuve iki 2 savaičių.

Pastaba:

Skysto raugo negalima naudoti pagrindiniam mišiniui paruošti. Pats raugas neturi kildinimo savybių. 1 kg miltų reikia 2 pakelių „BioVegan Meister“ kepimo mielių (14 g).