Rapunzel diós rágcsálnivalók

Milyen gyakran gondolsz a földimogyoróra? Valószínűleg soha. A földimogyoróval leginkább a dohányzóasztalon vagy az angol kocsmákban találkozunk – vagyis éppen ott, ahol egy hideg sör is kéznél van. Mivel a földimogyoró nemcsak finom, hanem szomjat is kelt, ideális parti rágcsálnivaló. Ezen kívül a legtöbb ember viszonylag keveset tud róla. Például arról, hogy a földimogyoró valójában nem dióféle, hanem hüvelyes növény. Vagy arról, hogy eredetileg az Andokból származik, és ott már évezredek óta termesztik. Vagy arról, hogy szeptember 13. az Egyesült Államokban a földimogyoró nemzeti napja. Az amerikaiak földimogyoró iránti lelkesedése részben a mogyoróvaj iránti vonzódásnak is köszönhető. A földimogyoró azonban az amerikai történelemben is meglehetősen jelentős szerepet játszik. Ennek a történetnek a középpontjában egy George Washington Carver nevű férfi áll.

Carver a 19. században rabszolgaként született Missouri államban. Mivel hörghurutja miatt túl gyenge volt ahhoz, hogy a mezőn dolgozzon, tinédzserkorában a vadon termő növények tanulmányozásával töltötte napjait. Szomszédai hamar felismerték kertészi tehetségét, és rábízták cserepes növényeik ápolását, amiért elnyerte a „növényorvos” becenevet. A rabszolgaság eltörlése után Carver végre hódolhatott szenvedélyének, és botanikát tanulhatott. Növénybetegségekkel kapcsolatos tanulmányai révén hamarosan országos hírnevet szerzett. Az Iowa Állami Mezőgazdasági Főiskolán elfogadott egy professzori állást, és az intézmény első színes bőrű oktatója lett. E tisztségében megkeresést kapott az alabamai Tuskegee-ből. A helyi mezőgazdasági intézet elnöke segítséget kért Carvertől. Tuskegee talaja mindig is terméketlen volt. Ezért az emberek elszegényedtek. Carver, aki maga is szegény családban nőtt fel, úgy döntött, hogy segít, és Tuskegee-be költözött. A hallgatókkal együtt felállított egy ideiglenes laboratóriumot, és nekilátott a munkának.

Mivel a talajt a gyapottermesztés kimosódta, Carver földimogyorót vetett. A helyiek ekkor azt mondták neki, hogy őrült, mert a földimogyorót addig csak állati takarmányként ismerték. Az olyan hüvelyesek, mint a földimogyoró, visszajuttatják a tápanyagokat a talajba. Az első betakarítás után Carver vacsorára hívta a gazdákat, ahol számos földimogyorós ételt tálaltak. Különösen a mogyoróvaj aratott nagy sikert, amelyet akár önmagában, akár kenyérrel és lekvárral együtt fogyasztottak. Így a gazdákat is meggyőzték arról, hogy ők is ültessenek földimogyorót. Néhány évvel később azonban olyan nagy mennyiségű földimogyorót takarítottak be, hogy az ára a mélypontra zuhant, és a gazdák életkörülményei ismét jelentősen romlottak. Carver ekkor visszavonult a laboratóriumába. Amikor újra előjött, többek között tintát, borotvahabot, festéket, szintetikus márványt, cipőfényt és impregnálószert készített földimogyoróból. Összesen több mint 300 felhasználási módot talált Carver a földimogyoróra, ami az „amerikai da Vinci” hírnevét hozta számára. Az új értékesítési lehetőségeknek köszönhetően a kereslet hatalmas mértékben megnőtt, és a déli államok mezőgazdasága új fellendülést tapasztalt.

Ha most kedvet kaptál a klasszikus földimogyoróhoz, akkor a Rapunzel földimogyorói pont megfelelőek. Hő levegővel finoman pörkölve és mértékletesen sózva tökéletes nassolnivaló egy tévézéssel töltött estéhez, egy hangulatos összejövetelhez vagy egyszerűen csak a nap folyamán. A Rapunzel diófélék keverékében a földimogyorót kesudió és mandula kíséri. Egyenlő arányban keverve ez a keverék remek alternatívája a trail mixnek – különösen, ha nem szereted a mazsolát. A Rapunzel mandulája is fantasztikusan ízlik. Állítólag érdekes mellékhatása is van: sokan, akik napközben egy marék mandulát esznek, arról számolnak be, hogy étkezések között kevésbé érzik az éhséget. Ön is hajlamos étkezések között a fiókba nyúlni édességért? A Rapunzel finom manduláival talán egy kicsit tovább tud ellenállni a kísértésnek. Ajánljuk a Rapunzel kesudiót is, amelynek édes-diós ízét tengeri só teszi teljessé.

Akár földimogyoró, mandula vagy kesudió – a Rapunzelnél mindet kíméletesen meleg levegővel pörkölik. Így bontakozik ki a teljes ízvilág, és a rágcsálnivalók különösen ropogóssá válnak. Ezt követően a dióféléket fair trade pálmaolajjal és tengeri sóval keverik össze, majd frissen pörkölt állapotban csomagolják.