Naturata bio finom csokoládék
A „Melyik élvezetről nem akarnál soha lemondani?” kérdésre gyakran a „kávé” vagy a „csokoládé” a válasz. Hiszen nagyon nehéz ellenállni e két termék illatának. Még a kávéellenesek is élvezik a frissen pörkölt kávébab illatát. A csokoládé pedig kétségkívül a világ legnépszerűbb étele. A kávérajongók tudják, hogy az íz egyrészt a pörköléstől, de mindenekelőtt a babok minőségétől függ. A kávécserjék csak trópusi éghajlaton virágoznak, ezért kizárólag az úgynevezett „kávéövezetben” termeszthetők. Ez az Egyenlítő körül, az északi 23. szélességi fok és a déli 25. szélességi fok között húzódik. Még ha szinte mindenhol ugyanazt a fajtát is termesztik (általában Arabica), a guatemalai, a tanzániai vagy az új-guineai kávé ízében mégis érezhetőek a különbségek. A csokoládé esetében is szinte ugyanez a helyzet. A kakaónak hasonló éghajlati igényei vannak, mint a kávébabnak, és származási helye szintén befolyásolja a csokoládé aromáját. A fajták megkülönböztetése azonban nem egészen olyan egyszerű, mint a kávé esetében.
A kakaót nagyjából két kategóriába sorolják: a fogyasztási kakaó (Forastero) és a finom kakaó (Criollo, Trinitario, Nacional). Ez azonban nem botanikai megkülönböztetés. Az első kakaófák, amelyeket Közép-Amerikában az olmékok, a maják, majd később az aztékok termesztettek, Criollo fajták voltak. Ez a változat Venezuelában őshonos, és a legfinomabb kakaófajtának számít. Az összes később bevezetett fajtát Forastero-nak (spanyolul „idegen”) nevezték el. A Criollo viszonylag érzékeny, és nem termeszthető monokultúrában. Mivel csak más fák árnyékában, tehát vegyes kultúrában növekszik, termesztése jóval drágább, mint más fajtáké. A bab azonban pörkölés után különösen sokrétű aromával rendelkezik. A globális kakaótermés kevesebb mint 5%-a Criollo.
A Forastero sokkal ellenállóbb, mint a Criollo, és nagyobb termést is hoz. Éppen ezért ez a világszerte leggyakrabban termesztett fajta. Főként a nyugat-afrikai országokban – Kamerunban, Ghánában, Nigériában és Elefántcsontparton – szüretelik. Ha manapság egy csokoládéról nem szerepel kifejezetten, hogy finomkakaóból készült, akkor feltételezhető, hogy Forastero-babokból készült. Ezeknek erős, a Criollo-hoz képest meglehetősen nyers és egyszerű aromájuk van. Tulajdonságai és a termelt mennyiség miatt a Forastero-t „fogyasztási kakaónak” is nevezik. A Forastero eredetileg az amazóniai esőerdőből származik. Ez a dzsungel az ecuadori kakaófáknak is otthont ad. Mivel az ecuadori esőerdő kakaóbabjai eltérő ízűek, manapság „Nacional” néven emlegetik őket, és már nem sorolják őket a fogyasztói kakaó közé.
A Trinitario, akárcsak a Criollo, a finomkakaó-fajták közé tartozik, és különösen viharos történelemmel rendelkezik. Ahogy a neve is sugallja, Trinidad szigetéről származik. Ott már a 16. század közepén is termesztettek kakaót (Criollo-t). 1727-ben hatalmas természeti katasztrófa történt. Nem tudni, hogy tűz, vihar vagy aszály pusztította-e el a kakaófák nagy részét. Mindenesetre az országot venezuelai Forstero-fákkal újratelepítették. Az évek során a megmaradt Criollo-fák keveredtek az új fákkal. Ennek a keresztezésnek az eredményeként egy új fajta jött létre, amely a Forestero ellenálló képességével és a Criollo-hoz hasonló ízvilággal rendelkezik: a Trinitario. Ma ez a legnépszerűbb kakaófajta a finom csokoládék készítéséhez.
Fedezze fel a világ leghíresebb termesztési területeiről származó, válogatott kakaóbabok teljes ízvilágát a Naturata finom csokoládéival. A teljes tej és a legfinomabb kakaó összetétele biztosítja a Costa Rica 50% bio tejcsokoládé teljeskörű ízét. Akik a magasabb kakaótartalmat részesítik előnyben, azok örülni fognak a Panama 80% bio étcsokoládé erős ízének. A Karib-szigetek 90% bio étcsokoládéval otthon is élvezheti a karibi hangulatot. A Trinitario fajtájú finom kakaó jellegzetes, enyhén gyümölcsös aromát kölcsönöz a Bolivia 95% változatnak. Igazi különlegesség a Latin America 100% táblás csokoládé is, amely a Dominikai Köztársaságból és Ecuadorból származó nemes kakaóból készül. Egy csipetnyi Bourbon vaníliával kombinálva ez a csúcsminőségű csokoládé valóban különleges élményt nyújt. A Naturata finom csokoládék kiváló minőségű kakaóbabjait bio előírásoknak megfelelően termesztik és kíméletesen dolgozzák fel. Ennek köszönhető a csokoládétáblák különösen finom olvadása. A Naturata finom csokoládék tökéletes ajándék az igényes édesszájúak számára. Csodálatos megosztásra vagy önmagunknak való élvezetre.
