Lebensbaum Fűszernövények

A babérlevelek fűszeres aromája nagyon lassan alakul ki. Nemcsak az olimpiai érmeseket koronázzák meg, hanem a pörkölteket és a sülteket is, amelyekhez már a főzés korai szakaszában hozzáadhatók. Használja ezt a fűszert mértékkel, és tálalás előtt vegye ki az ételből...

A bazsalikom íze édes és fűszeres. Az olasz konyhát el sem lehet képzelni nélküle. Milyen íze lenne a paradicsommártásnak bazsalikom nélkül? Használhatod ízletes omletthez vagy gombás ételekhez is de csak akkor add hozzá, amikor az étel már majdnem kész, mert ellenkező esetben a bazsalikom elveszíti aromájának egy részét...

A Herbes de Provence erős, fanyar és fűszeres ízű, melyben a rozmaring és a kakukkfű dominál. Adja hozzá ezt a népszerű fűszerkeveréket már a főzés elején a fazékba vagy a serpenyőbe, és hagyja, hogy elvarázsolja a dél-francia hangulat!...

A kakukkfű jellegzetes, fanyar és fűszeres íze számos ételhez kiválóan illik. Ugyanúgy jól illik a mediterrán specialitásokhoz, mint a jó, hagyományos német ételekhez. Használja a főzés kezdetén így a kakukkfű aromája a legjobban kibontakozik...

Az illatos orsógyökér ideális kiegészítője a hüvelyeseknek, de ennél is többet tud! Fűszeres, csípős ízével finoman kiegészíti a leveseket, a halételeket vagy a zöldségételeket, amely íz a főzés során egyre enyhébbé válik...

A finom kaporcsúcsok különösen friss és aromás ízűek. A kapor évszázadok óta népszerű egész Európában, és nélküle elképzelhetetlenek lennének a halételek vagy a nagymama uborkasalátája. Folytassuk a hagyományt!...

Erős, fűszeres és csodálatosan sokoldalúan felhasználható: ezzel a fűszerkeverékkel ízesítheti leveseket, mártásokat és salátákat, mintha egy színes fűszerkertből tetszés szerint szedett volna belőle...

A lovage íze erősen fűszeres, kissé zellerre emlékeztető. Ez a lágyszárú évelő növény elmaradhatatlan minden parasztház kertjében. Marinátok, pörköltek és levesek elkészítésekor bátran támaszkodjon erre a természetes adalékra! Fűszeres ízt kölcsönöz az ételeknek...

A majoránna íze fűszeres és enyhén édes. Néha „húsfűszernak” is nevezik, és remekül kiegészíti a kiadós, egyszerű ételeket. De nyugodtan támaszkodhat erre a csodálatos fűszerre, ha ízt szeretne adni a rizottójának, burgonyaételének vagy finom ragújának...

apróra vágva és szárítva. A medvehagyma enyhe fokhagymaillata remekül illik a túróhoz, salátákhoz és mártásokhoz. Az európai erdőkben őshonos medvehagyma tavasszal csodálatos, illatos szőnyeget alkot. Élvezze ezt a tavaszi hangulatot egész évben!...

apróra vágva és szárítva. Az oregánó fűszeres, enyhén fanyar íze remekül illik a paradicsommártáshoz és a pizzához. Ezek az ételek tették világszerte ismertté ezt a fűszernövényt. Az oregánót azonban ugyanolyan jól használhatja cukkinihez, teljes kiőrlésű zöld tönkölybúzához és baromfiételekhez is...

A petrezselyem jellegzetesen friss ízű. Az ókor óta az európai konyha elmaradhatatlan fűszernövénye a levesekhez, mártásokhoz, valamint a hal- és zöldségételekhez. Segítségével pillanatok alatt varázsolhatunk elő egy finom salátaöntetet...

Szinte elképzelhetetlen a mediterrán konyha az erősen aromás, csodálatosan fanyar ízű rozmaring nélkül. Bárányhúshoz és vadhúshoz egyszerűen elengedhetetlen, ugyanakkor a burgonya és a rozmaring kombinációja is nagyon népszerű...

A tarragon édeskés, aromás ízű, enyhe ánizsos utóízzel. Ezt a francia haute cuisine klasszikusát krémes mártások, valamint hal- és baromfiételek ízesítésére használják...

Ennek a zsályafajtának a bolyhos levelei erős, fűszeres ízűek, amelyek remekül illenek a gnocchihoz, a raviolihoz, a babhoz és a húsokhoz. De a zsályalevelekkel készített gombás omlettet is feltétlenül ki kell próbálnod egyszer!...