Pâtes biologiques Lazzaretti

Pour être heureux en amour et réussir financièrement, il faut un plat de lentilles et des sous-vêtements rouges. C'est du moins ce que veut une vieille tradition italienne de la Saint-Sylvestre. Dans de nombreuses régions d'Italie, on pense que les actions de la nuit de la Saint-Sylvestre contribueront à façonner le cours de la nouvelle année. C'est pourquoi les Italiens portent des sous-vêtements rouges le soir du réveillon, afin d'encourager le bonheur en amour. Personne ne sait exactement d'où vient cette coutume. Il semblerait que les anciens Romains utilisaient des sous-vêtements rouges comme porte-bonheur. Toutefois, certains chercheurs pensent que c'est Marco Polo qui a rapporté cette idée de Chine au 13e siècle. En effet, le rouge y était considéré comme une couleur porte-bonheur. Aujourd'hui, de nombreux Italiens offrent à leurs proches des sous-vêtements rouges pour Noël, afin qu'ils soient bien équipés pour le début de l'année. Et bien sûr, vous célébrez ensemble le réveillon du Nouvel An lors du "Cenone di Capodanno", le grand dîner du Nouvel An. Ce festin somptueux diffère d'une région à l'autre, mais les "lenticchie" (lentilles) sont toujours de la partie. Elles sont considérées comme un porte-bonheur financier car elles ressemblent à des pièces de monnaie. Le gonflement lors de la cuisson symbolise la croissance de la richesse.

Les lentilles sont des légumineuses au même titre que les haricots et les pois. Bien qu'elles soient connues depuis des millénaires, elles jouent un rôle de plus en plus important à l'échelle mondiale. Il y a plus de 200 ans, le scientifique Alexander von Humboldt a reconnu l'énorme potentiel des légumineuses. Il a calculé qu'une parcelle de terre destinée à l'élevage ne nourrit qu'indirectement 10 personnes. Si l'on y cultivait des lentilles, des pois et du millet, le rendement permettrait de nourrir 100 personnes. La culture des lentilles est moins coûteuse et permet d'économiser davantage de ressources que la production de viande. Cependant, les petites légumineuses ne sont pas seulement une alternative populaire à la viande pour des raisons économiques. Les lentilles sont extrêmement nutritives et contiennent beaucoup de fibres et de protéines. En raison de leur richesse en nutriments, elles occupent une place importante dans de nombreuses cuisines régionales. L'un des plats indiens les plus célèbres est le "dal", un ragoût de lentilles rouges que l'on mange avec du riz. Le plat national égyptien "koshari" est également à base de lentilles, de riz et de petites pâtes. En Éthiopie, le premier plat ferme que l'on donne aux tout-petits est une pâte de lentilles jaunes. La plupart des Européens connaissent les lentilles par le biais de ragoûts copieux ou de plats orientaux. Mais vous pouvez aussi en faire des pâtes sans gluten.

Avec les Spirales biologiques et les Fusilli biologiques de Lazzaretti, vous pouvez découvrir de savoureuses variantes de pâtes à base de farine de légumineuses colorées. Sans œufs ni blé. Les Fusilli aux lentilles beluga biologiques de Lazzaretti sont composés de farine de fines lentilles noires. Leur couleur foncée transforme les plats de pâtes classiques en un véritable accroche-regard. Les spirales de lentilles rouges biologiques et les spirales de lentilles vertes biologiques sont un régal pour les yeux et le palais. Grâce à leur riche couleur jaune, les spirales de pois chiches biologiques Lazzaretti sont aussi délicieuses à regarder qu'à déguster. Avec les Fusilli aux pois verts biologiques Lazzaretti, tout devient vert. Les pâtes sans gluten de la marque française Lazzaretti apportent une couleur savoureuse à votre assiette.