Boules à grignoter de Govinda
De quoi une personne a-t-elle besoin pour être heureuse? Selon la légende, le prophète Mahomet a rencontré à Médine une femme qui avait l'air tout à fait heureuse et calme. Interrogée à ce sujet, elle répondit qu'elle mangeait régulièrement des dattes. Le prénom de cette femme très satisfaite était Ajwa. Les dattes Ajwa, avec lesquelles de nombreux musulmans rompent traditionnellement le jeûne pendant le ramadan, portent son nom. Ces fruits sombres et mous sont soit consommés crus, soit placés dans du lait et servis à la cuillère comme une soupe. Au Moyen-Âge déjà, on disait que la datte Ajwa protégeait du poison et de la magie. Cependant, elle devait être consommée avant le lever du soleil. Dans certains pays arabes, il est encore d'usage aujourd'hui de donner des dattes Ajwa aux malades afin d'accélérer leur guérison.
Aimez le dattier comme vos parents, dit un proverbe arabe. Car ses fruits ont toujours été les plus appréciés en Orient. Certains chercheurs supposent que les palmiers dattiers étaient déjà cultivés il y a 6 000 ans. En raison de sa pulpe sucrée, la datte a fait l'objet d'une sélection et d'un raffinement continus pendant des milliers d'années. Aujourd'hui, il existe environ 1 500 variétés différentes. Seules quelques douzaines d'entre elles sont utilisées à des fins commerciales. Les plus connues sont Medjool, Deglet Nour, Ajwa, Halawi, Berhi et Zahedi. Elles diffèrent par leur taille, leur forme, leur couleur, leur fermeté et leur arôme. Mais toutes les dattes ont un point commun: elles sont sucrées. Séchées, elles comptent parmi les fruits les plus sucrés au monde.
Une autre caractéristique des dattes est qu'elles sont à la fois une friandise et un aliment de base. Depuis des millénaires, les dattes sont un symbole d'hospitalité et ne devraient manquer dans aucun festin oriental. En même temps, elles ont toujours été des provisions de voyage essentielles pour les Bédouins. Contrairement à la plupart des autres fruits, les dattes ne pourrissent pas. Au contraire, elles sèchent et se conservent grâce à leur teneur élevée en sucre (60-70 %). Les dattes séchées se conservent longtemps et sont pleines de nutriments précieux. Outre une grande quantité de sucre, elles contiennent des vitamines, des minéraux, des oligo-éléments ainsi que du calcium et du fer. Lors d'une activité physique, ces fruits très digestes fournissent rapidement de l'énergie à l'organisme. Les dattes contiennent du tryptophane, qui est transformé dans le corps en sérotonine, l'hormone du bonheur. Les Bédouins savourent donc plusieurs dattes pour faire de beaux rêves avant de se coucher.
Grâce à ses bonnes valeurs nutritionnelles et à son goût délicieux, la datte est l'en-cas énergétique idéal. Après une séance de sport ou à l'heure du déjeuner, quelques dattes vous aideront à reconstituer vos réserves d'énergie. De nombreux athlètes d'endurance les utilisent comme alternative naturelle aux boissons énergétiques. En raison de ses nombreuses propriétés précieuses, la datte est également à la base des Snack Balls de Govinda. Les Govinda Snack Balls Organic Date sont uniquement composées de dattes et de flocons de noix de coco. Il n'en faut pas plus pour un en-cas savoureux et plein de bonne humeur. Les Snack Balls Organic Tiger Nut sont naturellement sucrées, ressemblent à du massepain et ont le même goût.
Pour les Snack Balls Govinda Organic Fig, les dattes, figues et abricots rencontrent les noix tigrées et les noisettes croquantes. À la saison froide, les Snack Balls Organic Almond constituent une délicieuse alternative aux biscuits et au pain d'épices. Avec leur fine note de cannelle, elles se marient bien avec la période de Noël. Les amateurs de chocolat adoreront les Snack Balls Organic Pure Chocolate, délicatement fondantes et contenant du beurre de cacao fin. Les Snack Balls Organic Chocolate Cherry associent les cerises acides fruitées au cacao aromatique. Les Snack Bites Organic Mango ne sont pas rondes, mais merveilleusement fruitées. La combinaison de mangue, de noix de coco et de dattes sucrées garantit un plaisir exotique. Les Govinda Snack Bites Organic Coconut fondent sur la langue et ravissent par leur arôme tropical. Les boules à grignoter biologiques de Govinda se composent uniquement d'une poignée d'ingrédients de haute qualité et sont des en-cas parfaits pour les petits et les grands amateurs de sucreries.
