Govinda Süßlupinen Mehl: Einheit: 300 g
Mehl aus gemahlenen Süßlupinen zum Kochen und Backen
360° Ansicht
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: Beschreibung:
Govinda Süßlupinenmehl. Mit einem hohen Anteil pflanzlichen Proteins sind sie eine hervorragende Eiweißquelle. Um das Mehl zu stabilisieren wird es für ca. 4 Sekunden mit 70°C heißem Wasserdampf behandelt.
Süßlupinen-Kastanien-Brot
100 g Süßlupinenmehl
180 g Speisestärke
200 g Kastanienmehl
1 Würfel Hefe
2 TL Zucker
1 1/2 TL Salz
2 EL Rapsöl
250 ml lauwarmes Wasser
50 g Chia-Samen
Körner nach Belieben
Die verschiedenen Mehle, die Stärke und das Salz in einer Schüssel mischen. Eine kleine Kuhle in das Mehl drücken und Hefe, Zucker, Öl, 3 EL Wasser und Salz hineingeben. Etwas anrühren und 15 Minuten gehen lassen.
Währenddessen die Hälfte des Wassers und die Chia-Samen in eine Schüssel geben. Es bildet sich ein Gel.
Das Chia-Gel zum Teig hinzufügen und gründlich verkneten. Eventuell muss die Wassermenge erhöht werden. 45 Minuten gehen lassen und nochmal gut durchkneten. Weitere 60 Minuten gehen lassen.
Bei 170 °C (Ober-/Unterhitze) 15 Minuten anbacken. Dann bei 200 °C ca. 30-35 Minuten fertig backen.
Das Chia-Gel zum Teig hinzufügen und gründlich verkneten. Eventuell muss die Wassermenge erhöht werden. 45 Minuten gehen lassen und nochmal gut durchkneten. Weitere 60 Minuten gehen lassen.
Bei 170 °C (Ober-/Unterhitze) 15 Minuten anbacken. Dann bei 200 °C ca. 30-35 Minuten fertig backen.
EAN / GTIN:
4038507003503Versandgewicht:
324 g pro Stück
Zutaten:
Lupinen aus kontrolliert biologischem Anbau.
Kann Spuren von Schalenfrüchten und Sesamsamen enthalten.
Allergene:
Lupinen
Sonstige Informationen:
Glutenfrei. Trocken lagern.
Nährwertangaben:
| Brennwert | 1436 kJ / 345 kcal |
|---|---|
| Fett | 11 g |
| - davon gesättigte Fettsäuren | 1,5 g |
| Kohlenhydrate | 4,5 g |
| - davon Zucker | 3,5 g |
| Ballaststoffe | 34 g |
| Eiweiß | 40 g |
| Salz | < 0,1 g |
Zertifikate
Öko-Kontrollstelle
Die Bio-Produkte der Marke Govinda
sind zertifiziert von der Kontrollstelle DE-ÖKO-001.
EU- / Nicht-EU-Landwirtschaft
Inverkehrbringer:
Govinda Natur GmbH, Joseph-Monier-Str. 12, DE-67433 Neustadt/Wstr.
info (ät) govindanatur [punkt] dewww.govinda-natur.de
Govinda Süßlupinen Mehl (300 g) wird häufig zusammen gekauft mit:
Produktbewertungen
: 3 Sterne Rezension von Cerstin J.
: Bewertungsdatum:Schmeckt leicht bitter. Ich bevorzuge Sojamehl (für Süßes und Herzhaftes) und Kichererbsenmehl (für Herzhaftes).
: 5 Sterne Rezension von Jörg S.
: Bewertungsdatum:Süßlupinen sind für mich die Alternative zu Soja schlechthin. Das Mehl ist toll als Basis für fast alles.
Durchschnittliche Bewertung 4.00 von 5 Sternen bei 2 Bewertungen
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