Allos Linsen-Aufstriche
Die Deutschen lieben ihr knuspriges Brot. Und zwar jeden Tag. Während in anderen Ländern Brot als Sättigungsbeilage gereicht wird, steht es in Deutschland im Mittelpunkt der Mahlzeit. Am populärsten sind Mischbrote aus Roggen- und Weizenmehl. Obwohl in den letzten Jahren auch in deutschen Landen die Küche abwechslungsreicher und internationaler geworden ist, gehört zum Abendessen eine Scheibe Brot einfach dazu. Darum sprechen Deutsche auch vom „Abendbrot“.
Es gibt aber noch eine zweite Mahlzeit, die das Brot bereits im Namen trägt: die Brotzeit. Viele Deutsche verbinden damit belegte Brote. In Süddeutschland und im Alpenraum ist die Brotzeit dagegen weit mehr als nur ein simples Pausenbrot. Sie ist eine liebevoll zubereitete Zwischenmahlzeit und ein deftiges Stück Kulturgut. In Südtirol heißt sie „Marende“, in Österreich „Jause“ und bei den Schwaben „Vesper“. Den höchsten Stellenwert hat die Brotzeit aber wahrscheinlich in Bayern. Manche sagen, sie sei für das bayerische Lebensgefühl noch wichtiger als die Lederhose. Dazu hat sicherlich auch die lange Tradition der Biergärten beigetragen. Denn laut der Bayerischen Biergartenverordnung darf jeder Gast seine Brotzeit selber mitbringen – vorausgesetzt es handelt sich dabei um kalte Speisen. Suppen und Eintöpfe sind ebenso wenig erlaubt wie Pizza oder Burger. Eine klassische Brotzeit dagegen darf in jeden echten Biergarten mitgebracht werden.
Die traditionelle bayerische Brotzeit ist eine deftige Angelegenheit. Sie war ursprünglich die Zwischenmahlzeit der hart arbeitenden Landbevölkerung. Die Kost der Bauern und Hirten war einfach, aber gehaltvoll und wurde nicht auf Porzellantellern, sondern auf Holzbrettern serviert. In vielen bayerischen Gasthöfen ist das noch heute so üblich. Die Grundlage einer „zünftigen Brotzeit“ ist frischgebackenes Bauernbrot. Dazu gibt es Schinken, Wurst, Käse, Zwiebeln, Radieschen und Rettich. Natürlich darf auch der „Obatzter“ nicht fehlen. Für die pikante Käsezubereitung wird Weichkäse mit Butter, Rahm oder Quark zu einer streichfähigen Masse zerdrückt und mit Gewürzen, Zwiebeln und Paprika verfeinert. Die Brotzeit-Platte darf auch mit weiteren Wurst- oder Käsesorten ergänzt werden. Nur Fisch gehört nicht auf den Brotzeit-Teller. Stilecht abgerundet wird die Brotzeit natürlich mit frischgezapftem Bier.
Heute verzichten immer mehr Menschen auf Fleisch und tierische Produkte. Deshalb gibt es für eine Brotzeit inzwischen schmackhafte Alternativen. Mit den Linsen-Aufstrichen von Allos verstreichen Sie veganen Genuss auf Brot, Brötchen, Brezeln oder Baguettes. Im Linsen-Aufstrich Belugalinse Balsamico vereinen sich feine Belugalinsen mit der Würze von Balsamico, Tomate und Paprika. Das rauchige Aroma des Linsen-Aufstrichs Berglinse, Lauch, Paprika und der exotische Geschmack des Linsen-Aufstrichs Gelbe Linse Curry eignen sich auch prima als Dip für knackiges Gemüse. Mit dem Linsen-Aufstrich Rote Linse Italienische Kräuter kommt mediterranes Feeling auf den Tisch. Das wild-würzige Aroma des Linsen-Aufstrichs Grüne Linse, Tomate, Karotte passt genauso gut zu einer herzhaften Brotzeit wie der pikant-fruchtige Linsen-Aufstrich Rote Linse, Paprika, Mango.
Linsen sind das Superfood unter den Hülsenfrüchten. Sie stecken voller Energie und Proteinen. Allos Linsen-Aufstriche zaubern bunte Vielfalt aufs Brot. Sie sind ausgesprochen cremig, haben aber auch den ganz besonderen Biss, da sie ganze Linsen enthalten.
