Allos Tartinade de lentilles bio
Les Allemands aiment leur pain croustillant. En fait, ils le font tous les jours. Alors que dans d'autres pays, le pain est servi comme plat d'accompagnement, en Allemagne, il est au cœur du repas. Les pains mixtes à base de farine de seigle et de blé sont les plus populaires. Bien que la cuisine de nombreuses régions allemandes soit devenue plus variée et plus internationale au cours des dernières années, une tranche de pain fait tout simplement partie intégrante du dîner. C'est pourquoi les Allemands l'appellent aussi Abendbrot, ce qui signifie autant que le pain du soir.
Mais il existe un deuxième repas dont le nom contient déjà le terme allemand "pain": Brotzeit, qui se traduit littéralement par "le temps du pain". De nombreux Allemands y associent des sandwichs et des en-cas. Dans le sud de l'Allemagne et dans les régions alpines, le Brotzeit est bien plus qu'un simple en-cas. Il s'agit d'un en-cas préparé avec amour et d'un élément culturel important. Il est appelé Marende dans le Tyrol du Sud, Jause en Autriche et Vesper en Souabe. Mais le Brotzeit est probablement le plus important en Bavière. Certains disent qu'elle est plus importante pour le style de vie bavarois que les lederhosen. La longue tradition des jardins de la bière y a certainement contribué. En effet, selon l'ordonnance bavaroise sur les jardins à bière, chaque invité est autorisé à apporter son propre casse-croûte, à condition qu'il s'agisse d'aliments froids. Les soupes et ragoûts, les pizzas et les hamburgers ne sont pas autorisés. Un Brotzeit classique peut toutefois être apporté dans n'importe quel vrai jardin de la bière.
Le Brotzeit bavarois traditionnel est un plat copieux. À l'origine, il s'agissait du casse-croûte de la population rurale laborieuse. La nourriture des fermiers et des bergers était simple mais substantielle et n'était pas servie dans des assiettes en porcelaine mais sur des planches en bois. C'est encore le cas aujourd'hui dans de nombreuses maisons d'hôtes bavaroises. La base d'un Brotzeit copieux est le pain de campagne fraîchement cuit. On y trouve également du jambon, des saucisses, du fromage, des oignons, des petits radis et des radis. Bien entendu, les Obatzter ne doivent pas manquer à l'appel. Pour la préparation du fromage salé, le fromage à pâte molle est mélangé avec du beurre, de la crème ou du lait caillé pour obtenir une pâte à tartiner, puis affiné avec des épices, des oignons et du paprika. L'assiette du Brotzeit peut également être complétée par d'autres saucisses ou fromages. Seul le poisson n'a pas sa place dans l'assiette. Fidèle au style original, le Brotzeit se termine par une bière fraîchement tirée.
Aujourd'hui, de plus en plus de personnes renoncent à la viande et aux produits d'origine animale. C'est pourquoi il existe aujourd'hui des alternatives savoureuses pour le goûter. Avec les pâtes à tartiner biologiques à base de lentilles d'Allos, vous pouvez tartiner du pain, des petits pains, des bretzels ou des baguettes avec un plaisir végétalien. La pâte à tartiner biologique aux lentilles Beluga Balsamico associe de fines lentilles beluga à la saveur du vinaigre balsamique, de la tomate et des poivrons. L'arôme fumé de la pâte à tartiner biologique aux lentilles de montagne, poireaux et poivrons et le goût exotique de la pâte à tartiner biologique aux lentilles jaunes et au curry sont également excellents comme trempette pour des légumes croquants. La pâte à tartiner biologique aux lentilles rouges et aux herbes italiennes apporte une touche méditerranéenne à la table. L'arôme sauvage et épicé de la pâte à tartiner biologique aux lentilles vertes, tomates et carottes accompagne aussi bien un casse-croûte copieux que la pâte à tartiner biologique aux lentilles rouges, poivrons et mangues, épicée et fruitée.
Les lentilles sont le super aliment parmi les légumineuses. Elles sont pleines d'énergie et de protéines. Les tartinades de lentilles biologiques d'Allos apportent une variété colorée sur votre pain. Elles sont extrêmement crémeuses, mais ont aussi une consistance très particulière puisqu'elles contiennent des lentilles entières.
