SunflowerFamily økologisk solsikkefars

Når det drejer sig om blomsternes betydning, tænker de fleste først på roser. Det er ikke så mærkeligt, for blomsternes dronning er blevet betragtet som et symbol på kærlighed i århundreder. Roser står for kærlighed, lidenskab og begær. I det nordlige England har folk dog en anden og mindre romantisk association. I det 15. århundrede blev England rystet af Rosekrigene. Det var dog ikke - som navnet antyder - et alvorligt skilsmissedrama. Mellem 1455 og 1485 rasede den blodige fejde mellem de to rivaliserende aristokratiske huse York og Lancaster. Begge gik til kamp under en roses banner. På Lancasters flag var rosen rød. På York-mændenes flag var den hvid. Og så talte folk snart om Rosekrigene. Siden denne turbulente episode i engelsk historie er den smukke blomst ikke længere forbundet med fred og fordragelighed - i hvert fald ikke på øen.

Gennemgående positivt er billedet af solsikken. Oprindeligt stammer solsikker fra Mellem- og Sydamerika. Den spanske erobrer Francisco Pizarro stødte på inkaernes højkultur i det 16. århundrede. De tilbad de store gule blomster som et billede på deres gud. I 1552 blev solsikkefrøene bragt til Europa af spanske sømænd. Botanisk interesserede aristokrater dyrkede den som prydplante. Og selv i dag forskønner solsikker utallige haver og husmure. Dens gyldengule blade minder om solens stråler og de varme sommerdage. Derfor forbinder mange mennesker solsikker med lykke, håb og selvtillid. Siden 1960'erne og 1970'erne har den været et symbol på hippierne og miljøbevægelsen. Solsikken har dog mere at byde på end smukke blade og en høj symbolsk kraft. Den har også mange lækre frø at byde på.

Solsikkefrø blev for næsten 3.000 år siden nydt af indianerne langs Mississippi-floden og i nutidens Mexico. I Europa var solsikken dog oprindeligt kun kendt som en prydplante. På grund af Europas omskiftelige klima trivedes den oprindeligt kun i drivhuse eller i hænderne på erfarne botanikere. Allerede i det 17. århundrede blev dens frø lejlighedsvis brugt til bagning eller som erstatning for kaffebønner. Omkring 1860 lykkedes det endelig russiske landmænd at fremavle en mere robust sort. Den var velegnet til dyrkning i stor skala og kunne bruges som fødevare. Selvom solsikkefrø er lækre snacks, presses op til ca. 95 % af alle solsikkefrø for at få madolie.

Solsikkekerner er også et interessant alternativ til hakket kød og (hakket) soja. Hvor lækkert det kan smage, viser SunflowerFamilys økologiske solsikkefars. Med de fire lækre hakkekødsprodukter kan enhver opskrift med hakket kød tilberedes på en vegetarisk måde. Den økologiske solsikkefars behøver ikke at blive udblødt før tilberedning, det er tilstrækkeligt at drysse den kort med vand. Ud over den rene findes der tre varianter med særlige krydderiblandinger. SunflowerFamily Organic Sunflower Mushroom Pan er et sojafrit alternativ til den klassiske champignonpande. Med SunflowerFamily Organic Sunflower Bolognese pasta kan fans nyde den klassiske sauce uden kød. Og hvis du kan lide det mere krydret, vil du elske SunflowerFamily Organic Sunflower Chili Sin Carne. De plantebaserede produkter fra SunflowerFamily gør en vegetarisk kost enkel og velsmagende. God fornøjelse med måltidet!