Hammermühle Melblanding hvid, glutenfri, 1 kg: Enhed: 1 kg

Anvendelse:

Grundopskrift på sød gærdej:500 g melblanding hvid, 1 pose tørgær, 80 g sukker, 1 pose vaniljesukker, 1 knivspids salt, 1 tsk. bagepulver, 250 ml mælk, 50 g smør, 2 æg.

Metode: Bland 400 g melblanding, tørgær, sukker, vaniljesukker og salt. Bland 100 g melblanding med bagepulveret. Varm mælk og smør, tilsæt og ælt det sammen, og tilsæt derefter æggene et ad gangen. Dæk dejen med et fugtigt viskestykke, og lad den hæve i 30 minutter. Læg dejen på en melet arbejdsflade, og ælt den forsigtigt udefra og ind. Bland gradvist det resterende mel i, indtil dejen ikke længere er klistret. Der kan være lidt mel tilbage. Form den færdige dej som ønsket, og lad den hvile i yderligere 15-30 minutter. Dæk igen med et fugtigt viskestykke.