Salus Mitt favorit-te

Te har något mystiskt över sig. I regioner där man alltid druckit mycket te finns det därför ofta speciella ritualer kring te. Från generation till generation har typen av beredning kontinuerligt fulländats. I Kina, Tibet, Marocko eller östra Friesland i Tyskland är tillagningen av te en väldefinierad ceremoni. Det är själva sinnebilden för gästfrihet och hanteras därför mycket samvetsgrant. I Marocko är matlagning traditionellt ett kvinnoarbete. Utom när det gäller te. Från Marrakech till Mauretanien insisterar nämligen mannen i huset själv på att brygga teet till sina gäster. Även för beduinerna i Sahara är tebryggningen en manlig angelägenhet. I Kina tillreder kvinnor och män te i lika hög grad. Oavsett om det handlar om enkelt grönt te, subtilt oolongte eller smaksatt jasminte för att få en perfekt kopp kräver varje steg full koncentration. Teberedningen är dock ingenstans lika ritualiserad som i Japan. Som en praktisk form av zenbuddhismen utvecklades där sättet att dricka te (Chado eller Sado) för ett halvt årtusende sedan. Den japanska teceremonin innebär mycket mer än att servera utsökt te. Tevägen följer fyra grundläggande principer: Jaku (tystnad), Wa (harmoni), Kei (respekt) och Sei (renhet). Den vanliga tedrickningen sker under vördnadsfull tystnad. Under denna tid lämnar man vardagens stress helt bakom sig. Tillagningen av teet firas i en atmosfär av respekt och uppmärksamhet. Ett korrekt genomförande kräver att man noggrant följer omfattande regler. Genom regelbunden övning bör det så småningom vara helt internaliserat. En sann te-mästare behöver inte längre tänka när han tillreder teet. Med åren blir det inrotat. Att göra en sak - till exempel att servera te - samvetsgrant och samtidigt behålla lugnet, kan kallas målet med teets väg. Om du strävar efter att tillämpa principerna för teets väg i ditt dagliga liv blir du Chajin (teperson).

Till skillnad från i Japan är den andliga aspekten av te ganska försummad i Europa. Kanske har man helt enkelt inte druckit te tillräckligt länge här. I Kina har det trots allt varit känt i 5.000 år. Däremot kunde européerna inte njuta av den eftertraktade varma drycken förrän på 1600-talet. Och då bara om de besökte de furstliga hoven. Engelsmännen hade det lite bättre ställt, de kunde dricka te på något av de nästan 500 kaféerna. Kvinnor hade dock inte tillträde till dessa. Först under andra hälften av 1700-talet fick kvinnor njuta av en kopp te i teträdgårdarna. Sedan den första tebutiken i London öppnade 1717 har te blivit en oumbärlig del av britternas dagliga liv. Då som nu är det starkt svart te som föredras på ön. Vanligtvis med mjölk och socker. Denna tradition går tillbaka till teimportens tidiga dagar. För att föra de eftertraktade varorna från Kina eller Indien till England var segelfartygen från British East India Company ofta på väg i flera månader. Under tiden förlorade teet mycket av sin smak. I det viktorianska England försökte man kompensera detta med mycket mjölk och mer socker.

Även om leveranstiderna förkortades avsevärt efter att Suezkanalen öppnades 1869, uppstod det fortfarande många te-brister i Europa. Särskilt i länder utan kusthamnar letade människor efter alternativ. Förutom de klassiska örtinfusionerna började man experimentera med frukt. Och snart stod det klart att läckra drycker kunde tillredas även med havtorn, citronmeliss eller nypon. Per definition är fruktte inte te, eftersom det inte görs av bladen från teplantan. Därmed innehåller det inte heller koffein. Genom att kombinera olika frukter är de olika smakerna nästan obegränsade. Salus har sammanfattat särskilt läckra teblandningar i serien Favorite Tea.

Salus My Favorite Herbal Tea är ett utsökt uppfriskande ekologiskt örtte med 18 utvalda aromatiska örter, kryddor och frukter. Bland annat citrongräsört, nypon, eukalyptusblad, äppelbitar och lakrits ger en härligt fyllig smak. Ett underbart te för den sena kvällen. Speciellt välgörande när vädret är mycket obehagligt.

Salus My Favorite Fruit Tea är ett harmoniskt ekologiskt fruktte med smak av havtorn och delikata vilda bär. Den extra milda aromen avrundas med hibiskusblommor, hagtornsfrukt och blad av nana mynta. Ett underbart te till vardags för hela familjen. På sommaren är det också en fantastisk törstsläckare när det avnjuts kallt - perfekt för en fruktig förfriskning däremellan. Alla tre Favorite Teas finns i den familjevänliga bulkstorleken på 40 tepåsar.