Lebensbaum ekologiskt kaffe

Italienarna är kända för sin joie de vivre. De har i århundraden avundats sina nordliga grannar för sin lättsamhet och munterhet. Speciellt tyskarna hyser en nästan ordspråklig längtan efter Italien. Grunden till den lades förmodligen av Goethe när han 1829 publicerade Den italienska resan. Italien hade en starkt inspirerande effekt på den tyske poeten. Han övervann sin skrivkramp och arbetade samtidigt på flera manuskript. Långt borta från vardagen i det kalla Tyskland skapade han också över 1.000 teckningar och akvareller. Även 200 år efter Goethe är Italien mycket populärt bland tyska besökare. Har man en gång smakat på det ljuva livet la dolce vita, vill man också ta med sig något från denna livsstil hem. Och eftersom vägen till hjärtat som bekant går genom magen finns det italienska restauranger i (nästan) varje tysk stad. I München finns det mer än 400 stycken. Florens och Siena har inte ens så många italienska restauranger tillsammans. Inte undra på att München ofta kallas för Italiens nordligaste stad. Men även om staden vid Isar har betydligt mer medelhavskänsla än vissa andra tyska metropoler, kan den inte hålla jämna steg med originalet. Det är därför Italien har varit ett av de mest populära semestermålen för tyskarna i nästan 50 år.

Väl framme i Italien försöker många turister anpassa sig till lokalbefolkningen; enligt ordspråket: När du är i Rom, gör som romarna gör. Ändå kan besökarna från norra Europa vanligtvis identifieras mycket snabbt. Först och främst på grund av deras kläder. Särskilt de funktionskläder för utomhusbruk som är mycket populära i Tyskland är inte förenliga med italienarnas bella figura. Detsamma gäller sandaler. Speciellt i kombination med strumpor är de helt otänkbara för italienare. Förutom kläder är det särskilt kaffet som avslöjar Italiens besökare. Oavsett om det är i Rom, Siena eller Florens hör en kaffe eller caffè på piazzan till vardagen. Men se upp: Om du beställer en caffè i Italien får du en liten kopp espresso i stället för den förväntade koppen kaffe. I Sydeuropa är espresso det överlägset mest konsumerade kaffet. Till frukost eller på morgonen blir det en capuccino med rikligt med mjölkskum. När det gäller caffè gör italienarna inga experiment. I sitt hemland är espresson fortfarande den mest populära typen. Kaffemixdrinkarna från amerikanska coffee shops har helt enkelt inte kunnat etablera sig i Italien än så länge.

Födelseplatsen för Italiens mest populära varma dryck är Milano. Espresso skiljer sig särskilt från andra kaffevarianter genom två saker. För espresso rostas kaffebönorna mörkare; därmed förlorar bönan mer koffeinsyra än med ljusare rostningar. Dessutom mals espressopulvret mycket finare än kaffepulvret. Den finare malningsgraden är särskilt viktig för en lyckad tillredning. Korrekt espresso kan endast tillagas med en portafiltermaskin. Sju gram espressopulver pressas fast i portafiltern. Bryggningsprocessen tar bara ca 25 sekunder. 95° C varmt vatten pressas genom pulvret med ett tryck på 9 bar. När den färdiga caffèn sedan rinner ner i koppen bildar den ett krämigt lager på ytan: crema. De som inte vill köpa en espressobryggare med portafilter eller reser mycket, föredrar den italienska kaffekanna (även kallad moka). Med den kan man dock inte brygga en riktig espresso. På grund av det låga trycket på bara 1,5-3 bar kan ingen stabil crema skapas. Ändå ger mokakannan en lika aromatisk smakupplevelse - förutsatt att du har bra bönor. Du hittar dem i bästa ekologiska kvalitet hos Lebensbaum.

Med de ekologiska espressobönorna Minero, Solea och Kaapi erbjuder Lebensbaum ett brett utbud av kaffesmaker på högsta nivå. Förutom espresso av hög kvalitet omfattar Lebensbaums kaffesortiment även utsökt ekologiskt gourmetkaffe. Detta harmoniska höglandskaffe av 100% Arabica-bönor finns i tre varianter. Det ekologiska Gourmet Coffee Classic har en mild, balanserad smak, det ekologiska Gourmet Coffee Strong smakar fylligt och intensivt och det ekologiska Gourmet Coffee Decaffeinated erbjuder mild kaffedrickning. Oavsett om det är helautomatiskt, handfilter, filterkaffemaskin eller padmaskin - det finns en lämplig variant av Lebensbaum Gourmet Coffee för varje tillagningsmetod: malet, som hela bönor eller som pad. Och för en snabb kopp däremellan finns Lebensbaum Espresso och Gourmet Coffee classic även som snabbkaffe. Med Lebensbaums ekologiska kaffesorter kan du upptäcka hur olika kaffesmaken kan vara beroende på odlingsregion. Skicka dina smaklökar på en världsomsegling och säg arrivederci till vardagen!