Lebensbaum økologisk kaffe

Italienerne er kendt for deres livsglæde. De er blevet misundt på deres lethed og munterhed af deres nordlige naboer i århundreder. Især tyskerne nærer et næsten ordsprogligt ønske om Italien. Grundlaget blev sandsynligvis lagt af Goethe, da han udgav Den italienske rejse i 1829. Italien havde en stærk inspirerende effekt på den tyske digter. Han overvandt sin skriveblokering og arbejdede samtidig på flere manuskripter. Væk fra hverdagen i det kolde Tyskland skabte han også over 1.000 tegninger og akvareller. Selv 200 år efter Goethe er Italien meget populært for tyske besøgende. Hvis man først har smagt det søde liv la dolce vita, vil man også gerne have noget med hjem fra denne livsstil. Og fordi vejen til hjertet som bekendt går gennem maven, er der italienske restauranter i (næsten) alle tyske byer. I München er der mere end 400 af dem. Firenze og Siena har ikke engang så mange italienske restauranter tilsammen. Det er ikke underligt, at München ofte omtales som den nordligste by i Italien. Men selv om byen ved Isar har betydeligt mere middelhavsflair end nogle andre tyske metropoler, kan den ikke følge med originalen. Derfor har Italien været en af de mest populære feriedestinationer for tyskerne i næsten 50 år.

Når de først er ankommet til Italien, forsøger mange turister at tilpasse sig de lokale; ifølge ordsproget: Når man er i Rom, skal man gøre som romerne. Alligevel kan de besøgende fra Nordeuropa som regel identificeres meget hurtigt. Først og fremmest på grund af deres tøj. Især det udendørs funktionelle tøj, som er meget populært i Tyskland, er ikke foreneligt med italienernes bella figura. Det samme gælder sandaler. Især i kombination med sokker er de helt utænkelige for italienerne. Ud over tøjet er det især kaffen, der afslører de besøgende i Italien. Uanset om det er i Rom, Siena eller Firenze, hører en kaffe eller caffè på piazzaen til hverdagen. Men pas på: Hvis du bestiller en caffè i Italien, får du en lille kop espresso i stedet for den forventede kop kaffe. I Sydeuropa er espresso langt den mest brugte kaffe. Til morgenmad eller om morgenen bliver det til en capuccino med masser af mælkeskum. Med hensyn til caffè eksperimenterer italienerne ikke. I hjemlandet er espresso stadig den mest foretrukne type. Kaffemix-drikke fra amerikanske kaffebarer har simpelthen ikke kunnet etableres i Italien indtil videre.

Fødestedet for Italiens mest populære varme drik er Milano. Espresso adskiller sig især fra andre kaffevarianter ved to ting. Til espresso ristes kaffebønnerne mørkere; dermed mister bønnen mere koffeinsyre end ved lysere ristninger. Desuden males espressopulveret meget finere end kaffepulver. Den finere formalingsgrad er særlig vigtig for en vellykket tilberedning. Korrekt espresso kan kun tilberedes med en portafiltermaskine. Syv gram espressopulver presses fast i portafilteret. Bryggeprocessen tager kun ca. 25 sekunder. 95° C varmt vand presses gennem pulveret med et tryk på 9 bar. Når den færdige caffè derefter løber ned i koppen, danner den et cremet lag på overfladen: cremaen. De, der ikke ønsker at købe en espressomaskine med portafilter, eller som rejser meget, foretrækker den italienske kaffekande (også kaldet moka). Man kan dog ikke brygge en rigtig espresso med den. På grund af det lave tryk på kun 1,5-3 bar kan der ikke laves en stabil crema. Ikke desto mindre sikrer mokkakanden en lige så aromatisk smagsoplevelse - forudsat at du har gode bønner. Dem kan du finde i bedste økologiske kvalitet hos Lebensbaum.

Med de økologiske espressoer Minero, Solea og Kaapi tilbyder Lebensbaum en bred vifte af kaffesmag på højeste niveau. Ud over espresso af høj kvalitet omfatter Lebensbaums kaffesortiment også lækker økologisk gourmetkaffe. Denne harmoniske højlandskaffe fremstillet af 100 % Arabica-bønner fås i tre varianter. Den økologiske Gourmetkaffe Classic har en mild, afbalanceret smag, den økologiske Gourmetkaffe Strong smager fyldigt og intenst, og den økologiske Gourmetkaffe Decaffeinated byder på blid kaffenydelse. Uanset om det er fuldautomatisk, håndfilter, filterkaffemaskine eller pad-maskine - der findes en passende variant af Lebensbaum Gourmet Coffee til enhver tilberedningsmetode: malet, som hele bønner eller som pad. Og til en hurtig kop ind i mellem fås Lebensbaum Espresso og Gourmet Coffee classic også som instant kaffe. Med Lebensbaums økologiske kaffe kan du opdage, hvor forskellig kaffesmagen kan være afhængigt af dyrkningsregionen. Send dine smagsløg på en verdensrejse, og sig arrivederci til hverdagen!