Lebensbaum ekologiska kryddblandningar
När kejsarna i det romerska riket skickade ut inbjudningar till överdådiga banketter i sina villor kunde gästerna förvänta sig ohämmade utsvävningar av alla slag. Förutom lättklädda dansare kunde besökarna njuta av privata gladiatorstrider, gropar med exotiska djur, dvärgarnas skämt och oseriösa komiker. Måltiderna intogs i liggande ställning. Varje solstol hade manliga och kvinnliga slavar som tog hand om måltiden och gästens renlighet och som senare var tillgängliga för andra tjänster. Vanligtvis varade dessa överdrivna festligheter i minst två dagar. Måltidens sammansättning handlade inte så mycket om det totala antalet rätter utan snarare om den mest extravaganta presentationen. Fisk som visade sig vara fasankött tävlade med stekt griskulting från vilken levande duvor steg upp och svanar som presenterades i full fjäderdräkt men som hade stekts helt och hållet och fyllts med välsmakande frukter. För att uppnå sådana effekter behövde kockarna enorma mängder örter och exotiska kryddor. Det var bara de allra rikaste i överklassen som hade råd att importera orientaliska kryddor. De var extremt sällsynta och praktiskt taget oöverkomliga. Ännu för 2000 år sedan var rikedom en fördel. Den bidrog till såväl socialt som politiskt avancemang. Och det var därför aristokrater gillade att bjuda sina gäster på en liten smakbit av sin rikedom. Bokstavligt talat. Vissa rätter var så överkryddade att de praktiskt taget var oätliga. Det fanns inget bättre sätt att visa att man hade obegränsade ekonomiska resurser till sitt förfogande. De orientaliska kryddorna ökade inte bara värdens prestige, alla kunde också berätta otroliga historier om dem. När allt kommer omkring kände varje barn till underverken och magin hos de olika kryddorna från Fjärran Östern. Saffran vaktades av enögda varelser. De måste dödas innan man kunde samla in saffranstrådarna. Kardemummabuskarna försvarades av tusentals giftiga ormar som bara kunde drivas bort från kryddorna genom massivt användande av eld. Och bara de som vågade hoppa på jättelika drakar kunde flyga med dem till deras bon för att skörda den koriander som bara växte där.
De arabiska handelsmännen kompletterade dessa myter med sina egna små anekdoter. Detta höjde inte bara värdet på varorna utan också vördnaden för de egna meriterna. Och de fick inte underskattas. Det var en lång väg från Orientens gamla handelsvägar till Romarrikets kullerstensgator. Det tog många månader innan karavanerna med kryddhandlarna till slut anlände till Roms portar. Oändliga faror väntade på dessa osäkra vägar: okända sjukdomar, vilda djur, farliga rovdjur och upproriska stammar. Inte alla arabiska köpmän nådde sin destination levande. Därför var det helt rimligt att lägga till risker och umbäranden på fakturan.
Nuförtiden behöver du inte längre pantsätta ditt hus för några burkar exotiska kryddor. Men kryddor från fjärran länder kommer ändå att berika ditt kök. Gå på upptäcktsfärd med de ekologiska kryddblandningarna från Lebensbaum. För dig som gillar det asiatiska köket finns utforskaren Kitchen Asia. Spännande currykryddblandningar för ris, grönsaker och kött ger eld och färg åt dina rätter. Ekologisk Red Curry är underbart skarp och en absolut klassiker. Med Organic Mint Curry eller Organic Lemon Curry får dina risrätter inte bara den nödvändiga smaksättningen, utan också några spännande nya smaker.
Lebensbaum explorer kitchen Mediterranean förfinar en mängd olika medelhavsmaträtter från gyros till paella. Kryddblandningen Ekologisk Korsika med rosmarin, basilika och timjan är perfekt för lätta fiskrätter. Om du inte bara skär feta som små tärningar i salladen utan vill njuta av den ren kommer du att älska den ekologiska kryddblandningen Mykonos. Den lyfter fetaosten till en helt ny nivå och gör fetaosten till huvudrätten. Den ekologiska kryddblandningen Tuscany med salvia, koriander och ingefära ger pasta, pesto och risotto en typisk italiensk smak. Slutligen ger den ekologiska kryddblandningen Valencia med chili, saffran, gurkmeja och bockhornsklöver paella och risrätter en spansk prägel.
Upplev berättelserna från Tusen och en natt med Lebensbaum explorer kitchen Orient. De ekologiska kryddblandningarna Harissa och Arabica med en kombination av svartkummin, vitlöksstuvningar och kummin förfinar tajines eller grytor. Hemlagad fågel, lamm samt dippar får en distinkt orientalisk touch genom kryddblandningarna Lebensbaum Organic Hanout eller Organic Oriental. Kryddblandningen Organic Sahara tillför förutom kummin, koriander och fänkål också en fläkt av vandringslust till dina couscousrätter. Lebensbaum Organic Oasa är perfekt för exotiska sallader och falafel.
De som föredrar att stanna hemma kan tillaga kreativa och traditionella rätter med explorer kitchen Germany: Det ekologiska sopppotpurriet med morötter och bockhornsklöver förstärker smaken i mustiga grytor och grönsakssoppor, medan Lebensbaum Organic Hash Spice ger det lilla extra till köttbullar och köttfärs. Vegetariska tofu- och seitanrätter samt biffar av alla slag kan få en perfekt förstärkning av den ekologiska Veggie Spice med koriander och persilja. Den ekologiska kryddblandningen Herbs Blossoms med blåklint och rosor förfinar sallader och gör det till en sann glädje att servera mat dekorativt. Alla ekologiska kryddblandningar från Lebensbaum explorer kitchen odlas i Demeter-kvalitet. Upplev kulinariska läckerheter från hela världen.
