Lebensbaum luomu maustesekoitukset
Kun Rooman valtakunnan keisarit lähettivät kutsuja huviloidensa yltäkylläisiin juhlaillallisiin, vieraat saattoivat odottaa kaikenlaista hillitöntä irstailua. Niukasti pukeutuneiden tanssijoiden lisäksi vieraat nauttivat yksityisistä gladiaattoritaisteluista, eksoottisten eläinten kuopista, kääpiöiden pelleilyistä ja kevytmielisistä koomikoista. Ateriat syötiin makuuasennossa. Jokaiseen makuutuoliin oli määrätty mies- ja naispuolisia orjia, jotka huolehtivat ateriasta ja vieraan siisteydestä ja olivat myöhemmin käytettävissä muihin palveluihin. Tyypillisesti nämä ylenpalttiset juhlat kestivät vähintään kaksi päivää. Aterian koostumuksessa ei niinkään ollut kyse ruokalajien kokonaismäärästä vaan pikemminkin kaikkein ylellisimmästä esityksestä. Fasaaninlihaksi osoittautunut kala kilpaili paahdetun porsaan kanssa, josta nousi eläviä kyyhkysiä, ja joutsenen kanssa, jotka esiteltiin täydessä höyhenpuvussa, mutta jotka oli paahdettu kokonaan ja täytetty maukkailla hedelmillä. Tällaisten vaikutusten aikaansaamiseksi kokit tarvitsivat valtavia määriä yrttejä ja eksoottisia mausteita. Vain yläluokan hyvin rikkailla oli varaa tuoda itämaisia mausteita. Ne olivat äärimmäisen harvinaisia ja käytännössä mahdottomia hankkia. Vielä 2000 vuotta sitten varallisuus oli edullista. Se auttoi sekä sosiaalisessa että poliittisessa nousussa. Siksi aristokraatit tarjosivat mielellään vierailleen pienen maistiaisen rikkaudestaan. Kirjaimellisesti. Jotkut ruoat olivat niin ylimaustettuja, että ne olivat käytännössä syömäkelvottomia. Ei ollut parempaa tapaa osoittaa, että käytössäsi oli rajattomat taloudelliset resurssit. Itämaiset mausteet lisäsivät paitsi isännän arvovaltaa, jokainen saattoi myös kertoa niistä uskomattomia tarinoita. Loppujen lopuksi jokainen lapsi tiesi Kaukoidän erilaisten mausteiden ihmeistä ja taikuudesta. Sahramia vartioivat yksisilmäiset otukset. Ne oli tapettava, ennen kuin sahramilankoja sai kerätä. Kardemummapensaita puolustivat tuhannet myrkkykäärmeet, jotka voitiin karkottaa mausteista vain massiivisella tulenkäytöllä. Ja vain ne, jotka uskaltautuivat hyppäämään jättiläislohikäärmeiden selkään, saattoivat lentää niiden kanssa niiden pesiin korjatakseen korianteria, joka kasvoi vain siellä.
Arabikauppiaat täydensivät näitä myyttejä omilla pienillä anekdooteillaan. Tämä nosti paitsi tavaroiden arvoa myös omien ansioiden kunnioittamista. Eikä niitä ollut syytä aliarvioida. Matka idän muinaisilta kauppateiltä Rooman valtakunnan mukulakivikaduille oli pitkä. Kesti monta kuukautta, ennen kuin maustekauppiaita kuljettaneet karavaanit saapuivat vihdoin Rooman porteille. Näillä epävarmoilla poluilla oli voitettava loputtomia vaaroja: tuntemattomia tauteja, villieläimiä, vaarallisia petoeläimiä ja kapinallisia heimoja. Kaikki arabikauppiaat eivät päässeet perille hengissä. Siksi oli varsin kohtuullista lisätä laskutukseen riskit ja vastoinkäymiset.
Nykyään sinun ei enää tarvitse pantata kotiasi muutamasta tölkistä eksoottisia mausteita. Kaukaisista maista peräisin olevat mausteet rikastuttavat kuitenkin edelleen keittiötäsi. Lähde tutkimusmatkalle Lebensbaumin luomu-maustesekoitusten avulla. Niille, jotka pitävät aasialaisesta keittiöstä, on olemassa tutkimusmatkailija kitchen Asia. Jännittävät currymaustesekoitukset riisille, vihanneksille ja lihalle tuovat tulta ja väriä ruokiin. Luomu Red Curry on ihanan terävä ja ehdoton klassikko. Luomu Minttu-Curryn tai Luomu Sitruuna-Curryn avulla riisiruokasi saavat paitsi tarvittavan mausteen, myös jännittäviä uusia makuja.
Lebensbaum-tutkimuskeittiö Välimeri jalostaa monipuolisesti Välimeren ruokia gyrosista paellaan. Mausteseos Luomu Korsika, jossa on rosmariinia, basilikaa ja timjamia, sopii erinomaisesti kevyisiin kalaruokiin. Jos et leikkaa fetaa vain pieninä kuutioina salaattiin, vaan haluat nauttia sen puhtaana, rakastat Luomu mausteseosta Mykonos. Se nostaa fetaherkuttelun aivan uusiin sfääreihin ja tekee fetajuustosta pääruoan. Luomu-mausteseos Toscana, jossa on salviaa, korianteria ja inkivääriä, antaa pastalle, pestolle ja risotolle tyypillisen italialaisen maun. Luomu-mausteseos Valencia, jossa on chiliä, sahramia, kurkumaa ja sarviapilaa, tuo espanjalaista temperamenttia paellaan ja riisiruokiin.
Koe Arabian yön tarinat Lebensbaumin tutkimusmatkailukeittiön Orientin avulla. Luomu-mausteseokset Harissa ja Arabica mustakuminan, valkosipulin muhennoksen ja kuminan yhdistelmällä jalostavat tajineja tai pataruokia. Kotitekoinen siipikarja, lammas sekä dipit saavat omaleimaisen itämaisen vivahteen Lebensbaum Luomu Hanout- tai Organic Oriental -mausteseoksilla. Mausteseos Luomu Sahara tuo kuminan, korianterin ja fenkolin lisäksi myös tuulahduksen vaelluksenhalua couscous-ruokiin. Lebensbaum Luomu Oasa sopii erinomaisesti eksoottisiin salaatteihin ja falafeliin.
Ne, jotka pysyvät mieluummin kotona, voivat valmistaa luovia ja perinteisiä ruokia Saksan tutkimusmatkailijan keittiön avulla: Luomu-keittojen Luomu-potpuri, jossa on porkkanaa ja linnunjalka-sarviapilaa, tukee täyteläisten pataruokien ja vihanneskeittojen makua, kun taas Lebensbaum Luomu Hash-mauste tuo lihapulliin ja jauhelihaan pientä lisämaustetta. Kasvissyönnin tofu- ja seitan-ruokia sekä kaikenlaisia pataruokia voi täydellisesti tehostaa luomuveggie-mausteella, jossa on korianteria ja persiljaa. Luomu-mausteseos Herbs Blossoms ruiskaunokilla ja ruusuilla hienosäätää salaatteja ja tekee ruoan tarjoilusta koristeellisesti todellista iloa. Kaikki Lebensbaum explorer kitchenin luomu-mausteseokset ovat Demeter-laadulla viljeltyjä. Koe kulinaarisia nautintoja ympäri maailmaa.
