Landgarten Snacks

Sedan slutet av 1900-talet väljer allt fler människor en vegetarisk eller vegansk kost. Vegetabiliska alternativ till animaliska produkter är därför mer efterfrågade än någonsin. En riktig klassiker inom det köttfria köket är sojabönan. Det är tack vare den proteinrika allroundern som vi kan tillaga tofu, miso eller köttsubstitutet Yuba m.m. I Asien har sojabönor odlats i årtusenden. Fram till 1800-talet fick européerna däremot på sin höjd se växten i växthusen i de botaniska trädgårdarna. I norra Kina har sojabönor redan odlats i mer än 3.000 år. Många forskare antar till och med att växten har odlats mycket tidigare. I Kina har de äggvitehaltiga bönorna alltid varit högt värderade. Förutom korn, hirs, ris och vete hör soja till de fem heliga växterna där. Varje vår såddes soja under en påkostad ceremoni av kejsaren själv. I det gamla Kina betraktades kejsaren som himlens sändebud. En av hans viktigaste uppgifter var att kontakta gudarna och be om goda skördar. Dåliga skördar kunde vara ett tecken på att kejsaren hade fallit i onåd hos himlen. Utan denna legitimitet kunde man förvänta sig upplopp och uppror. Därför investerade de kinesiska kejsarna snart i förbättrade jordbruksmetoder. Därefter odlades ris och sojabönor på nästan alla lämpliga jordar i Mittens rike.

Även i Japan är soja en av de oumbärliga stapelfödorna. En anledning till populariteten på de japanska öarna var främst köttförbudet. Redan år 675 förbjöds konsumtionen av det mesta köttet av kejsar Temmu. Han motiverade detta beslut med buddhismens regler, som spreds i Japan vid den tiden. Under de följande århundradena utfärdade flera kejsare liknande förbud. Därför spelar kött fortfarande en relativt liten roll i det japanska köket idag. Men det finns desto fler recept med tofu eller seitan. Eftersom européerna inte tilläts komma in i Japan förrän i slutet av 1600-talet kunde de bara landa i särskilt avlägsna hamnar. Under den här tiden styrdes Japan nämligen inte av kejsaren utan av shogunen, ledaren för krigaradeln. För att förhindra utländska influenser isolerade de systematiskt sitt kungarike från omvärlden. Därför lade européerna inte märke till de utsökta användningsmöjligheterna för sojabönan. Förmodligen är detta en av anledningarna till att man inte försökte odla soja i stor skala i Europa förrän på 1800-talet.

Idag är sojaprodukter allmänt tillgängliga. För med tofu kan man inte bara förädla typiska asiatiska rätter utan också sallader eller mustiga soppor. Personer som är laktosintoleranta eller veganer konsumerar sojamjölk i stället för komjölk. Och nu har sojabönan även blivit ett samtalsämne med krispiga snacks. Det österrikiska varumärket Landgarten erbjuder med sina snacks en krispig variation för alla smaker. Sorterna Spicy Organic Cashews och Spicy Organic Almonds innehåller krispigt rostade frön som omges av finaste sojasås. En kulinarisk njutning av högsta klass! De som vill prova rostade sojabönor kommer att bli förtjusta i Organic Soy Snack. Kryddad med havssalt kommer den att bli stjärnan på din nästa filmkväll. Den kryddiga Organic Soy Snack kombinerar de väldoftande rostade aromerna med asiatisk smakrik tamarisås. Ännu mer variation ger Organic Snack Mix: Mixen innehåller lättsaltade sojabönor, rostade solrosfrön och pumpafrön. Alla Landgarten Snacks kommer i en praktisk snackspåse, är veganska och glutenfria. Oavsett om du är på språng, som en power boost på eftermiddagen eller helt enkelt för att avsluta dagen: De kryddiga snacksen från Landgarten är svåra att motstå.