Les en-cas de Landgarten

Depuis la fin du XXe siècle, de plus en plus de personnes optent pour un régime végétarien ou végétalien. Les alternatives végétales aux produits animaux sont donc plus demandées que jamais. Le soja est un véritable classique de la cuisine sans viande. Nous devons le tofu, le miso ou le substitut de viande Yuba, etc. à cet aliment polyvalent riche en protéines. En Asie, le soja est cultivé depuis des millénaires. En revanche, jusqu'au 19e siècle, les Européens ont tout au plus pu voir la plante dans les serres des jardins botaniques. Dans le nord de la Chine, le soja est cultivé depuis plus de 3 000 ans. De nombreux chercheurs supposent même que la plante a été cultivée bien plus tôt. En Chine, les haricots albuminiques ont toujours été tenus en haute estime. Outre l'orge, le millet, le riz et le blé, le soja fait partie des cinq plantes sacrées de ce pays. Chaque printemps, le soja était semé au cours d'une cérémonie fastueuse par l'empereur lui-même. Dans la Chine ancienne, l'empereur était considéré comme un émissaire du ciel. L'une de ses tâches les plus importantes consistait à contacter les dieux et à solliciter de bonnes récoltes. De mauvaises récoltes pouvaient être le signe que l'empereur avait perdu les faveurs du ciel. Sans cette légitimité, on pouvait s'attendre à des émeutes et des rébellions. C'est pourquoi les empereurs chinois ont rapidement investi dans l'amélioration des pratiques agricoles. C'est ainsi que le riz et le soja ont été cultivés sur presque tous les sols appropriés de l'Empire du Milieu.

Au Japon également, le soja est l'un des aliments de base indispensables. L'une des raisons de sa popularité dans les îles japonaises est avant tout l'interdiction de la viande. Dès l'année 675, l'empereur Temmu a interdit la consommation de la plupart des viandes. Il a justifié cette décision par les règles du bouddhisme, qui s'est répandu au Japon à cette époque. Au cours des siècles suivants, plusieurs empereurs ont émis des interdictions similaires. C'est pourquoi la viande joue encore aujourd'hui un rôle relativement mineur dans la cuisine japonaise. En revanche, on trouve de plus en plus de recettes à base de tofu ou de seitan. Comme les Européens n'ont été autorisés à entrer au Japon qu'à la fin du XVIIe siècle, ils ne pouvaient débarquer que dans des ports particulièrement éloignés. À cette époque, le Japon n'était notamment pas gouverné par l'empereur, mais par le Shogun, le chef de la noblesse guerrière. Afin d'éviter les influences étrangères, ils isolent systématiquement leur royaume du monde extérieur. Les Européens n'ont donc pas remarqué les délicieuses possibilités d'utilisation du soja. C'est probablement l'une des raisons pour lesquelles on n'a pas essayé de cultiver le soja à grande échelle en Europe avant le 19e siècle.

Aujourd'hui, les produits à base de soja sont largement disponibles. En effet, le tofu permet non seulement d'affiner les plats asiatiques typiques, mais aussi de préparer des salades ou des soupes copieuses. Les personnes intolérantes au lactose ou végétaliennes consomment du lait de soja au lieu du lait de vache. Aujourd'hui, le soja fait même parler de lui avec des en-cas croustillants. La marque autrichienne Landgarten propose avec ses snacks une variété croquante pour tous les goûts. Les variétés Spicy Organic Cashews et Spicy Organic Almonds contiennent des graines grillées croustillantes qui sont entourées de la sauce soja la plus fine. Un plaisir culinaire de premier ordre! Ceux qui veulent goûter aux graines de soja grillées seront ravis par le Snack au soja biologique. Assaisonné de sel de mer, il sera la star de votre prochaine soirée cinéma. Le Snack au soja biologique épicé associe les arômes parfumés de la torréfaction à la saveur asiatique de la sauce tamari. Le mélange de snacks biologiques offre encore plus de variété: Ce mélange contient des graines de soja légèrement salées, des graines de tournesol grillées et des graines de citrouille. Tous les snacks de Landgarten sont présentés dans un sachet pratique, sont végétaliens et ne contiennent pas de gluten. Que ce soit sur le pouce, pour faire le plein d'énergie dans l'après-midi ou simplement pour terminer la journée: Il est difficile de résister aux snacks épicés et piquants de Landgarten.