Landgarten välipalat
1900-luvun lopulta lähtien yhä useammat ihmiset ovat valinneet kasvis- tai vegaaniruokavalion. Näin ollen kasviperäiset vaihtoehdot eläinperäisille tuotteille ovat kysytympiä kuin koskaan. Lihattoman keittiön todellinen klassikko on soija. Proteiinirikkaalle monitoimimiehelle olemme velkaa muun muassa tofun, mison tai lihankorvikkeen Yuban. Aasiassa soijaa on viljelty vuosituhansia. Eurooppalaiset sen sijaan saivat 1800-luvulle asti nähdä kasvin korkeintaan kasvitieteellisten puutarhojen kasvihuoneissa. Pohjois-Kiinassa soijaa on viljelty jo yli 3 000 vuotta. Monet tutkijat olettavat jopa, että kasvia on viljelty paljon aikaisemmin. Kiinassa valkuaispapuja on aina pidetty suuressa arvossa. Soija kuuluu siellä viiden pyhän kasvin joukkoon ohran, hirssin, riisin ja vehnän lisäksi. Keisari itse kylvi soijaa joka kevät runsaassa seremoniassa. Muinaisessa Kiinassa keisaria pidettiin taivaan lähettiläänä. Yksi hänen tärkeimmistä tehtävistään oli ottaa yhteyttä jumaliin ja pyytää hyviä satoja. Huono sato saattoi olla merkki siitä, että keisari oli menettänyt taivaan suosion. Ilman tätä legitimiteettiä oli odotettavissa mellakoita ja kapinoita. Siksi Kiinan keisarit investoivat pian parempiin maatalouskäytäntöihin. Tämän jälkeen riisiä ja soijapapuja alettiin viljellä lähes kaikilla sopivilla mailla Keskisessä valtakunnassa.
Myös Japanissa soija on yksi välttämättömistä peruselintarvikkeista. Yksi syy suosioon Japanin saarilla oli ennen kaikkea lihakielto. Jo vuonna 675 keisari Temmu kielsi useimpien lihojen nauttimisen. Hän perusteli päätöstä tuolloin Japanissa levinneen buddhalaisuuden säännöillä. Seuraavina vuosisatoina useat keisarit antoivat vastaavia kieltoja. Siksi liha on vielä nykyäänkin suhteellisen vähäisessä osassa japanilaisessa keittiössä. Mutta sitäkin enemmän on reseptejä, joissa käytetään tofua tai seitania. Koska eurooppalaiset eivät saaneet tulla Japaniin ennen 1600-luvun loppua, he saattoivat rantautua vain erityisen syrjäisiin satamiin. Tänä aikana Japania ei nimittäin hallinnut keisari vaan shogun, soturiaateliston johtaja. Ulkomaisten vaikutusten estämiseksi he eristivät valtakuntansa järjestelmällisesti ulkomaailmasta. Siksi eurooppalaiset eivät huomanneet soijan herkullisia käyttömahdollisuuksia. Luultavasti tämä on yksi syy siihen, miksi Euroopassa ei yritetty viljellä soijaa laajamittaisesti ennen 1800-lukua.
Nykyään soijatuotteita on saatavilla laajalti. Sillä tofulla voi paitsi jalostaa tyypillisiä aasialaisia ruokia myös salaatteja tai täyteläisiä keittoja. Ihmiset, joilla on laktoosi-intoleranssi tai jotka ovat vegaaneja, käyttävät soijamaitoa lehmänmaidon sijasta. Ja nyt soijapapu tekee itsestään puheenaiheita jopa rapeilla välipaloilla. Itävaltalainen Landgarten-merkki tarjoaa välipaloillaan rapeaa valikoimaa jokaiseen makuun. Lajikkeet Spicy Luomu Cashew ja Spicy Luomu Almonds sisältävät rapeiksi paahdettuja siemeniä, joita ympäröi hienoin soijakastike. Kulinaarinen nautinto korkeimmalla luokalla! Ne, jotka haluavat kokeilla paahdettuja soijapapuja, ilahtuvat Luomu-soija-snackista. Merisuolalla maustettuna siitä tulee seuraavan elokuvailtasi tähti. Mausteisessa luomuoikeanmaitoa sisältävässä Soy Snackissa yhdistyvät tuoksuvat paahdetut aromit aasialaisittain maustettuun tamari-kastikkeeseen. Vielä enemmän vaihtelua tuo Luomu Snack Mix: Mix sisältää kevyesti suolattuja soijapapuja, paahdettuja auringonkukansiemeniä ja kurpitsansiemeniä. Kaikki Landgartenin välipalat tulevat kätevässä välipalapussissa, ovat vegaanisia ja gluteenittomia. Olipa kyse sitten liikkeellä olosta, virvokkeesta iltapäivällä tai yksinkertaisesti päivän päätteeksi: Landgartenin mausteisen kirpeän mausteisen Snacksen on vaikea vastustaa.
