De Rit ekologiska kikärtsknäckor

Under antiken fanns det många olika civilisationer, men ingen blev så mäktig som det romerska riket. Under kejsartiden (27 f.Kr. till 284 e.Kr.) omfattade det hela Medelhavsområdet. Från norra England till Persiska viken sträckte sig ett nätverk av välbelagda vägar, varav en del finns kvar än idag. Människor och varor kom till Rom och gjorde staden till världens centrum. Tributerna från provinserna gjorde metropolen vid Tibern ännu rikare. Med gigantiska palats, tempel, teatrar och idrottsanläggningar demonstrerade kejsarna sitt välstånd och sin makt. Var och en av dem försökte ställa sin föregångare i skuggan. Pantheon, Circus Maximus och naturligtvis Colosseum förbluffar människor än idag. Det var inte förrän tusen år senare som man lyckades bygga något lika imponerande med katedralerna under högmedeltiden.

Det romerska imperiet hade framför allt sin strama organisation att tacka för sin upphöjdhet. Ekonomin och militären utsattes för omfattande reformer och nådde en aldrig tidigare skådad effektivitet. Utbildning och sjukvård var öppen för en stor del av befolkningen. Många rika romare började dock vila på sina berömda lagrar. Istället för politik och ekonomiska frågor intresserade de sig bara för teater, vagnkapplöpningar, gladiatorstrider och överdådiga banketter. De senare ägde företrädesvis rum i stora villor vid Roms portar. Skyddade från allmänhetens blickar försökte aristokraterna tillfredsställa alla sina gästers begär. Medan slavarna serverade exotiska rätter och vin satt gästerna tillsammans i soffor och pratade om framtida inköp. Vissa särskilt rika romare serverade till och med vinet iskylt. På den tiden kunde is endast tillverkas av snö, som måste hämtas från Alperna. På grund av de stora kostnaderna för tillverkningen var isen till och med dyrare än själva vinet.

Men inte alla romare i överklassen levde i sus och dus. Medan vissa föll ner i ett hav av sidenkuddar på natten, sov andra frivilligt på en enkel plankbädd. Istället för fyllda fasaner och kötttallrikar med rostade kastanjer åt de gröt gjord på hirs eller kikärtor. Denna form av försakelse hade filosofiska skäl och praktiserades av de s.k. stoikerna. Stoa var en filosofisk skola som uppstod i Grekland ca 300 f Kr. Stoikernas mål var att uppnå absolut lugn (ataraxia). Det definierades som ett tillstånd där inga yttre omständigheter kunde störa sinnesfriden. För att undvika att kastas ur banan av katastrofer eller oförutsedda händelser praktiserade många stoiker det värsta tänkbara scenariot. Till exempel levde de frivilligt tillfälligt som om de hade förlorat alla sina ägodelar. Med denna erfarenhet ville de bli av med rädslan för förluster av materiella ting. Beslut bör fattas på grundval av inre övertygelser och inte på rädslor. Verken av romerska författare av Stoa, som Seneca och Marcus Aurelius, har än idag många entusiastiska läsare.

I det romerska riket var kikärtor en av basvarorna. Förutom stoikerna var det framför allt enkla människor som stillade sin hunger med rätter gjorda av denna baljväxt. De krispiga ekologiska chipsen från De Rit visar hur välsmakande kikärter kan tillagas. Det rejäla knäckebrödet erbjuds i fyra kryddiga varianter. Till de underbart krispiga chipsen, som är bakade i solrosolja, används aromatiska ekologiska kikärter och ekologisk potatis. Endast en nypa havssalt tillsätts i de ekologiska Chickpea Crisps Sea Salt. Om du föredrar något fruktigare kommer du att bli glad över de ekologiska Chickpea Crisps Paprika: Chipsen, som förfinas med paprika, tomater och vitlök, smakar inte bara hjärtligt fräscha, de luktar också underbart. Den särskilt aromatiska medelhavssmaken hos ekologiska kikärtscrisps Rosemary beror på svartpeppar, lök, libbsticka och naturligtvis rosmarin. Njut av de goda snacksen på kontoret, framför TV:n eller tillsammans med vänner.