de Rit Luomu Kikhernechipsit
Muinaisina aikoina oli hyvin erilaisia sivilisaatioita, mutta yhdestäkään ei tullut yhtä mahtavaa kuin Rooman valtakunnasta. Keisarillisella aikakaudella (27 eKr. - 284 jKr.) se käsitti koko Välimeren alueen. Pohjois-Englannista Persianlahdelle ulottui hyvin päällystettyjen teiden verkosto, joista osa on edelleen jäljellä. Ihmiset ja tavarat tulivat Roomaan ja tekivät kaupungista maailman keskipisteen. Provinssista saadut maksut rikastuttivat Tiberin varrella sijaitsevaa metropolia entisestään. Jättimäisillä palatseilla, temppeleillä, teattereilla ja urheilukeskuksilla keisarit osoittivat vaurauttaan ja valtaansa. Kukin heistä yritti asettaa edeltäjänsä varjoonsa. Pantheon, Circus Maximus ja tietenkin Colosseum hämmästyttävät ihmisiä vielä nykyäänkin. Vasta tuhat vuotta myöhemmin onnistuttiin rakentamaan jotain yhtä vaikuttavaa korkeakeskiajan katedraaleilla.
Rooman valtakunta oli nousuvoittonsa velkaa ennen kaikkea tiukalle organisaatiolleen. Taloutta ja armeijaa uudistettiin laajasti, ja ne saavuttivat ennennäkemättömän tehokkuuden. Koulutus ja terveydenhoito olivat avoimia suurelle osalle väestöä. Monet varakkaat roomalaiset alkoivat kuitenkin levätä sananlaskujen laakereillaan. Politiikan tai talouskysymysten sijasta heitä kiinnostivat vain teatteri, vaunukilpailut, gladiaattoritaistelut ja ylenpalttiset juhlaillalliset. Jälkimmäiset pidettiin mieluiten suurissa huviloissa Rooman porteilla. Aristokraatit yrittivät yleisön katseilta suojassa täyttää vieraidensa kaikki mielihalut. Samalla kun orjat tarjoilivat eksoottisia ruokia ja viiniä, vieraat istuivat yhdessä sohvilla ja juttelivat tulevista hankinnoista. Jotkut erityisen rikkaat roomalaiset tarjoilivat viiniä jopa jäähtyneenä. Siihen aikaan jäätä voitiin valmistaa vain lumesta, joka oli tuotava Alpeilta. Jään valmistukseen liittyvien suurten kustannusten vuoksi jää oli jopa kalliimpaa kuin itse viini.
Mutta kaikki yläluokan roomalaiset eivät eläneet apilassa. Siinä missä jotkut vaipuivat öisin silkkityynyjen mereen, toiset nukkuivat vapaaehtoisesti yksinkertaisella lankkusängyllä. Täytettyjen fasaanien ja paistetuilla kastanjoilla täytettyjen lihalautasten sijaan he söivät hirsestä tai kikherneistä tehtyä puuroa. Tällä luopumisen muodolla oli filosofisia syitä, ja sitä harjoittivat niin sanotut stoalaiset. Stoalaisuus oli filosofinen koulukunta, joka sai alkunsa Kreikassa noin 300 eaa. Stoalaisten tavoitteena oli saavuttaa ehdoton tyyneys (ataraxia). Se määriteltiin tilaksi, jossa mikään ulkoinen seikka ei voinut häiritä mielenrauhaa. Välttääkseen katastrofien tai odottamattomien tapahtumien aiheuttamat häiriöt, monet stoalaiset harjoittelivat pahinta mahdollista tilannetta. He esimerkiksi elivät vapaaehtoisesti tilapäisesti ikään kuin olisivat menettäneet kaiken omaisuutensa. Tämän kokemuksen avulla he halusivat päästä eroon pelosta, joka kohdistui aineellisia hyödykkeitä koskeviin menetyksiin. Päätökset tulisi tehdä sisäisten uskomusten eikä pelkojen perusteella. Roomalaisten Stoan kirjoittajien, kuten Senecan ja Marcus Aureliuksen, teokset löytävät vielä nykyäänkin monia innokkaita lukijoita.
Rooman valtakunnassa kikherneet kuuluivat peruselintarvikkeisiin. Stoalaisten lisäksi ennen kaikkea yksinkertaiset ihmiset tyydyttivät nälkäänsä tästä palkokasvista valmistetuilla ruokalajeilla. de Ritin rapeat luomu-kipset osoittavat, miten maukkaita kikherneitä voi valmistaa. Runsasta rapeaa hupia on tarjolla neljänä mausteisena lajikkeena. Auringonkukkaöljyssä paistettuihin, ihanan rapeisiin Crisps-kekseihin on käytetty aromaattisia luomu-kikhernejä ja luomuperunoita. Luomu-kikhernechrisps Sea Salt -lastuihin on lisätty vain ripaus merisuolaa. Jos pidät mieluummin jostain hedelmäisemmästä, ilahdut Luomu Chickpea Crisps Paprika -lastuista: paprikalla, tomaatilla ja valkosipulilla jalostetut lastut maistuvat paitsi sydämellisen raikkailta, ne myös tuoksuvat ihanalta. Luomu Chickpea Crisps Rosemaryn erityisen aromaattinen välimerellinen maku johtuu mustapippurista, sipulista, rakuunasta ja tietysti rosmariinista. Nauti maukkaista välipaloista toimistossa, television ääressä tai ystävien kanssa.
