Allos Saatenliebe
Världens mest avskilda högsäkerhetsenhet ligger bara 800 kilometer från Nordpolen. År 2008 togs en världsunik bunker i drift på ön Svalbard i Norra ishavet. Valvet ligger djupt inne i berget och skyddas av en rad tunga ståldörrar. Men bakom dem finns inga guldreserver eller statshemligheter, utan fröer. Det underjordiska Svalbard Global Seed Vault är nämligen världens största frölager. Här förvaras frön från över en miljon odlade växter i minus 18 °C, förpackade i aluminiumpåsar. Frövalvet erbjuder plats för 4,5 miljoner fröprover. Cirka 500 individuella frön av varje art finns i lager.
Nästan alla länder i världen har nu deponerat kopior av sina egna fröbanker på Svalbard. Anläggningen har därmed blivit en reserv för de frukt-, grönsaks- och spannmålsväxter som har odlats under mänsklighetens historia. Enligt en studie från FN har mångfalden av odlade grödor minskat dramatiskt i över 100 år. Jämfört med år 1900 finns idag endast 25% av de grödor som var kända vid den tiden på åkrarna. Frövalvet är avsett att förhindra att ytterligare sorter utrotas. Genetiskt modifierade frön kommer inte att finnas på Svalbard. Lagring av sådana är förbjudet enligt lag i Norge.
Fram till slutet av 1800-talet fanns det nästan ingen kommersiell handel med fröer. Bönder och trädgårdsmästare samlade in de bästa fröna varje år för att så dem nästa säsong. De frön som erhölls på detta sätt räckte endast för personligt bruk eller för utbyte med grannar. Det var först i samband med industrialiseringen som fröproduktionen blev en separat del av ekonomin. Under nästan hela mänsklighetens historia har fröer på många ställen varit bysamhällets livförsäkring. Det är därför det lagrades noggrant och ofta till och med bevakades. Endast om fröna såddes framgångsrikt på våren var livsmedelsförsörjningen säkrad under vintermånaderna.
Växtfrön sparades inte bara som frön, de maldes också till mjöl eller åts rena. Gamla ayurvediska skrifter tyder på att frön har varit en del av yogiernas kost i tusentals år. I Orienten och Medelhavsområdet har man också ätit oljefrön sedan urminnes tider. Idag anses många frön vara supermat. De förfinar fullkornsbakverk och är en populär topping på sallader, smoothies och müsli. Dessutom upptäcker allt fler att de är ett högkvalitativt mellanmål att äta mellan måltiderna. Frön är inte bara bra att äta som snacks utan även att breda på, vilket Allos visar med sina läckra pålägg: Saatenliebe.
Små frön, massor av kärlek! Allos Saatenliebe är oemotståndliga, krämiga grönsaksspridningar. Saatenliebe Organic Hemps Seeds Sweet Potato garanterar hjärtlig njutning med en kombination av sötpotatis, morötter, solrosfrön och hampafrön. Tror du på kärlek vid första tuggan? Saatenliebe Organic Pumpkin Seeds Grilled Pepper är en härlig frestelse gjord av grillad paprika och krispiga pumpafrön. Allos Saatenliebe Organic Poppy Seeds Avocado är ett oemotståndligt pålägg med gul paprika, lätt syrliga blå vallmofrön och milt nötaktig avokado. Som pålägg är Saatenliebe Ekologisk Linfrö Tomat Kidneyböna lika hjärtlig och pikant som Saatenliebe Ekologisk Solrosfrö Peppar Pepperoni. I Allos Saatenliebe möter krämiga grönsaker utvalda frön. Upptäck pikanta växtbaserade spreads i en klass för sig.
