Allos Saatenliebe
L'unité de sécurité maximale la plus isolée du monde se trouve à seulement 800 kilomètres du pôle Nord. En 2008, un bunker unique au monde a été mis en service sur l'île de Svalbard, dans l'océan Arctique. Sa chambre forte est profondément enfouie dans la montagne et protégée par une série de lourdes portes en acier. Derrière ces portes ne se trouvent pas des réserves d'or ou des secrets d'État, mais des semences. En effet, la chambre forte souterraine de Svalbard est la plus grande réserve de semences au monde. Les graines de plus d'un million de plantes cultivées y sont conservées à moins 18 °C, enveloppées dans des sacs en aluminium. La chambre forte peut contenir 4,5 millions d'échantillons de semences. Environ 500 graines individuelles de chaque espèce sont stockées.
Presque tous les pays du monde ont désormais déposé des copies de leurs propres banques de semences au Svalbard. L'installation est ainsi devenue une réserve pour les fruits, les légumes et les céréales qui ont été cultivés au cours de l'histoire de l'humanité. Selon une étude des Nations unies, la diversité des plantes cultivées diminue considérablement depuis plus d'un siècle. Par rapport à 1900, seuls 25 % des plantes cultivées connues à l'époque se trouvent aujourd'hui dans les champs. La chambre forte des semences a pour but d'empêcher la disparition d'autres variétés. Les semences génétiquement modifiées ne se trouveront pas au Svalbard. Leur stockage est interdit par la loi norvégienne.
Jusqu'à la fin du XIXe siècle, le commerce des semences était pratiquement inexistant. Les agriculteurs et les jardiniers récoltaient chaque année les meilleures graines pour les semer à nouveau la saison suivante. Les semences ainsi obtenues ne suffisaient qu'à l'usage personnel ou à l'échange avec les voisins. Ce n'est qu'au cours de l'industrialisation que la production de semences est devenue une branche distincte de l'économie. Pendant presque toute l'histoire de l'humanité, les semences ont été l'assurance-vie de la communauté villageoise dans de nombreux endroits. C'est pourquoi elles étaient soigneusement conservées et souvent même gardées. Ce n'est que si les graines étaient semées avec succès au printemps que l'approvisionnement en nourriture était assuré pendant les mois d'hiver.
Les graines des plantes n'étaient pas seulement mises de côté en tant que graines, elles étaient également moulues en farine ou consommées pures. D'anciennes écritures ayurvédiques suggèrent que les graines font partie du régime alimentaire des yogis depuis des milliers d'années. En Orient et en Méditerranée, les graines oléagineuses étaient également consommées depuis l'Antiquité. Aujourd'hui, de nombreuses graines sont considérées comme des super-aliments. Elles affinent les produits de boulangerie à base de céréales complètes et constituent une garniture populaire pour les salades, les smoothies et les mueslis. En outre, de plus en plus de personnes découvrent qu'elles constituent un aliment de qualité à grignoter entre les repas. Les graines ne sont pas seulement bonnes à grignoter, mais aussi à tartiner, comme le montre Allos avec ses délicieuses pâtes à tartiner: Saatenliebe.
De petites graines, beaucoup d'amour! Les Saatenliebe d'Allos sont des pâtes à tartiner irrésistibles et crémeuses à base de légumes. Saatenliebe Organic Hemps Seeds Sweet Potato garantit un plaisir copieux grâce à une combinaison de patates douces, de carottes, de graines de tournesol et de graines de chanvre. Croyez-vous à l'amour à la première bouchée? Saatenliebe Organic Pumpkin Seeds Grilled Pepper est une délicieuse tentation à base de paprika grillé et de graines de citrouille croquantes. Allos Saatenliebe Organic Poppy Seeds Avocado est une irrésistible pâte à tartiner à base de paprika jaune, de graines de pavot bleues légèrement acidulées et d'avocat au doux goût de noisette. En tant que pâte à tartiner, la Saatenliebe Organic Linseed Tomato Kidney Bean est tout aussi copieuse et piquante que la Saatenliebe Organic Sunflower Seeds Pepper Pepperoni. Dans Allos Saatenliebe, les légumes crémeux rencontrent des graines sélectionnées. Découvrez des pâtes à tartiner piquantes à base de plantes d'une classe à part.
