Allos Saatenliebe
Verdens mest afsidesliggende højsikkerhedsbunker ligger kun 800 kilometer fra Nordpolen. I 2008 blev en globalt set unik bunker taget i brug på øen Svalbard i Det Arktiske Ocean. Dens hvælving ligger dybt inde i bjerget og er beskyttet af en række tunge ståldøre. Men bag dem er der ingen guldreserver eller statshemmeligheder, men frø. For den underjordiske Svalbard Global Seed Vault er verdens største frølager. Frøene fra over en million dyrkede planter opbevares her ved minus 18 °C, indpakket i aluminiumsposer. Frøhvelvet har plads til 4,5 millioner frøprøver. Der opbevares ca. 500 individuelle frø af hver art.
Næsten alle lande i verden har nu deponeret kopier af deres egne frøbanker på Svalbard. Anlægget er dermed blevet en back-up for de frugt-, grøntsags- og kornplanter, der er blevet dyrket i løbet af menneskets historie. Ifølge en undersøgelse fra FN er mangfoldigheden af dyrkede afgrøder faldet dramatisk i over 100 år. Sammenlignet med år 1900 findes kun 25 % af de afgrøder, der var kendt på det tidspunkt, på markerne i dag. Frøhvelvet er beregnet til at forhindre, at flere sorter uddør. Genetisk modificerede frø vil ikke blive fundet på Svalbard. Opbevaring af dem er forbudt ved lov i Norge.
Indtil slutningen af det 19. århundrede var der næsten ingen kommerciel handel med frø. Bønder og gartnere indsamlede de bedste frø hvert år for at så dem igen i næste sæson. De frø, man fik på denne måde, var kun tilstrækkelige til eget brug eller til udveksling med naboer. Det var først i løbet af industrialiseringen, at frøproduktion blev en separat gren af økonomien. I næsten hele menneskehedens historie har frø mange steder været landsbysamfundets livsforsikring. Derfor blev det omhyggeligt opbevaret og ofte endda bevogtet. Kun hvis frøene blev sået med succes om foråret, var fødevareforsyningen sikret i vintermånederne.
Plantefrø blev ikke kun lagt til side som frø, de blev også malet til mel eller spist rene. Gamle ayurvediske skrifter antyder, at frø har været en del af yogikosten i tusinder af år. I Orienten og Middelhavsområdet har man også spist oliefrø siden oldtiden. I dag betragtes mange frø som superfood. De forædler fuldkornsbagværk og er en populær topping til salater, smoothies og müsli. Desuden er der flere og flere, der opdager dem som en lækkerbisken til mellemmåltiderne. Frø er ikke kun gode til at snacke, men også til at smøre på, som Allos viser med de lækre spreads: Saatenliebe.
Små frø, masser af kærlighed! Allos Saatenliebe er uimodståelige, cremede grøntsagsspreads. Saatenliebe økologisk hampfrø sød kartoffel sikrer hjertelig forkælelse med en kombination af søde kartofler, gulerødder, solsikkefrø og hampfrø. Tror du på kærlighed ved første bid? Saatenliebe Organic Pumpkin Seeds Grilled Pepper er en herlig fristelse lavet af grillet paprika og sprøde græskarkerner. Allos Saatenliebe Organic Poppy Seeds Avocado er et uimodståeligt smørepålæg med gul paprika, let syrlige blå birkes og mildt nøddeagtig avocado. Som smørepålæg er Saatenliebe Økologisk Linfrø Tomat Kidneybønne lige så fyldig og pikant som Saatenliebe Økologisk Solsikkefrø Peber Peberoni. I Allos Saatenliebe møder cremede grøntsager udvalgte frø. Oplev pikante plantebaserede smørepålæg i en klasse for sig.
