Allos Saatenliebe
L'unità di massima sicurezza più isolata del mondo si trova a soli 800 chilometri dal Polo Nord. Nel 2008, un bunker unico al mondo è stato messo in funzione sull'isola di Svalbard, nell'Oceano Artico. Il suo caveau si trova in profondità nella montagna ed è protetto da una serie di pesanti porte in acciaio. Ma dietro di esse non ci sono riserve d'oro o segreti di Stato, bensì semi. Perché lo Svalbard Global Seed Vault sotterraneo è il più grande deposito di semi al mondo. I semi di oltre un milione di piante coltivate sono conservati qui a meno 18 °C, avvolti in sacchetti di alluminio. La camera blindata offre spazio per 4,5 milioni di campioni di semi. Circa 500 semi individuali di ogni specie sono conservati.
Quasi tutti i Paesi del mondo hanno depositato copie delle proprie banche dei semi a Svalbard. La struttura è diventata quindi un back-up per le piante di frutta, verdura e cereali che sono state coltivate nel corso della storia umana. Secondo uno studio delle Nazioni Unite, la diversità delle colture coltivate sta diminuendo drasticamente da oltre 100 anni. Rispetto al 1900, solo il 25% delle colture conosciute all'epoca si trova oggi nei campi. Il caveau dei semi ha lo scopo di evitare che altre varietà si estinguano. I semi geneticamente modificati non si troveranno alle Svalbard. Il loro stoccaggio è vietato dalla legge in Norvegia.
Fino alla fine del XIX secolo non esisteva quasi alcun commercio di sementi. I contadini e i giardinieri raccoglievano ogni anno i semi migliori per riseminarli la stagione successiva. I semi ottenuti in questo modo erano sufficienti solo per uso personale o per lo scambio con i vicini. Solo nel corso dell'industrializzazione, la produzione di sementi è diventata un ramo separato dell'economia. Per quasi tutta la storia dell'umanità, i semi sono stati l'assicurazione sulla vita della comunità del villaggio in molti luoghi. Ecco perché venivano conservati con cura e spesso persino custoditi. Solo se i semi venivano seminati con successo in primavera, l'approvvigionamento alimentare era assicurato durante i mesi invernali.
I semi delle piante non venivano messi da parte solo come semi, ma venivano anche macinati in farina o mangiati puri. Le antiche scritture ayurvediche suggeriscono che i semi fanno parte della dieta degli yogi da migliaia di anni. Anche in Oriente e nel Mediterraneo i semi oleosi venivano consumati fin dall'antichità. Oggi, molti semi sono considerati superalimenti. Raffinano i prodotti da forno integrali e sono un condimento popolare per insalate, frullati e mueslis. Inoltre, sempre più persone li stanno scoprendo come spuntino di alta qualità da consumare tra un pasto e l'altro. I semi non sono solo buoni per uno spuntino, ma anche da spalmare, come dimostra Allos con le sue deliziose creme: Saatenliebe.
Piccoli semi, tanto amore! Le Saatenliebe di Allos sono irresistibili creme spalmabili per verdure. Saatenliebe Semi di Canapa Biologici Patata Dolce assicura un'indulgenza sostanziosa con una combinazione di patate dolci, carote, semi di girasole e semi di canapa. Crede nell'amore al primo morso? Saatenliebe Organic Pumpkin Seeds Grilled Pepper è una deliziosa tentazione a base di paprika grigliata e semi di zucca croccanti. Allos Saatenliebe Organic Poppy Seeds Avocado è un'irresistibile crema spalmabile con paprika gialla, semi di papavero blu leggermente aspri e avocado leggermente nocciolato. Come crema spalmabile, Saatenliebe Semi di Lino Pomodoro Fagioli Renani è altrettanto sostanziosa e piccante di Saatenliebe Semi di Girasole Peperoni Bio. In Allos Saatenliebe, le verdure cremose incontrano semi selezionati. Scopra le creme spalmabili a base vegetale più piccanti, in una classe a sé stante.
