Allos ekologiska linspålägg
Tyskarna älskar sitt krispiga bröd. Faktum är att de gör det varje dag. I andra länder serveras bröd som tillbehör, men i Tyskland är det måltidens huvudrätt. De mest populära är blandbröd gjorda på råg- och vetemjöl. Även om köket i många tyska regioner har blivit mer varierat och internationellt under de senaste åren, är en brödskiva helt enkelt en integrerad del av middagen. Det är därför tyskarna också kallar det Abendbrot, vilket betyder lika mycket som kvällsbröd.
Men det finns en andra måltid som redan har den tyska termen för bröd i sitt namn: Brotzeit, som bokstavligen översätts som tid för bröd. Många tyskar förknippar smörgåsar och snacks med den. I södra Tyskland och i alpregionen är Brotzeit dock mycket mer än bara ett enkelt mellanmål. Det är ett kärleksfullt tillagat mellanmål och en rejäl bit kulturell egendom. Den kallas Marende i Sydtyrolen, Jause i Österrike och Vesper i Schwaben. Men Brotzeit är förmodligen den viktigaste i Bayern. Vissa säger att den är viktigare för den bayerska livsstilen än lederhosen. Den långa traditionen med ölträdgårdar har säkert bidragit till detta. För enligt den bayerska ölträdgårdsförordningen får varje gäst ta med sig sitt eget mellanmål, förutsatt att det är kall mat. Soppor och grytor eller pizza och hamburgare är inte tillåtna. En klassisk Brotzeit kan dock tas med in i vilken riktig ölträdgård som helst.
Den traditionella bayerska Brotzeit är en rejäl sak. Den var ursprungligen ett mellanmål för den hårt arbetande landsbygdsbefolkningen. Böndernas och herdarnas mat var enkel men rejäl och serverades inte på porslinstallrikar utan på träbrädor. Detta är fortfarande vanligt på många bayerska pensionat. Grunden för en rejäl Brotzeit är nybakat lantbröd. Det finns också skinka, korv, ost, lök, små rädisor och rädisa. Naturligtvis bör Obatzter inte heller saknas. För den salta ostberedningen blandas mjukost med smör, grädde eller ostmassa till en bredbar massa och förfinas med kryddor, lök och paprika. Brotzeit-tallriken kan också kompletteras med andra korvar eller ostar. Det är bara fisk som inte hör hemma på tallriken. I enlighet med den ursprungliga stilen avrundas Brotzeit med nybryggt öl.
Idag avstår allt fler människor från kött och animaliska produkter. Det är därför det nu finns goda alternativ för ett mellanmål. Med de ekologiska linsspreadsen från Allos kan du sprida vegansk njutning på bröd, rullar, kringlor eller baguetter. Den ekologiska linspastan Beluga Lentils Balsamico kombinerar fina belugalinser med smaken av balsamvinäger, tomat och paprika. Den rökiga aromen från Organic Lentil Spread Mountain Lentils, Leek, Bell Peppers och den exotiska smaken från Organic Lentil Spread Yellow Lentils Curry passar också utmärkt som dipp till krispiga grönsaker. Den ekologiska linspastan Red Lentils Italian Herbs ger en medelhavskänsla till bordet. Den vilda, kryddiga aromen från Organic Lentil Spread Green Lentils, Tomato, Carrot passar lika bra till ett rejält mellanmål som den kryddiga, fruktiga Organic Lentil Spread Red Lentils, Bell Peppers, Mango.
Linser är superlivsmedlet bland baljväxter. De är fulla av energi och proteiner. Allos ekologiska linsspreads ger en färgstark variation på ditt bröd. De är extremt krämiga, men har också en mycket speciell konsistens eftersom de innehåller hela linser.
