Le Moulin Du Pivert Twibio

Nos restaurantes mediterrânicos, o pão achatado é frequentemente servido com saladas frescas. Em contraste com o pão de centeio e o pão integral, relativamente jovens, o pão branco achatado tem uma história de mais de 6.000 anos. No Próximo Oriente, os cereais são cultivados há cerca de 10.000 anos, mas originalmente os grãos eram simplesmente consumidos puros. Só mais tarde é que as pessoas esmagavam os grãos com a ajuda de pedras, misturavam-nos com água e consumiam-nos como papas. A descoberta do pão achatado foi um mero acaso. Quando os homens de uma aldeia se sentavam à fogueira e contavam histórias uns aos outros, uma tigela de papas escorregou da mão de um pastor de cabras e cobriu as pedras quentes à beira da fogueira. O resultado foi a primeira tentativa de cozedura na história da humanidade. Com os pães achatados que conhecemos atualmente, este pão primitivo tinha muito pouco em comum. Como era constituído apenas por grãos grosseiramente moídos e água, só era comestível quente. Assim que arrefecia, tornava-se duro como uma pedra. Graças a uma farinha mais fina e a fornos com uma temperatura uniforme, os pães melhoraram.

As primeiras massas mais fofas vieram do antigo Egito. Supostamente, também foram descobertas por acaso. Com alguns jarros cheios de papas, uma escrava foi cozer pão. No entanto, não esvaziou todos os jarros, mas deixou um deles ao sol. Quando se apercebeu do seu erro, a massa já tinha começado a fermentar. Como moer os grãos à mão era um trabalho muito duro, ela não queria deitar fora nada da papa. Por isso, cozeu-a na mesma. Enquanto estava a cozer, o pão começou subitamente a inchar. O pão acabado era muito mais fofo do que os anteriores. Desta forma, foi inventada a massa fermentada. O princípio da massa fermentada é relativamente simples: A massa fresca é misturada com massa já fermentada. Isto garante uma fermentação fiável, uma vez que a massa fermentada assegura a presença dos microorganismos necessários. O processo de fermentação do pão manteve-se praticamente inalterado durante séculos. Ainda hoje, a maior parte do pão é cozido com massa fermentada.

Embora a massa fermentada assegure que o pão fica um pouco mais fofo, há também tipos de massas que não devem levedar. O melhor exemplo disto é a massa curta. Os padeiros também lhe chamam massa 1-2-3. Os três ingredientes, açúcar, manteiga e farinha, são necessários numa proporção de 1:2:3. A massa curta é bastante firme e é normalmente cozinhada sem agentes de fermentação. Não é elástica e não encolhe depois de desenrolada. A massa curta é especialmente utilizada para biscoitos e bolos doces. Ao contrário de outros tipos de massa, não absorve imediatamente o líquido quando é utilizada com frutos frescos, por exemplo. Por isso, é ideal para a base de um opulento bolo de fruta ou de uma suculenta sobremesa de creme. E porque a massa permanece selada, pode até fazer pequenos bolos e recheá-los com um conteúdo doce.

Desfrute de uma deliciosa pausa no meio. Há mais de 30 anos que a empresa familiar francesa Le Moulin Du Pivert produz produtos de pastelaria fina de uma forma tradicional, mas com uma nova interpretação. As Twibio Organic Cookies recheadas em forma de barra estão disponíveis em cinco variedades veganas com os melhores ingredientes de agricultura biológica certificada. As Barras de Bolachas Biológicas Twibio com recheio de morango são igualmente populares entre jovens e idosos. O puré de morango frutado e a canela aromática fazem deste biscoito o companheiro ideal para o pequeno-almoço ou para a mesa do café. As variedades Framboesa ou Mirtilo são de sabor frutado: O puré de fruta também dá ao recheio uma cor maravilhosa. Gosta de um pouco mais exótico? Então as Barras de Bolachas Biológicas Twibio com Recheio de Manga são a escolha certa: O puré de manga fresco e tropical é coberto com uma delicada massa curta. Os fãs de cacau devem experimentar a variedade Chocolate com cacau em pó aromático, pepitas de chocolate e avelãs estaladiças. Cada embalagem Twibio contém seis bolachas seladas individualmente. Com Le Moulin Du Pivert Twibio pode desfrutar de um doce pedaço de França em casa.