Le Moulin Du Pivert Twibio

Nei ristoranti mediterranei la focaccia viene spesso servita con insalate fresche. A differenza del pane di segale e del pane integrale, relativamente giovani, il pane bianco piatto ha una storia di oltre 6.000 anni. Nel Vicino Oriente i cereali vengono coltivati da circa 10.000 anni, ma in origine venivano semplicemente mangiati puri. Solo in seguito le persone hanno schiacciato i cereali con l'aiuto di pietre, li hanno mescolati con acqua e li hanno consumati come porridge. La scoperta della focaccia è stata una pura coincidenza. Quando gli uomini di un villaggio si sedettero al fuoco e si raccontarono storie, una ciotola di porridge scivolò dalla mano di un capraio e coprì le pietre calde sul bordo del fuoco. Il risultato fu il primo tentativo di cottura nella storia dell'umanità. Con le focacce che conosciamo oggi, questo pane primordiale aveva solo poco in comune. Poiché consisteva solo di cereali macinati grossolanamente e acqua, era commestibile solo caldo. Non appena si raffreddava, diventava duro come una roccia. Grazie alla farina più fine e ai forni con una temperatura uniforme, i pani migliorarono.

I primi impasti più soffici provengono dall'antico Egitto. Si suppone che siano stati scoperti per caso. Con alcune brocche piene di porridge, una schiava andò a preparare il pane. Tuttavia, non svuotò tutte le brocche, ma ne lasciò una al sole. Quando si accorse dell'errore, l'impasto aveva già iniziato a fermentare. Poiché macinare i cereali a mano era un lavoro molto faticoso, non voleva buttare via nulla della polenta. Così l'ha cotto lo stesso. Durante la cottura, il pane ha iniziato improvvisamente a gonfiarsi. Il pane finito era molto più soffice di quello precedente. In questo modo, fu inventata la pasta madre. Il principio della pasta madre è relativamente semplice: L'impasto fresco viene mescolato con un impasto già fermentato. Questo garantisce una fermentazione affidabile, poiché la pasta madre assicura la presenza dei microrganismi necessari. Il processo di lievitazione del pane è rimasto quasi invariato per secoli. Ancora oggi la maggior parte del pane viene preparato con lievito madre.

Mentre la pasta madre assicura che il pane diventi un po' più soffice, ci sono anche tipi di impasti che non dovrebbero lievitare. L'esempio migliore è la pasta frolla. I panettieri la chiamano anche pasta 1-2-3. I tre ingredienti, zucchero, burro e farina, sono necessari in un rapporto di 1:2:3. La pasta frolla è piuttosto solida e di solito viene cotta senza agenti lievitanti. Non è elastica e non si restringe dopo la stesura. La pasta frolla è utilizzata soprattutto per biscotti e torte dolci. A differenza di altri tipi di pasta, non assorbe immediatamente i liquidi quando viene utilizzata con la frutta fresca, ad esempio. È quindi ideale per la base di un'opulenta torta alla frutta o di un succoso dessert alla crema. E poiché l'impasto rimane sigillato, può anche realizzare piccoli pasticcini e riempirli con un contenuto dolce.

Si goda una pausa deliziosa tra un dolce e l'altro. Da oltre 30 anni, l'azienda francese a conduzione familiare Le Moulin Du Pivert produce prodotti di alta pasticceria in modo tradizionale ma con una nuova interpretazione. I Biscotti Biologici Twibio ripieni a forma di barretta sono disponibili in cinque varietà vegane con i migliori ingredienti da agricoltura biologica certificata. Le barrette di biscotti biologici Twibio con ripieno di fragole sono ugualmente apprezzate da giovani e meno giovani. La purea fruttata di fragole e la cannella aromatica rendono il biscotto il compagno ideale per la colazione o il tavolo da caffè. Le varietà Lampone o Mirtillo sono fruttate e croccanti: La purea di frutta conferisce al ripieno un colore meraviglioso. Le piace un po' più esotico? Allora le Barrette di biscotti biologici Twibio con ripieno di mango sono quello che fa per lei: la fresca purea di mango tropicale è ricoperta da una delicata pasta frolla. I fan del cacao dovrebbero provare la varietà Cioccolato con polvere di cacao aromatica, gocce di cioccolato e nocciole croccanti. Ogni confezione Twibio contiene sei biscotti sigillati singolarmente. Con Le Moulin Du Pivert Twibio può gustare un dolce pezzetto di Francia a casa sua.