Byodo Óleos de fritura bio
Os pratos mediterrânicos ligeiros devem o seu sabor típico, acima de tudo, aos diferentes óleos vegetais utilizados. Não importa se as receitas são de França, Espanha, Itália, Grécia ou Turquia: Os óleos sempre foram um componente essencial da cozinha mediterrânica: óleo de cardo, óleo de amendoim, óleo de amêndoa, óleo de sementes de abóbora, óleo de milho e, em muitos sabores diferentes, azeite.
Os óleos vegetais não sabem bem apenas em saladas frescas. Alguns deles são também ideais para fritar, fritar ou cozer. Mas que óleo é adequado para cozinhar a altas temperaturas, tem um sabor suave e não salpica na frigideira? Uma coisa é certa: O óleo líquido fica muito quente na frigideira. No entanto, muitos óleos de cozinha não toleram as altas temperaturas, entre 180 °C e 200 °C, necessárias para fritar. Como resultado, o óleo perde o seu sabor agradável, os ingredientes desintegram-se e, na pior das hipóteses, são libertadas substâncias perigosas. A altas temperaturas, os ácidos gordos oxidam e começam a fazer fumo. O ponto de fumo é então ultrapassado. Como referência, pode dizer: Quanto maior for a proporção de ácidos gordos insaturados, mais cedo o óleo começa a deitar fumo. Uma vez que o óleo de linhaça prensado a frio, o óleo de cardo ou o óleo de noz têm uma proporção muito elevada de ácidos gordos poli-insaturados, não são adequados como óleos de fritura.
Com óleos de fritura biológicos especiais, a Byodo oferece-lhe uma variedade para fritar e fritar. O óleo de fritura biológico Classic é composto por óleo de girassol, o óleo de fritura biológico Olive Mediterranean é feito de azeite, o óleo de fritura biológico Rapeseed é feito de uma colza especial e o óleo de fritura biológico Exquisite é uma mistura de óleo de girassol e uma dose de óleo de sésamo torrado. Os óleos de fritar biológicos Byodo têm uma coisa em comum: são 100% biológicos, de sabor suave, podem ser bem aquecidos a altas temperaturas e têm um elevado ponto de fumo. A diferença está no seu sabor: Enquanto o Óleo para Fritar Biológico Clássico permanece em segundo plano com o seu sabor muito suave, a nota de azeitona fina do Óleo para Fritar Biológico Azeitona suporta perfeitamente os pratos mediterrânicos. Para os óleos de fritar biológicos Classic e Exquisite, o Byodo utiliza sementes de girassol com alto teor de oléo. Esta variedade tem um teor muito elevado de ácido oleico (mais de 70%). O óleo de fritura biológico Olive Mediterranean é um azeite puro, também rico em ácido oleico e, devido à sua desodorização suave, é um óleo de fritura ideal. A variedade de colza utilizada para o óleo de fritura biológico Rapeseed contém uma proporção particularmente elevada de ácidos gordos insaturados, que podem ser facilmente aquecidos. Entre os óleos de fritura, o óleo gourmet é certamente o Byodo Organic Frying Oil Exquisite. A mistura de óleo de girassol desodorizado de alto teor oleico e óleo de sésamo cuidadosamente torrado confere ao óleo um sabor delicioso e ligeiramente a nozes. Confere um sabor delicioso a salteados com legumes estaladiços e refina peixe frito estaladiço, carne, pratos de wok e sobremesas. Depois de fritar, os óleos de fritura biológicos Byodo escorrem facilmente dos alimentos preparados, ao contrário das gorduras hidrogenadas. Os pratos ficam também com uma deliciosa cor castanha dourada
Um pequeno conselho no final: Para determinar a temperatura certa quando aquece o óleo numa frigideira, basta segurar uma colher de pau ou um pau na gordura quente. Se se formarem pequenas bolhas de ar, pode colocar a sua comida no óleo. Bom apetite.
