Byodo Oli per friggere bio
I piatti leggeri mediterranei devono il loro gusto tipico soprattutto ai diversi oli vegetali utilizzati. Non importa se le ricette provengono da Francia, Spagna, Italia, Grecia o Turchia: Gli oli sono sempre stati una componente essenziale della cucina mediterranea: olio di cardo, olio di arachidi, olio di mandorle, olio di semi di zucca, olio di mais e, in molti gusti diversi, olio di oliva.
Gli oli vegetali non hanno solo un buon sapore nelle insalate fresche. Alcuni di essi sono ideali anche per friggere, friggere o cuocere al forno. Ma quale olio è adatto per cucinare ad alte temperature, ha un sapore delicato e non schizza in padella? Una cosa è certa: L'olio liquido si scalda molto in padella. Tuttavia, molti oli da cucina non tollerano le alte temperature, tra i 180 e i 200 °C, necessarie per friggere e friggere. Di conseguenza, l'olio perde il suo sapore gradevole, gli ingredienti si disintegrano e, nel peggiore dei casi, vengono rilasciate sostanze pericolose. Alle alte temperature, gli acidi grassi si ossidano e iniziano a fumare. Il punto di fumo viene quindi superato. Come parametro di riferimento si può dire che: Più alta è la percentuale di acidi grassi insaturi, prima l'olio inizia a fumare. Poiché l'olio di lino spremuto a freddo, l'olio di cardo o l'olio di noce hanno una percentuale molto elevata di acidi grassi polinsaturi, non sono adatti come oli per friggere.
Con speciali oli per friggere biologici, Byodo offre una varietà per friggere e friggere. L'Olio di Frittura Biologico Classico è composto da olio di girasole, l'Olio di Frittura Biologico Oliva Mediterranea è composto da olio di oliva, l'Olio di Frittura Biologico Colza è composto da una colza speciale e l'Olio di Frittura Biologico Squisito è una miscela di olio di girasole e di olio di sesamo tostato. Gli oli per friggere biologici di Byodo hanno una cosa in comune: sono 100% biologici, hanno un sapore delicato, possono essere ben riscaldati ad alte temperature e hanno un punto di fumo elevato. La differenza sta nel loro gusto: Mentre l'Olio per friggere biologico Classic rimane in secondo piano con il suo sapore molto delicato, la nota di oliva fine dell'Olio per friggere biologico Olive supporta perfettamente i piatti mediterranei. Per gli Oli per friggere biologici Classico e Squisito, Byodo utilizza semi di girasole altamente oleici. Questa varietà ha un contenuto molto elevato di acido oleico (oltre il 70%). L'Olio di Frittura Biologico Oliva Mediterranea è un olio di oliva puro, anch'esso ricco di acido oleico, e grazie alla deodorazione delicata è un olio di frittura ideale. La varietà di colza utilizzata per l'Olio di frittura biologico di colza contiene una percentuale particolarmente elevata di acidi grassi insaturi, che possono essere facilmente riscaldati. L'olio da gourmet tra gli oli per friggere è sicuramente l'Olio per friggere biologico Exquisite di Byodo. La miscela di olio di girasole deodorato ad alto contenuto oleico e di olio di sesamo accuratamente tostato conferisce all'olio un sapore delizioso e leggermente nocciolato. Conferisce ai soffritti con verdure croccanti un sapore delizioso e perfeziona le fritture croccanti di pesce, carne, piatti wok e dessert. Dopo la frittura e la friggitura, gli Oli per friggere biologici Byodo colano facilmente dai cibi preparati, a differenza dei grassi idrogenati. I piatti ottengono anche un delizioso colore marrone dorato
Un piccolo consiglio alla fine: Per determinare la giusta temperatura quando riscalda l'olio in una padella, basta tenere un cucchiaio di legno o un bastoncino di legno nel grasso caldo. Se si formano piccole bolle d'aria, può mettere il cibo nell'olio. Buon appetito.
