Bruschetta biológica LaSelva

A Toscânia é um dos destinos mais populares de Itália por uma razão. A paisagem é caracterizada por pequenas cidades no meio de colinas suaves, extensos ciprestes e baías marítimas de sonho. O sossego parece ser intemporal. Em Florença, Pisa e Siena, por outro lado, a vida é muito mais viva. As cidades do Renascimento atraem inúmeros visitantes todos os anos. Enquanto o resto da Europa ainda estava preso na Idade Média, um novo tempo despontou no norte de Itália no século XV. Na Idade Média, as pinturas eram muito bidimensionais. Com o estudo da anatomia e a utilização de diferentes perspectivas, as imagens tornaram-se subitamente realistas. E com Miguel Ângelo, a escultura tinha finalmente atingido de novo o nível da Antiguidade. A arquitetura também deu um grande salto em frente. Até hoje, ninguém sabe como é que o arquiteto Filippo Brunelleschi foi capaz de fazer os cálculos para a cúpula autoportante da Catedral de Florentin, tendo em conta o estado da ciência na altura. Por medo de imitadores, Brunelleschi calculou tudo na sua cabeça e não deixou quaisquer documentos. Ainda hoje, a cúpula, bem visível, é um dos pontos de referência de Florença.

Quando se fala das realizações do Renascimento, há um aspeto que é frequentemente esquecido. Durante o Renascimento, os hábitos à mesa também mudaram. Até então, os animais eram criados até deixarem de dar leite ou ovos. Devido ao abate intencional, era servida carne muito mais tenra. Graças ao florescente comércio marítimo, as especiarias estavam disponíveis nos mercados italianos a preços acessíveis, enquanto no resto da Europa ainda eram incomportáveis. A cozinha tornou-se mais leve e o sabor natural de cada prato passou a ser valorizado. O Renascimento é também o nascimento do livro de cozinha, tal como o conhecemos. Ao contrário dos livros de cozinha actuais, tratava-se mais de descrições e da ordem dos pratos. Com o aparecimento da burguesia nas cidades, as colecções de receitas eram procuradas em vão.

Hoje em dia, quem quiser servir algo realmente tradicionalmente italiano, é melhor começar com um antipasto. Os antepastos pertencem à cozinha italiana tanto quanto a pizza e a massa - mas são muito mais fáceis de preparar. Mas exatamente esta simplicidade tem o seu encanto. Um clássico entre os antipasti é a bruschetta. O pão branco acabado de torrar é esfregado com alho e regado com azeite. Dependendo do seu gosto, pode adicionar tomate picado, cogumelos ou fiambre em cubos, bem como especiarias. A bruschetta é de facto um aperitivo, mas também pode ser apreciada com um copo de vinho.

A empresa LaSelva pratica agricultura biológica no sul da Toscana desde 1980 e produz as deliciosas variedades de Bruschetta Biológica de acordo com uma receita tradicional da Toscana. Na Bruschetta de Tomate Biológica, os tomates amadurecidos ao sol são refinados com azeite, manjericão, alho e orégãos. Aqueles que conhecem as alcachofras apenas como um topping na pizza, podem esperar uma revelação saborosa. Para a Alcachofra Bruschetta Biológica, as alcachofras italianas são refinadas com azeite e alho. Os cogumelos Porcini são uma parte indispensável da sofisticada cozinha mediterrânica. A Bruschetta Biológica de Cogumelos Porcini completa o aroma inconfundível dos nobres cogumelos castanhos com azeite, sal marinho e salsa. Combinando azeitonas escuras com um pouco de azeite e sumo de limão, a Bruschetta Biológica de Azeitonas Pretas cria um extraordinário antepasto. Desfrute da melhor Bruschetta Biológica LaSelva com pão branco acabado de torrar. Bom apetite.