Makaron ekologiczny Govinda Goodel
Białka są istotne. Białka w naszym organizmie składają się z 20 różnych aminokwasów. Odpowiadają one za różne kluczowe procesy metaboliczne. Jednak nasz organizm nie jest w stanie samodzielnie wytworzyć ośmiu z nich. Białka te muszą być dostarczane wraz z pożywieniem. Klasycznymi źródłami białka są ryby, mięso i produkty mleczne. Przez długi czas uważano, że rezygnacja z produktów pochodzenia zwierzęcego automatycznie prowadzi do niedoborów białka. Obecnie wiadomo, że dzienne zapotrzebowanie na białko można zaspokoić również dzięki białku pochodzenia roślinnego. A odkąd wegańscy triatlonistowie dołączyli do czołówki zawodników Ironman, stereotyp o słabych weganach w końcu odszedł w przeszłość. Organizm potrzebuje białka do budowy i regeneracji mięśni. W przeciwieństwie do tłuszczu organizm nie jest w stanie magazynować spożytego białka przez dłuższy czas. Dlatego zaleca się rozłożenie spożycia białka na cały dzień. Jeśli rano spożyją Państwo koktajl o wysokiej zawartości białka, jego większość zostanie po prostu wydalona w postaci niewykorzystanej. W zbilansowanej diecie nie ma jednak konieczności uzupełniania pożywienia sztucznie wytworzonym białkiem.
Bogate w białko rośliny strączkowe odgrywają ważną rolę w diecie wegetarian i wegan. Chociaż wszystkie rośliny są źródłem białka, nasiona, orzechy i rośliny strączkowe charakteryzują się szczególnie wysoką zawartością białka. Rośliny strączkowe mają również stosunkowo niską zawartość tłuszczu i są sycące. Dzięki temu fasola, groch i soczewica stanowią interesującą opcję pozwalającą utrzymać wagę pod kontrolą. Rośliny strączkowe są uprawiane na wszystkich kontynentach od tysięcy lat. Podczas gdy na Dalekim Wschodzie dominowała soja, w Europie uprawiano głównie groch i soczewicę. Do dziś są one nieodzownym elementem kuchni śródziemnomorskiej. Rośliny strączkowe można jednak wykorzystać do przygotowania znacznie więcej potraw niż tylko dodatków i sałatek. Na przykład makaronu. Cechą charakterystyczną produktów Govinda Goodel jest pomysłowy dobór składników oraz specjalny proces suszenia. Makaron ten łączy smaczne rośliny strączkowe z bogatymi w składniki odżywcze nasionami lub orzechową kaszą gryczaną. Makaron produkowany przemysłowo jest zazwyczaj suszony w temperaturach powyżej 100°C. Natomiast makaron Govinda Goodel jest delikatnie suszony w maksymalnej temperaturze 42°C. Ponadto w procesie produkcji nie stosuje się soli kuchennej. Makaron Govinda Goodel jest dostępny w wielu pysznych smakach. Niezależnie od tego, czy chodzi o ciecierzycę, soczewicę, kaszę gryczaną, ryż pełnoziarnisty, kukurydzę i komosę ryżową, czy też kiełkującą pszenicę orkiszową – makaron Govinda Goodel zachwyca wyrafinowanym smakiem i krótkim czasem przygotowania.
