Arche – składniki do wypieków zimowych

Kiedy jesienny wiatr zmiata z drzew ostatnie liście, zaczyna się przytulny czas spędzany w domu. W piecu kaflowym płonie ogień, a Państwa otacza błogie ciepło. Trzeszczenie i skwierczenie płonących polan tworzy wspaniałą atmosferę do czytania. To idealny moment, by odpocząć z dobrą książką w swoim ulubionym fotelu do czytania. Wieczory stają się spokojniejsze i nadszedł czas, by przeczytać wszystkie książki, których nie zdążyli Państwo przeczytać przez cały rok. Kiedy na oknach pojawiają się pierwsze ślady szronu, ponownie wyjmuje się foremki do ciastek. Szczególnie w ostatnich dwóch miesiącach roku z kuchni unosi się przepyszny zapach. Waniliowe rogaliki, cynamonowe ciasteczka w kształcie gwiazdek, pierniki, migdałowe ciasteczka czy placki ziemniaczane umilają czas przed Bożym Narodzeniem zarówno małym, jak i dorosłym miłośnikom słodyczy. A ponieważ do kolejnych wakacji nad morzem jest jeszcze daleko, można sięgać po nie bez wahania i z czystym sumieniem. Jednak to raczej nowe zjawisko, że okres świąteczny oferuje tak wiele przysmaków i że pierwsze pierniki pojawiają się na półkach już w październiku. Kilka pokoleń temu gorący poncz i ciasteczka były wyjątkiem nawet w okresie adwentu. Szczególnie dla uboższej części społeczeństwa nie były one bynajmniej czymś oczywistym.

Opowieścią, która szczególnie dobrze to ilustruje, jest „Opowieść wigilijna” Charlesa Dickensa. Akcja rozgrywa się w XVIII-wiecznym Londynie i opowiada o skąpcu Ebenezerze Scrooge’u. Dla niego liczą się wyłącznie pieniądze. Jest ślepy na trudności ludzi wokół siebie. Dopiero gdy w Wigilię Bożego Narodzenia Scrooge’a odwiedzają trzy duchy, które ukazują mu przeszłość, teraźniejszość i przyszłość, dostrzega on, co w życiu jest naprawdę ważne. Kiedy Scrooge budzi się w bożonarodzeniowy poranek i zdaje sobie sprawę, że wszystko było tylko snem, obiecuje zmienić przepowiedzianą przyszłość. Pogodził się z rodziną i odwiedza dom swojego pracownika, Boba Cratchita, przynosząc ze sobą wielkiego indyka. Podwyższa wynagrodzenie swojemu pracownikowi i przekazuje datki na rzecz ubogich mieszkających w slumsach miasta. Spojrzenie w przyszłość ujawnia, że ciężko chory syn pana Cratchita, Tiny Tim, znów odzyska zdrowie, a także pokazuje, jak bardzo Ebenezer Scrooge cieszy się z popularności wśród mieszkańców Londynu. „Opowieść wigilijna” to absolutny klasyk. Chociaż nie każdy ją przeczytał, z pewnością znają Państwo przynajmniej jedną z wielu adaptacji filmowych.

Podobnie jak większość opowieści Dickensa, również ta czerpie siłę z jego wspaniałego portretu wiktoriańskiej Anglii. Dla większości ludności był to czas pełen niedostatku. A na świąteczne wypieki trzeba było oszczędzać pieniądze już na długo przed świętami. Tym większa była jednak radość z każdego ciasteczka i piernika pod choinką. Dzisiaj wypieki są często produktami przemysłowej masowej produkcji. Wzmacniacze smaku i barwniki gwarantują szybką produkcję oraz niemal zawstydzająco niską cenę. W tygodniach poprzedzających Boże Narodzenie wiele rodzin najbardziej cieszy się na tradycyjne domowe wypieki. Bo wtedy jest to wciąż niemal jak w czasach Charlesa Dickensa – pomijając piekarniki elektryczne i miksery. Nowoczesne gadżety są celowo zbędne. Ta sztuka prostoty wymaga oczywiście więcej czasu i stanowi prawdziwy sprawdzian umiejętności cukiernika. Efekt jest jednak o wiele smaczniejszy. Ciasta i ciasteczka smakują wyłącznie tak, jak to, co naprawdę się w nich znajduje. Składniki do wypieków są również dostępne w jakości ekologicznej. Dzięki produktom marki Arche ambitni cukiernicy otrzymują wszystko, czego potrzebują do przygotowania zimowych ciast i ciasteczek.

Dzięki proszkowi do pieczenia Arche Weinstein udadzą się zarówno proste, jak i bardziej skomplikowane ciasta. Doskonale nadaje się on do świątecznych ciasteczek, niedzielnych ciast i innych przysmaków. Dzięki naturalnemu cukrowi waniliowemu nadadzą Państwo ciasteczkom i innym wypiekom wspaniały aromat waniliowy. Cukier waniliowy Arche przekonuje idealną mieszanką drobno zmielonej wanilii Bourbon i surowego cukru trzcinowego. Oczywiście nadaje się on również do uszlachetniania śmietany i słodkich kremów. Słodowy syrop ryżowo-jęczmienny Arche nadaje Państwa wypiekom naturalną słodycz. Niezależnie od tego, czy zastosują Państwo go w piernikach, czy w babeczkach migdałowych, ten brązowy syrop wzbogaci Państwa wypieki o smak przypominający karmel. Dla tych, którzy oprócz wielu słodkich przysmaków pragną upiec również coś sycącego, przygotowano naturalny zakwas Arche. Podkreśla on aromat pysznych, puszystych chlebów, bułek i bagietek. A smakują one doskonale o każdej porze roku!