Ingredienti per la cottura invernale di Arche
Quando il vento autunnale spazza via le ultime foglie dagli alberi, inizia il periodo accogliente a casa. Nella stufa di maiolica arde un fuoco e lei è circondato da un calore beato. Il suono scoppiettante e sfrigolante dei ceppi di legno che bruciano crea un'atmosfera meravigliosa per la lettura. È il momento perfetto per riposare con un buon libro sulla sua poltrona preferita. Le serate diventano più tranquille e ora è il momento di leggere tutti i libri che non ha ancora letto durante l'anno. Quando si vedono le prime brinate sulle finestre, anche le formine per biscotti vengono disfatte di nuovo. Soprattutto negli ultimi due mesi dell'anno, la cucina emana un profumo delizioso. Le mezzelune alla vaniglia, i biscotti alla cannella a forma di stella, il pan di zenzero, i biscotti alle mandorle o le torte di patate calmano il periodo che precede il Natale sia per i piccoli che per gli adulti golosi. E dato che le prossime vacanze al mare sono ancora lontane, può servirsi senza esitazioni e con la coscienza pulita. Tuttavia, è un fenomeno piuttosto nuovo che la stagione natalizia offra così tante prelibatezze e che il primo pan di zenzero sia già disponibile sugli scaffali in ottobre. Alcune generazioni fa, il punch caldo e i biscotti erano un'eccezione anche nel periodo dell'Avvento. Soprattutto per la parte più povera della popolazione, erano tutt'altro che scontati.
Una storia che illustra particolarmente bene questo aspetto è A Christmas Carol di Charles Dickens. Si svolge nella Londra del XVIII secolo e parla dell'avaro Ebenezer Scrooge. Per lui è tutta una questione di soldi. Non vede le difficoltà delle persone che lo circondano. Solo dopo che Scrooge riceve la visita di tre fantasmi che gli mostrano il passato, il presente e il futuro alla vigilia di Natale, riconosce le cose importanti della vita. Quando Scrooge si sveglia la mattina di Natale e si rende conto che tutto era solo un sogno, promette di cambiare il futuro previsto. Si riconcilia con la sua famiglia e visita la casa del suo dipendente Bob Cratchit con un grande tacchino. Aumenta lo stipendio del suo dipendente e fa delle donazioni per i poveri dei bassifondi della città. Uno sguardo al futuro rivela che il figlio del signor Cratchit, gravemente malato, Tiny Tim, tornerà in salute e quanto Ebenezer Scrooge si diverta ad essere popolare tra i cittadini di Londra. Un Canto di Natale è un classico assoluto. Anche se non tutti l'hanno letto, conoscerà comunque almeno uno dei tanti adattamenti cinematografici.
Come la maggior parte delle storie di Dickens, anche questa vive del suo grandioso ritratto dell'Inghilterra vittoriana. Per la maggior parte della popolazione era un periodo pieno di privazioni. E per la cottura del Natale bisognava risparmiare molto tempo prima. Ma la cosa più grande era la gioia di ogni biscotto e pan di zenzero sotto l'albero di Natale. Oggi i prodotti da forno sono spesso prodotti industriali di massa. Esaltatori di sapidità e coloranti garantiscono una produzione rapida e un prezzo quasi imbarazzante. Nelle settimane che precedono il Natale, molte famiglie attendono con ansia la tradizionale preparazione dei dolci a casa. Perché è ancora come ai tempi di Charles Dickens - a parte i forni elettrici e gli agitatori. I nuovi gadget non sono volutamente necessari. Quest'arte della semplicità richiede ovviamente più tempo e mette alla prova le abilità del pasticcere. Il risultato, tuttavia, è molto più delizioso. Le torte e i biscotti hanno il sapore di ciò che contengono realmente. E gli ingredienti per la cottura sono disponibili anche in qualità biologica. Con i prodotti Arche, i pasticceri ambiziosi ottengono tutto ciò di cui hanno bisogno per torte e biscotti invernali.
Con la polvere da forno Arche Weinstein, sia gli impasti facili che quelli più complicati avranno successo. È perfetto per i biscotti di Natale, i dolci della domenica e altre prelibatezze. Con lo zucchero naturale alla vaniglia, si conferisce ai biscotti e ad altri dolci un magnifico aroma di vaniglia. Lo Zucchero alla Vaniglia Arche convince con una miscela perfetta di vaniglia Bourbon finemente macinata e zucchero di canna grezzo. Naturalmente è adatto anche per la raffinazione di creme e ripieni di creme dolci. Il Malto di Riso Arche con Orzo conferisce ai suoi dolci una dolcezza di fondo. Che sia nel pan di zenzero o nel muffin alle mandorle, lo sciroppo di canna arricchisce le sue creazioni con un sapore simile al caramello. Per coloro che desiderano cucinare qualcosa di sostanzioso oltre ai tanti dolci, c'è il lievito naturale Arche. Sostiene l'aroma di pani, panini e baguette deliziosamente soffici. E sono gustosi in qualsiasi stagione!
