Arche wintry leivonnan ainekset

Kun syksyinen tuuli pyyhkäisee viimeisetkin lehdet pois puista, alkaa kodikas aika kotona. Kaakeliuunissa palaa nuotio ja sinua ympäröi autuaallinen lämpö. Palavien puuhalkojen ropiseva ja sihisevä ääni luo ihanan tunnelman lukemiseen. Se on täydellinen hetki levätä hyvän kirjan kanssa suosikkilukutuolissa. Illat hiljenevät, ja nyt on aika lukea kaikki ne kirjat, joita et ole vielä lukenut koko vuoden aikana. Kun ensimmäiset pakkaset näkyvät ikkunoissa, myös piparileikkurit puretaan jälleen. Varsinkin vuoden kahtena viimeisenä kuukautena keittiöstä tuoksuu herkullisesti. Vaniljasirkkelit, tähtimäiset kanelikeksit, piparkakut, mantelikeksit tai perunakakut rauhoittavat joulun alla niin pienten kuin aikuisten makeannälkää. Ja koska seuraavaan rantalomaan on vielä pitkä matka, voit auttaa itseäsi epäröimättä ja hyvällä omallatunnolla. On kuitenkin melko uusi ilmiö, että joulusesonki tarjoaa niin paljon herkkuja ja että ensimmäiset piparkakut löytyvät hyllyistä jo lokakuussa. Vielä muutama sukupolvi sitten kuuma booli ja keksit olivat poikkeus jopa adventtikaudella. Etenkin köyhemmälle väestönosalle ne olivat kaikkea muuta kuin itsestäänselvyyksiä.

Erityisen hyvin tätä havainnollistava tarina on Charles Dickensin A Christmas Carol. Se sijoittuu 1700-luvun Lontooseen ja kertoo kurjasta Ebenezer Scroogesta. Hänelle kaikki on kiinni rahasta. Hän on sokea ympäröivien ihmisten hädälle. Vasta kun Scrooge saa jouluaattona vieraakseen kolme aavetta, jotka näyttävät hänelle menneisyyden, nykyisyyden ja tulevaisuuden, hän tunnistaa elämän tärkeät asiat. Kun Roope herää jouluaamuna ja tajuaa, että kaikki oli vain unta, hän lupaa muuttaa ennustetun tulevaisuuden. Hän tekee sovinnon perheensä kanssa ja vierailee työntekijänsä Bob Cratchitin talossa suuren kalkkunan kanssa. Hän korottaa työntekijänsä palkkaa ja antaa lahjoituksia kaupungin slummeissa asuville köyhille. Katsaus tulevaisuuteen paljastaa, että herra Cratchitin vakavasti sairas poika Tiny Tim palaa jälleen terveeksi ja kuinka paljon Ebenezer Scrooge nauttii siitä, että hän on Lontoon asukkaiden suosiossa. A Christmas Carol on ehdoton klassikko. Vaikka kaikki eivät olekaan lukeneet sitä, tunnet kuitenkin ainakin yhden monista elokuvasovituksista.

Kuten useimmat Dickensin tarinat, tämäkin elää hänen mahtipontisesta muotokuvastaan viktoriaanisesta Englannista. Suurimmalle osalle väestöä se oli puutteen täyteistä aikaa. Ja joululeivontaan rahaa piti säästää jo kauan ennen. Mutta sitä suurempi oli ilo jokaisesta piparista ja piparkakusta joulukuusen alla. Nykyään leivonnaiset ovat usein teollisia massatuotteita. Arominvahventeet ja väriaineet takaavat nopean valmistuksen ja lähes nolostuttavan hinnan. Joulua edeltävinä viikkoina monet perheet odottavat eniten perinteistä leipomista kotona. Sillä silloin se on vielä melkein kuin Charles Dickensin aikoina - sähköuunia ja sekoittimia lukuun ottamatta. Uusvanhoja vempaimia ei tarkoituksella tarvita. Tämä yksinkertaisuuden taito vaatii tietysti enemmän aikaa ja asettaa piparileipurin taidot koetukselle. Tulos on kuitenkin paljon herkullisempi. Kakut ja keksit maistuvat vain siltä, mitä niissä todella on. Ja leivonta-aineksia on saatavilla myös luomu-laatuisina. Arche-tuotteilla kunnianhimoinen leipuri saa kaiken tarvitsemansa talvisiin kakkuihin ja kekseihin.

Arche Weinstein -leivinjauheella onnistuvat sekä helpot että monimutkaisemmat taikinat. Se sopii erinomaisesti joululeivonnaisiin, sunnuntaikakkuihin ja muihin herkkuihin. Luonnollisella vaniljasokerilla annat kekseille ja muille leivonnaisille upean vanilja-aromin. Arche Vaniljasokeri vakuuttaa hienoksi jauhetun Bourbon-vaniljan ja raa'an ruokosokerin täydellisellä sekoituksella. Se sopii tietenkin myös kerman ja makeiden kermatäytteiden puhdistamiseen. Arche Rice Malt with Barley antaa leivonnaisille maanläheistä makeutta. Olipa kyseessä sitten piparkakku tai mantelimuffinssi, ruskea siirappi rikastuttaa luomuksiasi karamellimaisella maulla. Niille, jotka haluavat monien makeiden herkkujen lisäksi leipoa jopa jotain sydämellistä, on Arche Natural Sourdough. Se tukee herkullisen kuohkeiden leipien, sämpylöiden ja patonkien aromia. Ja ne maistuvat kyllä kaikkina vuodenaikoina!