Schär Bio Bakmix B Broodmix, glutenvrij, 1 kg: Eenheid: 1 kg

5 van 5 sterren

: 5 Sterren Beoordeling van Susanne E.

: Beoordelingsdatum: Zaterdag 25 maart 2023

Van alle glutenvrije bakmixen zonder haver is dit de best smakende mix. Ik laat het brood echter maar heel kort op de bakplaat rusten nadat het voor de eerste keer gerezen is, totdat de oven warm is. Hierdoor zet het brood niet zo veel uit en rijst het heel goed in de oven. Het ziet eruit als perfect brood van de bakker met een mooie kruim. Ik bak met boven-/onderwarmte en met conventionele droge gist, zodat het betrouwbaar rijst en niet zo'n "gistachtige" smaak heeft. Voor een hartigere smaak voeg ik broodkruiden of soms karwijzaad toe. Het smaakt als een heel, heel lichtgekleurd wit brood. Vanwege de consistentie zijn dikkere plakken aan te raden, omdat het wat onstabiel is.

Unter den glutenfreien Backmischungen ohne Hafer ist es geschmacklich die allerbeste Mischung. Ich lasse das Brot allerdings nach dem ersten aufgehen nur noch ganz kurz, bis der Ofen heiß ist, auf dem Backblech ruhen. Dadurch geht das Brot nicht so in die Breite und es geht dann im Ofen richtig toll auf. Es sieht aus wie ein perfektes Brot vom Bäcker mit schöner Krume. Ich backe mit Ober/Unterhitze und mit konventioneller Trockenhefe damit es zuverlässig aufgeht und kein so "hefiger" Geschmack entsteht. Für den herzhafteren Geschmack füge ich noch Brotgewürz oder mal einzeln Kümmel hinzu. Es schmeckt wie ein sehr, sehr helles Weissbrot. Wegen der Konsistenz empfehlen sich dickere Scheiben da es etwas instabil ist.

Vertaald uit het Duits Origineel weergeven

Duitse origineel Nederlandse vertaling weergeven

5 van 5 sterren

: 5 Sterren Beoordeling van Alberto A.

: Beoordelingsdatum: Zondag 3 april 2016

Het is een uitstekend product voor een goede prijs. Het is perfect om Italiaanse pizza te maken.

It is an excellent product at good price. It is perfect to make Italian pizza.

Vertaald uit het Engels Origineel weergeven

Engelse origineel Nederlandse vertaling weergeven