Lebensbaum Kruidenmengsels
De meeste mensen kunnen de vraag over de tijd niet beantwoorden zonder nog eens te kijken. Tegenwoordig zijn klokken zo alomtegenwoordig dat we ze vaak niet eens bewust opmerken. Aan de muur, op het fornuis, in de auto, in de trein, op de computer of de mobiele telefoon; de tijd wordt overal weergegeven. De alomtegenwoordigheid van de klok is echter een relatief recent fenomeen. Duizenden jaren lang werd het ritme van het menselijk leven bijna uitsluitend bepaald door de zon. Voor onze voorouders uit het stenen tijdperk begon de dag bij zonsopgang en eindigde hij bij zonsondergang. Toen de eerste geavanceerde beschavingen ontstonden, voelden mensen de behoefte om hun dag en hun werk beter te organiseren. De oude Egyptenaren waren de eerste mensen die hiervoor een zonnewijzer gebruikten. Hiervoor staken ze een stok in de grond zodat ze de verstreken tijd van de schaduw konden aflezen.
In het oude Babylon werd een sexagesimaal systeem gebruikt om tot 12 te tellen met één hand en tot 60 met twee handen. De Babyloniërs waren ook de eersten die de dag verdeelden in 12 nacht- en 12 daguren. Ook de verdeling van het uur in 60 minuten hebben we te danken aan de Babylonische manier van tellen. In de oudheid werd de tijd voornamelijk gemeten met zonnewijzers. In donkere kamers of 's nachts werden waterklokken gebruikt. De verstreken tijd kon worden afgelezen aan het zakkende waterniveau. In Azië werd het branden van kaarsen en wierookstokjes gebruikt om de tijd te meten. Deze methoden waren echter alleen geschikt voor relatief korte tijdsintervallen.
In de 14e eeuw verspreidden de zandloper en het uurwerk zich bijna gelijktijdig in Europa. De laatste werd aanvankelijk alleen in kerken en kloosters gevonden. De monniken waren de eersten die de voordelen van een opwindbare mechanische klok inzagen. Dit maakte een strikt tijdschema en het stipte begin van de maaltijd- en gebedstijden mogelijk. Het duurde geen 100 jaar voordat bijna alle steden minstens één mechanische klok in de kerktoren hadden. Vanaf dat moment luidden de kerkklokken elk uur op het hele uur. Zo werden de mensen in de omgeving ook op de hoogte gebracht van de tijd. Rond 1500 slaagde de Neurenbergse fijnmechanicus Peter Heinlein erin om de eerste draagbare kleine klok te bouwen. In de eeuwen daarna krompen de klokken van de grootte van een appel tot die van een ui. In de 19e eeuw werd stiptheid een deugd en zakhorloges een statussymbool voor heren.
Tegenwoordig zijn er bijna geen digitale apparaten meer zonder klok op het display. Hoewel we dus altijd weten hoe laat het is, hebben we meestal niet meer tijd. Vooral in de keuken zouden velen graag een paar uur per week extra hebben. Lebensbaum laat zien dat het mogelijk is om naar hartenlust te smullen, zelfs zonder uren voorbereiding, met de kruidenmengsels van de snelle biologische keuken. Met de heerlijke mengsels en een paar basisingrediënten tovert u snel en gemakkelijk gratins, salades, stoofschotels of stoofschotels op tafel.
Maak het pronkstuk van de Tex-Mex keuken in een handomdraai met de kruidenmix voor chilli con carne. Als u liever stevig thuis kookt, bent u maar een paar stappen verwijderd van een klassiek gebakken gerecht met de kruidenmix voor Vleesreepjes Duitse stijl. In de Salade Dressing Italian Herbs ontvouwen oregano, basilicum, rozemarijn en tijm hun krachtige, pittige aroma's. Met de kruidenmix voor krielaardappeltjes haalt u in een handomdraai heerlijke krielaardappeltjes met een fijne rozemarijntoets uit de oven. De Thaise keuken vereist veel ingrediënten. Om u wat werk uit handen te nemen, worden de meeste daarvan gecombineerd in de kruidenmix voor Thaise curry. Kurkuma, gember en limoen voegen een vleugje exotisme toe, terwijl galangal zorgt voor een subtiele kruidigheid. En met zalm, room en de kruidenmix voor Zalm Au Gratin kunt u een visgerecht serveren dat zelfs de meest veeleisende fijnproevers zal overtuigen.
