Mezclas de especias Lebensbaum
La mayoría de la gente no puede responder a la pregunta sobre la hora sin volver a mirar. Hoy en día, los relojes están tan omnipresentes que a menudo ni siquiera reparamos en ellos de forma consciente. Ya sea en la pared, en la cocina, en el coche, en el tren, en el ordenador o en el teléfono móvil; la hora aparece en todas partes. Sin embargo, la omnipresencia del reloj es un fenómeno relativamente reciente. Durante miles de años, el ritmo de la vida humana estuvo determinado casi exclusivamente por el sol. Para nuestros antepasados de la edad de piedra, el día empezaba al amanecer y terminaba al atardecer. Con la aparición de las primeras civilizaciones avanzadas, la gente sintió la necesidad de organizar mejor su día y su trabajo. Los antiguos egipcios fueron los primeros en utilizar un reloj de sol con este fin. Para ello, clavaban un palo en el suelo para poder leer el tiempo transcurrido a partir de su sombra.
En la antigua Babilonia se utilizaba un sistema sexagesimal para contar hasta 12 con una mano y hasta 60 con las dos. Los babilonios fueron también los primeros en dividir el día en 12 horas nocturnas y 12 diurnas. También debemos la división de la hora en 60 minutos a la forma babilónica de contar. En la antigüedad, el tiempo se medía principalmente con relojes de sol. En habitaciones oscuras o por la noche, se utilizaban relojes de agua. El tiempo transcurrido podía leerse en el nivel del agua que se hundía. En Asia, se utilizaba la quema de velas y varitas de incienso para medir el tiempo. Sin embargo, estos métodos sólo eran adecuados para intervalos de tiempo relativamente cortos.
En el siglo XIV, el reloj de arena y el mecanismo de relojería se difundieron casi simultáneamente en Europa. Este último sólo se encontraba inicialmente en iglesias y monasterios. Los monjes fueron los primeros en reconocer las ventajas de un reloj mecánico de cuerda. Esto permitía un horario estricto y el inicio puntual de las horas de comida y oración. No pasaron 100 años hasta que casi todas las ciudades tuvieron al menos un reloj mecánico en la torre de la iglesia. A partir de entonces, las campanas de las iglesias sonaban cada hora en punto. De este modo, la gente de los alrededores también estaba informada de la hora. Hacia 1500, el mecánico de precisión de Núremberg Peter Heinlein consiguió construir el primer reloj pequeño portátil. En los siglos siguientes, los relojes pasaron del tamaño de una manzana al de una cebolla. En el siglo XIX, la puntualidad se convirtió en una virtud y los relojes de bolsillo en un símbolo de estatus para los caballeros.
Hoy en día, apenas existen dispositivos digitales sin un reloj en la pantalla. Por tanto, aunque siempre sabemos la hora, no solemos disponer de más tiempo. Especialmente en la cocina, a muchos les gustaría disponer de unas horas más a la semana. Lebensbaum demuestra que es posible darse un festín a gusto incluso sin horas de preparación, con las mezclas de especias de la cocina rápida ecológica. Con las exquisitas mezclas y unos pocos ingredientes básicos, podrá conjurar gratinados, ensaladas, guisos o estofados de forma rápida y sencilla.
Cree el plato estrella de la cocina tex-mex en un abrir y cerrar de ojos con la mezcla de especias para chili con carne. Si prefiere la cocina casera contundente, está a sólo unos pasos de un clásico plato a la sartén con la mezcla de especias para tiras de carne al estilo alemán. En el aderezo para ensaladas Hierbas italianas, el orégano, la albahaca, el romero y el tomillo despliegan sus potentes aromas especiados. Con la mezcla de especias para patatas asadas, sacará del horno en un abrir y cerrar de ojos unas deliciosas patatas asadas con una fina nota de romero. La cocina tailandesa requiere muchos ingredientes. Para quitarle algo de trabajo, la mayoría de ellos se combinan en la mezcla de especias para el curry tailandés. La cúrcuma, el jengibre y la lima añaden un toque de exotismo, mientras que el galangal aporta un sutil picante. Y con salmón, nata y la mezcla de especias para salmón gratinado, podrá servir un plato de pescado que convencerá incluso a los gourmets más exigentes.
