Lebensbaum Gemalen kruiden

De vruchten van de anijsplant zijn kruidig en zoet. Deze witbloeiende plant komt oorspronkelijk uit het Middellandse Zeegebied. De kleine bruine zaadjes geven een intens aroma met een vleugje zoethout dat geschikt is om gestoofd fruit, visgerechten en pittig brooddeeg te verbeteren...

De zachte en zoete smaak van Bourbon vanille is een aanvulling op zoete desserts, van ringtaarten tot crème brûlée. Een delicaat vleugje vanille past echter ook goed bij vis en lichte salades. In de 19e eeuw werd deze Afrikaanse schoonheid vernoemd naar het eiland Réunion, dat toen nog Île Bourbon heette...

Cayennepeper bestaat uit fijngemalen chilipepers. Het is erg heet en kan gebruikt worden om elk gerecht pittiger te maken. Maar let op: een klein beetje is al genoeg om bonen, vlees en pasta allarrabbiata op smaak te brengen...

Foelie smaakt licht zoet en heeft een vleugje nootmuskaat. Deze fijne specerij is afkomstig van het omhulsel van de nootmuskaat, binnenin de nootmuskaatvrucht. Probeer de subtiele smaak in sauzen, stoofschotels, zoete desserts of gebak...

Gember heeft een warme, verwarmende smaak met een licht vleugje fruit. De wortel van deze tropische vaste plant is een populaire specerij over de hele wereld. Verrijk levendig frisse en winterse verwarmende gerechten met deze buitengewone specerij...

Ceylon kaneel heeft een bijzonder fijne, aromatisch zoete smaak. Het is de enige variëteit van de Cinnamomum verum. Kies deze specerij wanneer u een subtiel vleugje kaneel wilt dat harmonieus combineert met andere aroma's...

De mix van Ceylon kaneel en kassia heeft een aromatisch zoete smaak en een licht vleugje heetheid. Weinig kruiden worden universeler gebruikt: u vindt kaneel in Indiase curry's, Arabische lamsgerechten en Duitse kaneelsterrenkoekjes...

Kardemomzaadjes smaken zoet en aromatisch. Ze groeien in groene peulen, die met de hand worden geoogst net voordat ze volledig rijp zijn. Kardemom geeft brood en gebak een heel speciaal aroma. Een feit dat in heel Scandinavië gewaardeerd wordt. Vooral de Finnen en Zweden kunnen zich nauwelijks zoete gebakjes zonder kardemom voorstellen. Maar met zijn pittige sm...

Karwij heeft een warm, aards aroma dat past bij hartig gebak en zuurdesembrood. Zware kool- en vleesgerechten worden beter verteerbaar met een beetje karwij. U kunt echter ook genieten van de speciale smaak in sauzen en groentesoepen...

De pittige, licht nootachtige smaak van gemalen koriander wordt over de hele wereld gewaardeerd en is te vinden in veel gemengde specerijen. Gebruik koriander om hartige gerechten af te ronden en voor gebakken lekkernijen...

De smaak van kruidnagel is een zoete en peperige combinatie. Ze passen net zo goed bij gestoofd fruit en gebak als bij hartige maaltijden. Ongeacht het soort gerecht dat u kiest: kruidnagels zijn een waar genot als u ze spaarzaam gebruikt...

Milde, pittige, licht wrange kurkuma is al meer dan 4000 jaar bekend in India en is het hoofdingrediënt van kerriepoeder. Voeg het tijdig toe aan peulvruchten, stoofschotels en sauzen, dan geeft het zijn warme aroma vrij en ontwikkelt het zijn diepgele kleur...

Nootmuskaat heeft een warme, kruidige aromatische smaak. De tropische boom groeit alleen op geselecteerde locaties en produceert een unieke specerij. Gebruik het spaarzaam om soepen, sauzen en stoofschotels te verrijken...

Heet paprikapoeder is erg populair in de Balkan, Iran en Zuid-Azië. Dit heerlijk pittige poeder mag ook niet ontbreken in uw keuken, vooral niet als het gaat om het kruiden van bonen, linzen, vlees of hete en kruidige stoofpotten...

Zoete paprika smaakt fruitig zoet en licht pittig. Het past bij gevogelte of gestoofde kool en geeft een fruitige afwerking aan kruidenkwark, hartige smeerkaas of crudités. Geniet van de volle paprikasmaak zonder het vurige randje...

Piment smaakt naar kruidnagel en peper. De specerij versterkt chutneys, pittige zoete desserts en kerstgebak. U kunt piment ook gebruiken om uw hartige pompoensoep een speciale smaak te geven...

Witte peper heeft een aromatische en mild hete smaak. Het bestaat uit de lichtgekleurde pitten van de rijpe peperbessen die op ingewikkelde wijze van het vruchtvlees zijn gescheiden. Gebruik witte peper om lichtgekleurde sauzen, soepen, vis en tofu af te ronden...

Een belangrijk kenmerk van witte peper is zijn aromatische, milde peperachtige smaak. Voor de productie worden alleen de lichtgekleurde pitten van de rijpe peperbessen gebruikt. Versgemalen witte peper is een must in elke Béchamelsaus en past ook net zo goed bij gevogelte en vis...

Een kenmerk van deze zwarte peper is de manier waarop hij gemalen is om het aroma te behouden. Peper komt oorspronkelijk uit India en bereikte Europa 2000 jaar geleden al. Tot op de dag van vandaag geeft het veel gerechten een pittige basissmaak...