Lebensbaum Krydderier malet

Stærk paprika er meget populær på Balkan, i Iran og i det sydlige Asien. Dette lækkert krydrede pulver bør heller ikke mangle i din madlavning, især ikke når det drejer sig om at krydre bønner, linser, kød eller varme og krydrede gryderetter...

Allehånde smager af nelliker og peber. Krydderiet fremhæver chutneys, pikante søde desserter og julebagværk. Du kan også bruge allehånde til at give din salte græskarsuppe en særlig smag...

Anisplantens frugter er krydrede og søde. Denne hvide blomstrende plante kommer oprindeligt fra Middelhavsområdet. Dens små brune frø afgiver en intens aroma med et strejf af lakrids, der er velegnet til at forstærke frugtkompot, fiskeretter og krydret brøddej...

Den bløde og søde smag af Bourbon-vanilje supplerer søde desserter lige fra ringkager til crème brûlée. Men et delikat strejf af vanilje passer også godt til fisk og lette salater. I det 19. århundrede blev denne afrikanske skønhed opkaldt efter øen Réunion, som på det tidspunkt stadig hed Île Bourbon...

Cayennepeber består af fintmalet chilipeber. Det er meget stærkt og kan bruges til at pifte enhver ret op. Men vær forsigtig: en lille smule er alt, hvad der skal til for at krydre bønner, kød og pasta allarrabbiata...

Mild, krydret og let syrlig gurkemeje har været kendt i Indien i over 4.000 år og er hovedingrediensen i karrypulver. Tilsæt den i god tid til bælgfrugter, gryderetter og saucer, så frigiver den sin varme aroma og udvikler sin dybe gule farve...

En vigtig egenskab ved hvid peber er dens aromatiske, milde pebersmag. Kun de lyse kerner fra de modne peberbær bruges til produktionen. Friskkværnet hvid peber er et must i enhver bechamelsauce og egner sig lige så godt til fjerkræ og fisk...

Hvid peber har en aromatisk og mildt varm smag. Den består af de lyse kerner fra de modne peberbær, som på kompliceret vis er blevet adskilt fra deres frugtkød. Brug hvid peber til at afrunde lyse saucer, supper, fisk og tofu...

Ingefær har en stærk, varmende smag med et let strejf af frugt. Roden fra denne tropiske staude er et populært krydderi over hele verden. Fremhæv livligt friske og vinterlige, varmende retter med dette ekstraordinære krydderi...

Ceylonkanel har en særlig fin, aromatisk sød smag. Det er den eneste sort fra Cinnamomum verum. Vælg dette krydderi, når du vil have et subtilt strejf af kanel, der kombineres harmonisk med andre aromaer...

Blandingen af ceylonkanel og kassia har en aromatisk sød smag og et lille strejf af varme. Få urter er mere universelt anvendte: Du finder kanel i indiske karryretter, arabiske lammeretter og tyske kanelstjernekiks...

Kardemommefrø smager sødt og aromatisk. De vokser i grønne bælge, som høstes i hånden, lige før de er helt modne. Kardemomme giver brød og kager en helt særlig aroma. Et faktum, der værdsættes i hele Skandinavien. Især finner og svenskere har svært ved at forestille sig søde kager uden kardemomme. Men med sin krydrede smag er den også et godt supplement til ...

Kommen har en varm, jordagtig aroma, som passer til kraftige kager og surdejsbrød. Tunge kål- og kødretter bliver mere letfordøjelige med lidt kommen. Men du kan også nyde den særlige smag i saucer og grøntsagssupper...

Den krydrede, let nøddeagtige smag af malede korianderfrugter er værdsat over hele verden og findes i mange krydderiblandinger. Brug koriander til at afrunde salte retter og til bagte lækkerier...

Muskatblomme smager let sødt og har et strejf af muskatnød. Dette fine krydderi kommer fra muskatnødden, der sidder inde i muskatnøddefrugten. Prøv den subtile smag i saucer, gryderetter, søde desserter eller bagværk...

Muskatnød har en varm, krydret og aromatisk smag. Det tropiske træ vokser kun på udvalgte steder og producerer et unikt krydderi. Brug det sparsomt til at forbedre supper, saucer og gryderetter...

Smagen af nelliker er en sød og pebret kombination. De passer lige så godt til frugtkompot og bagværk som til salte retter. Uanset hvilken type ret du vælger: Nelliker er en sand fornøjelse, når de bruges sparsomt...

Sød paprika smager frugtagtigt sødt og let krydret. Den passer til fjerkræ eller stuvet kål og giver en frugtagtig finish til urtequark, salte ostepålæg eller crudités. Nyd den fulde paprikasmag uden den skarpe kant...

Et af kendetegnene ved denne sorte peber er den måde, den er kværnet på for at bevare dens aroma. Peber stammer fra Indien og nåede allerede til Europa for 2.000 år siden. Den dag i dag giver det mange retter en krydret grundsmag...