Lebensbaum Őrölt fűszerek

Az ánizsnövény termése fűszeres és édes ízű. Ez a fehér virágú növény eredetileg a Földközi-tengeri térségből származik. Apró, barna magjai intenzív, enyhén édesgyökérre emlékeztető illatot árasztanak kiválóan alkalmasak gyümölcspörköltek, halételek és fűszeres kenyértészták ízének kiemelésére...

A Bourbon vanília lágy és édes íze kiválóan kiegészíti az édes desszerteket, a karikás süteményektől a crème brûlée-ig. A finom vaníliaíz azonban halételekhez és könnyű salátákhoz is remekül illik. A 19. században ezt a szépséget a Réunion-szigetről nevezték el, amelyet akkoriban még Île Bourbon néven emlegettek...

A kajénbors finoman őrölt chili paprikából készül. Nagyon csípős, és bármilyen étel ízesítésére használható. De vigyázni kell: babhoz, húshoz és all’arrabbiata tésztához csupán egy csipetnyire van szükség...

A ceyloni fahéj íze különösen finom és aromásan édes. Ez a Cinnamomum verum egyetlen fajtája. Válassza ezt a fűszert, ha finom fahéjízre vágyik, amely harmonikusan ötvöződik más aromákkal...

Az édes paprika gyümölcsös-édes és enyhén fűszeres ízű. Kiválóan illik baromfihoz vagy párolt káposztához, és gyümölcsös utóízt kölcsönöz a fűszeres túróhoz, a sós sajtkrémhez vagy a nyers zöldségfalatokhoz. Élvezze a paprika teljes ízvilágát a csípősség nélkül...

A ceyloni fahéj és a kasszia keveréke aromásan édes ízű, enyhe csípősséggel. Kevés fűszer használata olyan széles körű: a fahéjat megtalálhatjuk az indiai currykben, az arab bárányételekben és a német fahéjas csillagformájú süteményekben is...

A fehér bors egyik legfőbb jellemzője az aromás, enyhén borsos íze. Előállításához kizárólag az érett borsbogyók világos színű magvait használják fel. A frissen őrölt fehér bors elengedhetetlen minden besamelmártáshoz és ugyanolyan jól illik baromfihoz és halhoz is...

A gyömbér íze csípős és melegítő, enyhe gyümölcsös utóízzel. Ennek a trópusi évelő lágyszárú növénynek a gyökere világszerte népszerű fűszer. Ezzel a rendkívüli fűszerrel teheti még ízletesebbé az élénk, friss és téli melegséget árasztó ételeket...

A kardamom magjai édesek és illatosak. Zöld hüvelyekben teremnek, amelyeket közvetlenül a teljes érettség előtt kézzel szüretelnek. A kardamom nagyon különleges illatot kölcsönöz a kenyérnek és a süteményeknek. Ezt az tulajdonságát egész Skandináviában nagyra értékelik. Különösen a finnek és a svédek alig tudják elképzelni a kardamom nélküli édes...

A kömény meleg, földes illata kiválóan illik a kiadós süteményekhez és a kovászos kenyérhez. A kömény hozzáadásával a nehéz káposzta- és húsételek könnyebben emészthetővé válnak. Különleges ízét azonban mártásokban és zöldséglevesekben is élvezheti...

Az őrölt koriandermagok fűszeres, enyhén diós ízét világszerte nagyra értékelik, és számos fűszerkeverékben megtalálható. Használja a koriandert sós ételek ízének kerekítéséhez és süteményekhez...

Az enyhe, fűszeres, kissé fanyar kurkuma Indiában már több mint 4000 éve ismert, és a currypor fő összetevője. Időben adjuk hozzá a hüvelyesekhez, a pörköltekhez és a mártásokhoz így szabadul fel meleg illata, és kialakul mélysárga színe...

A muskotályvirág íze enyhén édes, és egy kis muskotálydió-aromával rendelkezik. Ez a finom fűszer a muskotálydió gyümölcsében található héjból származik. Próbálja ki ezt a finom ízt szószokban, rakott ételekben, édes desszertekben vagy süteményekben!...

A fehér bors aromás és enyhén csípős ízű. Az érett borsbogyók világos színű magjaiból készül, amelyeket gondosan elválasztottak a gyümölcshúsról. A fehér borsot használja világos színű mártások, levesek, halak és tofu ízének kerekítéséhez...

Ennek a fekete borsnak az egyik jellemzője az őrlési módja, amely megőrzi az aromáját. Az Indiából származó bors már 2000 évvel ezelőtt eljutott Európába. A mai napig számos ételnek adja meg a fűszeres alapízt...

A csípős paprika rendkívül népszerű a Balkánon, Iránban és Dél-Ázsiában. Ez az ízletesen fűszeres por sem hiányozhat az Ön konyhájából, különösen a bab, a lencse, a hús vagy a csípős és fűszeres pörköltek ízesítésénél...

A szegfűbors íze a szegfűszegre és a borsra emlékeztet. Ez a fűszer kiválóan kiegészíti a chutney-kat, a fűszeres édes desszerteket és a karácsonyi süteményeket. A szegfűborssal különleges ízt adhat a sós töklevesének is...

A szegfűszeg íze édes és borsos keverék. Ugyanolyan jól illik a gyümölcspüréhez és a süteményekhez, mint a sós ételekhez. Bármilyen ételt is válasszon: a szegfűszeg igazi élvezetet nyújt, ha mértékkel használja...

A szerecsendió íze meleg, fűszeres és aromás. Ez a trópusi fa kizárólag bizonyos területeken terem, és egyedülálló fűszert ad. Használja mértékkel levesek, mártások és rakott ételek ízének fokozására...