Govinda Eiwitbrokjes
Steeds meer mensen stoppen gedeeltelijk of helemaal met vlees. In Duitsland volgt bijna 10% van de bevolking een vegetarisch dieet. Ongeveer 1,3 miljoen mensen eten helemaal geen dierlijke producten. Bij ontmoetingen met vrienden wordt het onderwerp eiwitbehoefte steeds vaker het onderwerp van gesprek. Veel mensen geloven nog steeds dat het niet eten van vlees onvermijdelijk zou leiden tot een eiwittekort en spieratrofie. Ons lichaam heeft acht essentiële aminozuren nodig om spieren op te bouwen en te onderhouden. Omdat het deze niet zelf kan aanmaken, moeten ze via voedsel worden opgenomen. Deze aminozuren komen echter zowel in plantaardig eiwit als in dierlijk eiwit voor. De belangrijkste reden waarom vlees nog steeds als onmisbaar wordt gezien, is om culturele redenen. In Europa was vleesconsumptie eeuwenlang een voorrecht van de rijken en machtigen. Daarom associeerde de bevolking vlees onbewust altijd met succes en sociale vooruitgang. Het idee van vlees als de enige echte bron van fysieke kracht stamt echter uit het oude Griekenland.
In de oudheid aten de meeste mensen voornamelijk plantaardig voedsel. Vlees was duur en werd daarom alleen bij speciale gelegenheden en religieuze feesten gegeten. Zelfs de atleten die aan de Olympische Spelen deelnamen, aten volledig plantaardig. Dat ze een paar weken voor de wedstrijden overschakelden op vlees, kwam voornamelijk door de mythologie die diep in de mensen geworteld zat. Zij geloofden dat door het vlees van een dier te eten, men sommige eigenschappen van dat dier kon opnemen. Worstelaars aten os om hun kracht te vergroten, verspringers aten vlees van herten en hardlopers aten het liefst vis uit snelstromende beken. De eetgewoonten van atleten waren in de oudheid al het onderwerp van mythen en legenden. De vijfvoudig Olympisch kampioen Milon von Croton zou binnen één dag een hele stier hebben opgegeten. Door de week zou hij genoegen hebben genomen met een dagelijks rantsoen van 17 pond brood, 17 pond vlees en 10 liter wijn.
Het idee van het krachtgevende vlees stamt dus op zijn minst gedeeltelijk uit de Griekse Mythologie. Het werd echter al in de oudheid weerlegd. Namelijk door de beroemdste atleten van het oude Rome: de gladiatoren. De chemische analyse van botten die in de jaren 90 werden gevonden, leidde tot nieuwe inzichten in het uiterlijk en dieet van deze professionele vechters. In tegenstelling tot hun portret in veel Hollywoodfilms zagen ze er niet uit als geharde bodybuilders. In plaats daarvan lagen hun spieren onder dikke lagen vet. Aangezien de meeste gladiatoren met een minimaal harnas vochten, vermoeden sommige onderzoekers dat dit werd gebruikt om zenuwen en bloedvaten tegen zwaardslagen te beschermen. Hun bijna volledig vegetarische dieet bestond voornamelijk uit bonen, erwten en granen. Deze ontdekking komt ook overeen met oude schriftelijke bronnen. De Romeinse geleerde Plinus noemde gladiatoren ooit spottend graaneters. Niemand twijfelde echter aan hun kracht en bekwaamheid.
Vandaag de dag zijn er atleten in elke discipline die topprestaties leveren met harde training en een plantaardig dieet. Zij zijn het beste bewijs dat u een actieve levensstijl kunt leiden zonder dierlijke producten. De Govinda Eiwitbrokjes van biologische erwten en biologische tuinbonen zijn een smakelijk alternatief voor gerechten die traditioneel met vlees bereid worden. Met de Protein Chunks Vlokken en wat algenbladeren tovert u in een handomdraai veganistische visgerechten op tafel. De vlokken zijn ook geschikt als pizza topping of voor een heerlijke paella. Terwijl de Protein Chunks Gehakt precies de juiste consistentie hebben voor Bolognese, Lasagna of Chili Sin Carne, zijn de Protein Chunks Schnetzel ideaal voor vegetarische kebabs, burrito's en wraps. Heeft u zin in pittige gyros, reepjes vlees in roomsaus of een exotische kipcurry? Kook uw favoriete recept puur vegetarisch: Haal het vlees eruit, doe de Govinda Eiwitbrokken erin - Voilà!
